Bal Parmak Tatlısı
Bearnez Sos
27 Nisan 2023
Fransa mutfağına özgü bir sos olan bearnez, 'bearnaise sosu' olarak da bilinir. Ana malzemeleri tereyağı, yumurta sarısı ve sirkedir. Genellikle et yemekleriyle birlikte sunulur. Hazırlaması ortalama 15 dakika olan bearnez sos yapımında beyaz şarap da kullanılır. Peki, bearnez sos nasıl yapılır? Malzemeleri hazırladıysanız, bearnez sos tarifine geçebiliriz.
Alternatif olarak mole sosu, dömi glas sos ve guacamole sos tarifine de göz atın.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 10 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 10 Kişi Kaydetti
Bearnez Sos için
Malzemeler
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 adet küçük soğan
- 1 kahve fincanı beyaz şarap
- 100 gram tereyağı
- 1 kahve fincanı sirke
- 1/2 demet maydanoz
- Tuz
Bearnez Sos
Nasıl Yapılır
- Soğanı ince ince doğrayın ve tencerenin içerisine alın.
- Üzerine sirke ve şarabı ilave edip biraz kaynatın.
- Karışımı süzgeçten geçirerek sirkeli şarabı derin bir kabın içine alın ve soğumaya bırakın.
- Kaynattığınız sirkeli şarap iyice soğuduktan sonra üzerine tuz ve yumurta sarılarını ekleyerek çırpın.
- Su dolu bir tepsinin içerisine hazırladığınız kabı koyun ve benmari usulü eritin.
- Bu esnada çırpmaya devam edin. Tereyağını küçük küçük karışıma ekleyin.
- İnce kıyılmış maydanozu da ilave ederek karıştırın. Et, tavuk ve balık yemeklerinin yanında servis edin. Afiyet olsun.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.