Azıcık Kıymayla Kebap Tadında Patlıcan Yemeği Tarifi
Olgun domateslerin taze lezzetini kapya biber, acı sivri biber ve sarımsakla buluşturan bu sos, pişirme işlemi uygulanmadan hazırlanmasıyla oldukça pratik bir alternatif. Sebzelerin doğal aroması korunurken sirke ve baharatların eklenmesiyle daha dengeli, iştah açıcı ve yoğun bir tat ortaya çıkıyor. Kahvaltı sofralarından ızgara yemeklerin yanına kadar farklı şekillerde değerlendirebileceğiniz acı domates sosu tarifi, özellikle acı ve taze lezzetleri sevenlerin kavanozda hazır bulundurmak isteyeceği seçeneklerden biri. Buzdolabında dinlendikten sonra aroması daha belirgin hale gelen sosu ekmek üzerinde, mezelerin yanında veya yemeklere eşlikçi olarak soğuk şekilde servis edebilirsiniz. Peki; acı domates sosu nasıl yapılır? İşte acı domates sosu tarifi ve malzemeleri...
Pişirmeden Acılı Domates Sosu tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon acı domates sosu 50 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 5 dakika
Kaç Kişilik: 12 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Çiğden Hazırlanan Doğal Acı Domates Sosu Tarifi için
Malzemeler
- 2 kilogram olgun domates
- 4 adet kapya biber
- 6-8 adet acı sivri biber
- 6 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı üzüm sirkesi
- 1,5 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Yarım çay kaşığı limon tuzu
Çiğden Hazırlanan Doğal Acı Domates Sosu Tarifi Alternatif Öneriler:
- Olgun domates yerine etli yapıya sahip pembe domates veya salkım domates kullanabilirsiniz.
- Kapya biber yerine kırmızı çarliston biber tercih edebilirsiniz.
- Acı sivri biber miktarını azaltarak daha hafif acılı bir sos hazırlayabilir veya farklı acı biber çeşitlerini damak zevkinize göre kullanabilirsiniz.
- Üzüm sirkesi yerine elma sirkesi tercih ederek sosun aromasını değiştirebilirsiniz.
- Sarımsak miktarını damak zevkinize göre azaltabilir veya daha yoğun sarımsak aroması için artırabilirsiniz.
- Toz şekeri kullanmak istemiyorsanız tariften tamamen çıkarabilirsiniz; şeker bu tarifte koruyucu olarak düşünülmemelidir.
- Sosun içerisine ince kıyılmış maydanoz veya taze nane ekleyerek daha aromatik bir alternatif hazırlayabilirsiniz.
- Daha yoğun biber aroması için kapya biber miktarını artırabilirsiniz.
- Limon tuzu yerine taze limon suyu kullanılabilir ancak bu değişiklik sosun asitliğini ve saklama süresini etkileyebileceğinden sosu yine buzdolabında muhafaza edin.
- Daha baharatlı bir lezzet için az miktarda pul biber, isot veya kırmızı toz biber ekleyebilirsiniz.
Çiğden Hazırlanan Doğal Acı Domates Sosu Tarifi
Nasıl Yapılır
- Domatesleri, kapya biberleri ve acı biberleri bol suyla iyice yıkayıp tamamen kurulayın.
- Domateslerin sap kısımlarını temizleyin ve iri parçalar halinde doğrayın.
- Biberlerin saplarını çıkarın. Daha az acı bir sos istiyorsanız acı biberlerin çekirdeklerinin bir bölümünü temizleyin.
- Domatesleri mutfak robotundan geçirerek hafif taneli bir kıvama getirin. Tamamen püre haline getirmemeye dikkat edin.
- Kapya biber, acı biber ve sarımsakları da robotta ince şekilde çekin.
- Hazırladığınız bütün sebzeleri geniş ve temiz bir kapta birleştirin.
- Kaya tuzu, toz şeker, limon tuzu ve üzüm sirkesini ekleyip malzemeler eşit şekilde dağılana kadar karıştırın.
- Kabın üzerini kapatarak sosu buzdolabında yaklaşık 24 saat dinlendirin. Bu sırada birkaç kez temiz bir kaşıkla karıştırabilirsiniz.
- Dinlenme sırasında yüzeyde köpük oluşursa temiz bir kaşık yardımıyla alın.
- Sosu temiz ve kuru kavanozlara paylaştırıp kapaklarını sıkıca kapatın.
- Hazırladığınız sosu buzdolabında muhafaza edin ve her kullanımda temiz, kuru bir kaşık kullanın. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Acı domates sosunu kahvaltıda kızarmış veya taze ekmeğin yanında servis edebilirsiniz.
- Izgara et, tavuk ve köfte çeşitlerinin yanında ferah ve acılı bir sos olarak sunabilirsiniz.
- Makarna, bulgur pilavı veya patates yemeklerinin yanında tamamlayıcı olarak değerlendirebilirsiniz.
- Meze sofralarında küçük kaselere paylaştırarak soğuk şekilde servis edebilirsiniz.
- Sandviç ve tostların içine az miktarda ekleyerek daha yoğun bir lezzet kazandırabilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz veya taze nane ekleyebilirsiniz.
- Acı lezzetleri dengelemek için yanında yoğurt veya ayran gibi ferah eşlikçiler sunabilirsiniz.
Püf Noktası
- Domates ve biberleri hazırlamadan önce iyice yıkayın ve üzerlerinde su kalmayacak şekilde kurulayın.
- Olgun, etli ve aroması güçlü domatesler kullanmak sosun hem kıvamını hem de lezzetini artırır.
- Sebzeleri robotta tamamen sıvı hale getirmek yerine hafif taneli bırakmak daha kıvamlı bir sos elde etmenizi sağlar.
- Acılık seviyesini ayarlamak için acı biber miktarını azaltabilir veya biberlerin çekirdeklerinin bir bölümünü çıkarabilirsiniz.
- Sosu kavanozlara doldurmadan önce dinlendirmek malzemelerin aromalarının birbirine geçmesine yardımcı olur.
- Sos pişirilmediği için temiz ve kuru kavanoz kullanmaya, buzdolabında saklamaya ve her seferinde temiz, kuru bir kaşıkla almaya özen gösterin.
- Küf, kötü koku, olağan dışı kabarma veya gazlanma gibi bozulma belirtileri fark ederseniz sosu tüketmeyin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.