Mısır Gevrekli Islak Kek Tarifi
Tatlı severlerin vazgeçilmezi, hafif ve kremamsı dokusuyla damaklarda iz bırakan tam kıvamında keşkül tarifi, hem kolay hazırlanışı hem de zengin badem aromasıyla evde tatlı yapmanın keyfini yaşatıyor. Süt ve doğal malzemelerle hazırlanan bu tam kıvamında keşkül tarifi, özel günlerde veya günlük tatlı ihtiyacınızda pratik ve şık bir seçenek sunar. Soğuk servis edildiğinde lezzeti ve dokusu en üst seviyeye çıkan bu tarif, badem severler için ideal bir klasik olarak sofralarınızı süsleyecek. Peki; tam kıvamında keşkül nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Fındıklı Keşkül tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon tam kıvamında keşkül kaç kaloridir?
Bir porsiyon tam kıvamında keşkül 220 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 12 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Tam Kıvamında Keşkül Tarifi için
Malzemeler
- 1 litre süt
- 1 çay bardağı toz şeker (isteğe göre artırılabilir)
- 2 yemek kaşığı pirinç unu
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 çay bardağı toz badem (veya ince çekilmiş kavrulmamış badem)
- 1 tatlı kaşığı hindistan cevizi (isteğe bağlı)
- 1 paket vanilin (veya birkaç damla badem aroması)
Tam kıvamında keşkül tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
İnek sütü yerine:
- Badem sütü
- Hindistancevizi sütü
- Yulaf sütü
- Soya sütü (daha nötr tat için)
Pirinç unu yerine:
- Mısır nişastası (daha parlak bir kıvam için)
- Buğday nişastası (gluten içerir)
- Patates nişastası
- Arrowroot unu (doğal kıvam artırıcı)
Toz badem yerine:
- İnce çekilmiş ceviz veya fındık
- Kabuklu badem rendesi
- Hindistancevizi tozu (daha egzotik tat için)
Toz şeker yerine:
- Bal
- Akçaağaç şurubu
- Hindistancevizi şekeri
- Stevia veya eritritol (daha düşük kalorili)
Vanilin yerine:
- Vanilya özütü
- Badem aroması
- Tarçın (hafif baharatlı aroma için)
Tam Kıvamında Keşkül Tarifi
Nasıl Yapılır
- Sütü tencereye alın. Pirinç unu, mısır nişastası ve şekeri ekleyin. Topaklanmaması için güzelce çırpın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım göz göz olup kıvam almaya başlayınca bademi ve vanilini ekleyin.
- Kıvamı çok koyu olmayacak; kaşıktan yavaşça akan yoğunlukta olmalı.
- Ocaktan alın, hafif ılınınca kaselere paylaştırın. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın.
- Buzdolabında 2–3 saat dinlendirin. Üzerini file badem, toz fıstık, hindistan cevizi, nar taneleri veya tarçınla süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Keşkülü buzdolabında en az 2-3 saat soğutun. Soğuk servis, hem kıvamını hem de tadını en iyi şekilde ortaya çıkarır.
- File badem, toz Antep fıstığı, hindistancevizi rendesi, taze nar taneleri veya tarçın serpebilirsiniz.
- Daha kremamsı ve yoğun bir tat için küçük bir top kaymak ya da biraz krem şanti ekleyebilirsiniz.
- Keşkülleri küçük porsiyon kaplarında ya da şık kaselerde sunarak davet sofralarına şıklık katabilirsiniz.
- Portakal, kivi, çilek gibi taze meyvelerle servis etmek ferahlık katar.
Püf Noktası
- Kıvam tutması ve topaklanmaması için tencereyi ocakta sürekli karıştırarak pişirmek çok önemli.
- Çok koyu olursa biraz süt ekleyip karıştırarak açabilirsiniz. Çok suluysa biraz daha nişasta ile kıvam aldırabilirsiniz.
- Eğer toz badem hazır değilse bademleri robotta ya da havanda iyice toz haline getirin, bu lezzeti artırır.
- Vanilin ve aroma eklemesini pişirmenin sonuna bırakın bu sayede aromasını daha iyi korur.
- Buzdolabında yeterince dinlendirin keşküller soğuyup dinlendikçe kıvamı oturur ve lezzetler bütünleşir.
- Kıvamı kaçırırsanız fazla koyu olduysa biraz süt ekleyip hızlıca karıştırın. Çok cıvıksa, ayrı bir kapta nişastayı az sütle açıp ekleyip kıvam alana kadar pişirebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.