Annemin Asırlık Soğanlı Çörek Tarifi
Sütün hafif lezzeti ve pirinç ununun verdiği pürüzsüz kıvamla hazırlanan bu klasik tatlı, az malzemeyle geçmişten gelen ev yapımı tatları sofraya taşıyor. Nişasta veya una ihtiyaç duyulmadan hazırlanan Anne usulü pirinç unlu muhallebi tarifi, kaynadıkça yoğunlaşan ipeksi dokusu ve sade aromasıyla her kaşıkta hafif bir lezzet sunuyor. Buzdolabında dinlendikçe kıvamı oturan muhallebiyi tarçın, ceviz, fındık veya Antep fıstığıyla tamamlayarak farklı sunumlar hazırlayabilirsiniz. Yemek sonrasında hafif bir tatlı olarak tercih edebileceğiniz bu geleneksel lezzet, çay ve kahve saatlerinde de küçük kaselerde servis edilebilir. Peki; Anne usulü pirinç unlu muhallebi nasıl yapılır? İşte Anne usulü pirinç unlu muhallebi tarifi ve malzemeleri...
Evdeki Malzemelerle 15 Dakikada Muhallebi tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Anne usulü pirinç unlu muhallebi 280 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 5 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Anne Usulü Pirinç Unlu Muhallebi Tarifi için
Malzemeler
- 1 litre süt
- 5 yemek kaşığı pirinç unu
- 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Üzeri için
- Toz tarçın
- İnce çekilmiş ceviz veya fındık
Anne Usulü Pirinç Unlu Muhallebi Tarifi Alternatif Öneriler:
- Tam yağlı süt yerine yarım yağlı veya laktozsuz süt kullanabilirsiniz.
- İnek sütü yerine badem sütü, yulaf sütü veya Hindistan cevizi sütü tercih ederek farklı aromalar elde edebilirsiniz.
- Toz şeker miktarını damak zevkinize göre azaltarak daha hafif bir tatlı hazırlayabilirsiniz.
- Toz şeker yerine uygun miktarda esmer şeker kullanarak hafif karamelimsi bir aroma kazandırabilirsiniz.
- Vanilin yerine vanilya özütü veya vanilya çubuğunun çekirdeklerini kullanabilirsiniz.
- Tereyağı kullanmak istemezseniz tariften tamamen çıkarabilir veya az miktarda Hindistan cevizi yağı ekleyebilirsiniz.
- Tarçın yerine kakao serperek muhallebiyi çikolatalı aromalarla tamamlayabilirsiniz.
- Ceviz yerine fındık, badem veya Antep fıstığı kullanabilirsiniz.
- Muhallebiye portakal veya limon kabuğu rendesi ekleyerek hafif ve ferah bir aroma kazandırabilirsiniz.
- Daha farklı bir sunum için kaselerin tabanına ufalanmış bisküvi veya ince çekilmiş kuruyemiş yerleştirebilirsiniz.
Anne Usulü Pirinç Unlu Muhallebi Tarifi
Nasıl Yapılır
- Pirinç ununu tencereye alın ve üzerine sütün yaklaşık 1 su bardağını ekleyin. Tel çırpıcıyla karıştırarak pirinç ununu tamamen açın.
- Kalan sütü azar azar ilave ederken karıştırmaya devam edin.
- Toz şekeri ekleyip tencereyi orta ateşe alın.
- Muhallebiyi dibi tutmaması ve topaklanmaması için sürekli karıştırarak pişirin.
- Karışım ısındıkça koyulaşmaya başlayacaktır. Kaynama noktasına ulaştıktan sonra ocağı kısın ve 3-4 dakika daha karıştırarak pişirin.
- Kaşıktan yoğun fakat akışkan şekilde dökülen bir kıvam elde ettiğinizde tencereyi ocaktan alın.
- Vanilin ve tereyağını ekleyip tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Sıcak muhallebiyi kaselere eşit şekilde paylaştırın.
- Önce oda sıcaklığında ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin, ardından buzdolabına kaldırarak yaklaşık 2 saat dinlendirin.
- Servis öncesinde üzerine tarçın serpin. İsteğe göre ceviz veya fındıkla tamamlayarak servis edin.
Servis Önerisi
- Pirinç unlu muhallebiyi buzdolabında iyice dinlendirdikten sonra soğuk olarak servis edebilirsiniz.
- Üzerine ince bir tabaka tarçın serperek klasik anne usulü sunumu tamamlayabilirsiniz.
- Ceviz, fındık veya Antep fıstığı parçaları ekleyerek yumuşak muhallebiye hafif çıtır bir doku kazandırabilirsiniz.
- Mevsiminde çilek, muz veya frambuaz gibi taze meyvelerle kaseleri daha renkli hale getirebilirsiniz.
- Daha nostaljik bir sunum için muhallebiyi küçük cam kaselere paylaştırıp üzerine yalnızca tarçın serpebilirsiniz.
- Tatlıyı biraz daha zenginleştirmek isterseniz üzerine Hindistan cevizi veya rendelenmiş çikolata ekleyebilirsiniz.
- Çay ve kahve ikramlarının yanında küçük porsiyonlarda sunarak hafif bir sütlü tatlı alternatifi oluşturabilirsiniz.
Püf Noktası
- Pirinç ununu tencereye almadan önce soğuk sütün bir kısmıyla iyice karıştırmak, pürüzsüz bir kıvam elde etmeyi kolaylaştırır.
- Pişirme sırasında tel çırpıcı kullanıp tencerenin tabanını sürekli kontrol ederek karışımın dibinin tutmasını önleyebilirsiniz.
- Muhallebi koyulaşmaya başladığında ateşi biraz kısın; yüksek ateş sütün tabana yapışmasına ve kıvamın dengesizleşmesine neden olabilir.
- Pirinç ununun çiğ tadının kalmaması için muhallebi kaynamaya başladıktan sonra birkaç dakika daha pişirmeye devam edin.
- Tatlı buzdolabında bekledikçe belirgin şekilde koyulaşacağı için ocaktan çok katı bir kıvamda almayın.
- Vanilin ve tereyağını ocaktan aldıktan sonra eklemek aromalarının daha belirgin kalmasına yardımcı olur.
- Kaselerin üzerinde kalın bir kabuk oluşmasını istemiyorsanız muhallebiyi paylaştırdıktan sonra ilk sıcaklığı çıkana kadar yüzeylerine temas edecek şekilde streç film kapatabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.