Latte Pasta Tarifi
Kış aylarında sofralara hem renk hem de lezzet katmak isteyenler için hazırlanan kışlık şakşuka tarifi, kızartılmış patlıcan, biber ve domates sosunun mükemmel uyumuyla pratik ve besleyici bir seçenek sunuyor. Hem kahvaltılarda hem öğle ya da akşam yemeklerinde rahatlıkla tüketilebilen kışlık şakşuka tarifi, kavanozlarda saklanarak uzun süre boyunca lezzetini koruyor ve her öğünde sofraların yıldızı oluyor. Peki; kışlık şakşuka nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Fırında Şakşuka tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon kışlık şakşuka 180 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Kışlık Şakşuka Tarifi için
Malzemeler
- 2,5 kg domates
- 1,2 kg biber
- 1,2 kg patlıcan
- 4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Kızartmak için: 3/4 su bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı
Kışlık şakşuka tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Patlıcan:
- Taze patlıcan yerine kabak, tatlı patates veya karnabahar çiçekleri kullanabilirsiniz.
- Daha küçük porsiyonlar için patlıcanları ince dilimler halinde de hazırlayabilirsiniz.
Biber:
- Kırmızı biber yerine sarı biber, kapya biber veya hafif acılı jalapeno tercih edilebilir.
- Biberleri fırında közleyip kabuklarını soyduktan sonra kullanarak daha aromatik bir tat elde edebilirsiniz.
Domates ve sarımsak:
- Taze domates yerine konserve domates, domates püresi veya hazır domates sosu kullanabilirsiniz.
- Sarımsağı rendelemek yerine ezilmiş veya ince doğranmış şekilde de ekleyebilirsiniz.
Yağ:
- Sıvı yağ yerine zeytinyağı, tereyağı veya avokado yağı kullanılabilir.
- Daha hafif bir seçenek için sebzeleri kızartmak yerine fırında kavurabilirsiniz.
Tat ve aroma:
- Toz şeker yerine bal, agave şurubu veya tamamen şekersiz de hazırlanabilir.
- Tuz ve baharatları damak zevkinize göre artırabilirsiniz; örneğin karabiber, pul biber, kekik, sumak gibi ekstra aromalar ekleyebilirsiniz.
Ekstra malzemeler:
- Servis sırasında üzerine taze maydanoz, dereotu veya nane serpiştirerek hem görsellik hem aroma katabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak, hafif bir acılık için sos içine birkaç damla limon suyu veya nar ekşisi ekleyebilirsiniz.
Kışlık Şakşuka Tarifi
Nasıl Yapılır
- Patlıcanları küçük küpler halinde doğrayın ve tuzlu suda bir süre bekleterek acısını alın. Biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve aynı şekilde küçük küpler halinde doğrayın.
- Suyunu süzdüğünüz ve kuruladığınız patlıcanları dilediğiniz şekilde kızartın; tavada veya fritözde altın rengini alana kadar pişirebilirsiniz.
- Biberleri de kızgın yağda veya fritözde hafifçe kızartın, çıtır bir doku kazanmalarını sağlayın.
- Domatesleri rendeleyip tencereye alın, üzerine sarımsakları rendeleyin ve orta ateşte sos kıvamını alana kadar pişirin. Sos hafifçe koyulaşınca tuz ve şekeri ilave edin.
- Kızarmış patlıcan ve biberleri de sosun içine ekleyip 10 dakika kadar daha pişirin, sebzelerin sosla bütünleşmesini sağlayın.
- Ocaktan aldıktan sonra sosu cam kavanozlara sıcak olarak doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatın. Oda sıcaklığına geldikten sonra serin, karanlık bir yerde saklayın. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Kışlık şakşukayı ister soğuk ister hafif ılık şekilde servis edebilirsiniz; özellikle kahvaltı veya meze olarak çok uygundur.
- Taze ekmek veya pilav eşliğinde servis etmek, lezzeti artırır.
- Üzerine sarımsaklı yoğurt veya sade yoğurt gezdirerek daha kremamsı bir tat elde edebilirsiniz.
- Servis sırasında ince kıyılmış maydanoz, dereotu veya taze nane serpiştirerek hem görsellik hem aroma katabilirsiniz.
Püf Noktası
- Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acı tatlarını alır ve kızartırken fazla yağ çekmelerini önler.
- Sebzeleri kızartırken yağı fazla kaçırmayın; hafifçe altın rengi alana kadar kızarmaları yeterlidir.
- Domates ve sarımsak sosunu orta ateşte pişirerek kıvam almasını sağlayın; fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Şekeri ve tuzu, sos hafifçe koyulaştıktan sonra ekleyin, böylece tadı dengeli olur.
- Kavanozlara sıcak doldurmak ve kapakları sıkıca kapatmak, şakşukanın uzun süre dayanmasını sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.