Karadutlu ve yoğurtlu buz
Beyaz Yahni
21 Ocak 2021
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 45 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Beyaz Yahni için
Malzemeler
- 500 gr kemikli kuzu eti
- 2 soğan
- 30 gr margarin
- 1 havuç
- 1 defne yaprağı
- 1 tutam tarçın
- 2 tane karanfil
- Tuz
- Karabiber
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
Terbiye için
- 2 yumurta sarısı
- 1 limonun suyu
- 2 çorba kaşığı un
- Yarım su bardağı et suyu
Beyaz Yahni
Nasıl Yapılır
- Kemikli kuzu etini bir tencereye alın. Üzerini örtecek kadar su ekleyin.
- Tuz, temizlenmiş havuç, defne yaprağı ve karanfilli ilave edip 1 saat orta ateşte kaynatın.
- Oluşan köpüğü kevgirle üzerinden alın. Etleri kemiklerinden ayırıp eti kuşbaşı büyüklüğünde parçalara bölün.
- Soğanları soyup halka şeklinde doğrayın. Margarini başka bir tencerede eritin. Etleri ilave edip 3-4 dakika kavurun.
- Haşlama suyundan 2 su bardağı et suyu ve nohutları ekleyip pişirin.
- Pişmeye yakın, limon, un ve yumurtayı bir kapta iyice çırpın. Üzerine et suyundan ilave edip yemekle karıştırın.
- Pide parçalarını tavada kızartın. Üzerlerine eti yerleştirip suyunu gezdirin. Kıyılmış maydanoz serpip servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.