Beyaz Yahni

Lezzet sofralarınız için harika yemek tarifleri sunuyor. Şimdi başlayalım.

Kemikli kuzu etini bir tencereye alın. Üzerini örtecek kadar su ekleyin. Tuz, temizlenmiş havuç, defneyaprağı ve karanfilli ilave edip 1 saat orta ateşte kaynatın. Oluşan köpüğü kevgirle üzerinden alın. Etleri kemiklerinden ayırıp eti kuşbaşı büyüklüğünde parçalara bölün.

Soğanları soyup halka şeklinde doğrayın. Margarini başka bir tencerede eritin. Etleri ilave edip 3-4 dakika kavurun. Haşlama suyundan 2 su bardağı et suyu ve nohutları ekleyip pişirin.

Pişmeye yakın, limon, un ve yumurtayı bir kapta iyice çırpın. Üzerine et suyundan ilave edip yemekle karıştırın.

Pide parçalarını tavada kızartın. Üzerlerine eti yerleştirip suyunu gezdirin. Kıyılmış maydanoz serpip servis yapın.