Beşamel Soslu Erişte Lazanya Tarifi
İtalyan mutfağının sevilen lezzetlerini tek bir tarifte buluşturan ravioli lazanya tarifi, kat kat dizilen ravioliler, lezzetli kıymalı sos ve bol peynirli beşamel sosun uyumuyla sofralara farklı bir dokunuş kazandırır. Hazırlanışı klasik lazanyaya göre daha pratik olan ravioli lazanya tarifi, fırında pişerken ortaya çıkan enfes aroması ve üzeri nar gibi kızaran peynir tabakasıyla iştahları kabartır. Doyurucu yapısı sayesinde hem aile yemeklerinde hem de misafir sofralarında rahatlıkla tercih edilebilen bu tarif, her diliminde yoğun lezzet sunar. Raviolinin yumuşak dokusu ile sosların mükemmel uyumu bir araya gelerek unutulmaz bir yemek deneyimi oluşturur. Peki; ravioli lazanya nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Beşamel Soslu Krep Lazanya tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon ravioli lazanya 500 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Fırında Peynir Şöleni: Ravioli Lazanya Tarifi için
Malzemeler
- 750 gr hazır peynirli veya kıymalı ravioli
- 400 gr dana kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı domates sosu
- 1 çay bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
Beşamel Sos İçin
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2,5 su bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
Üzeri İçin
- 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)
Ravioli Lazanya Tarifi Alternatif Öneriler:
- Peynirli ravioli yerine ıspanaklı, mantarlı veya kıymalı ravioli kullanılabilir.
- Dana kıyma yerine tavuk kıyması, hindi kıyması veya dana-kuzu karışık kıyma tercih edilebilir.
- Domates sosuna ek olarak bir miktar biber salçası kullanılarak daha yoğun bir aroma elde edilebilir.
- Kaşar peyniri yerine mozzarella, cheddar veya dil peyniri kullanılabilir.
- Parmesan peyniri yerine eski kaşar veya Grana Padano tercih edilebilir.
- Beşamel sosun içerisine az miktarda krema eklenerek daha zengin bir kıvam sağlanabilir.
- Kıymalı harca mantar, kabak veya kapya biber eklenebilir.
- Domates sosu yerine fesleğenli veya sarımsaklı hazır makarna sosları kullanılabilir.
- Beşamel sos içerisine bir tutam muskat rendesi eklenerek farklı bir aroma kazandırılabilir.
- Üzerine rendelenmiş peynir karışımları kullanılarak daha yoğun peynir lezzeti elde edilebilir.
Fırında Peynir Şöleni: Ravioli Lazanya Tarifi
Nasıl Yapılır
- İlk olarak kıymalı sosu hazırlayın. Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. İnce doğranmış soğan ve sarımsağı kavurduktan sonra kıymayı ekleyin. Kıyma suyunu çekene kadar pişirin.
- Salçayı ilave edip birkaç dakika kavurun. Domates sosunu, sıcak suyu ve baharatları ekleyin. Sos hafif koyulaşıncaya kadar yaklaşık 10 dakika pişirip ocaktan alın.
- Beşamel sos için tereyağını bir sos tenceresinde eritin. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü azar azar ilave ederek sürekli karıştırın. Sos kıvam aldığında tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın.
- Fırın kabının tabanına ince bir kat kıymalı sos yayın. Üzerine raviolileri tek sıra halinde yerleştirin. Raviolilerin üzerine kıymalı sostan ve beşamel sostan gezdirin.
- Malzemeler bitene kadar aynı işlemi tekrarlayarak katlar oluşturun. Son katın üzerine kalan beşamel sosu yayın ve rendelenmiş kaşar peyniri ile parmesan peynirini serpin.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri kızarıp peynirler eriyene kadar pişirin.
- Fırından çıkan ravioli lazanyayı 10 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Ravioli lazanyayı fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirerek servis edin.
- Yanında roka salatası, mevsim salatası veya Akdeniz salatası sunabilirsiniz.
- Sarımsaklı ekmek veya kızarmış ekmek dilimleri ile birlikte servis ederek menüyü zenginleştirebilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine taze fesleğen veya ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
- Sıcak olarak servis edildiğinde eriyen peynir dokusu daha belirgin ve lezzetli olacaktır.
Püf Noktası
- Raviolileri kullanmadan önce paketin üzerindeki pişirme talimatlarını kontrol edin; bazı çeşitler ön haşlama gerektirebilir.
- Kıymalı sosun çok sulu olmamasına dikkat edin, böylece lazanya daha iyi kıvam alır.
- Beşamel sosu hazırlarken sütü azar azar ekleyip sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Katlar arasında sosun eşit dağılması daha dengeli bir lezzet ve doku sağlar.
- Fırın kabının tabanına mutlaka bir miktar sos sürün; bu işlem raviolilerin yapışmasını önler.
- Peynirleri son kata bolca eklemek üzerinin daha güzel kızarmasını sağlar.
- Fırından çıktıktan sonra 10 dakika dinlendirmek dilimlerin daha düzgün kesilmesine yardımcı olur.
- Üzerinin fazla kızarmasını istemiyorsanız pişirmenin son bölümünde kabın üzerini folyo ile kapatabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.