Sırrı İpeksi Kremasında Saklı Borcamda Çikolatalı Pasta Tarifi
Domates salçasının yoğun lezzetini olgun domatesler ve sarımsakla buluşturan bu makarna, az malzemeyle doyurucu bir sofra kurmayı kolaylaştırıyor. Spagetti tellerini saran kırmızı sos, üzerine serpilen parmesan ve taze fesleğen yapraklarıyla tamamlanarak iştah açıcı bir görünüm kazanıyor. Uzun hazırlıklara zaman ayıramayanlar için akşam yemeğini kurtaran salçalı makarna tarifi, mutfakta kolayca uygulanabilen adımlarıyla günlük menülerin sevilen seçenekleri arasına giriyor. Peki; salçalı makarna nasıl yapılır? İşte salçalı makarna tarifi ve malzemeleri…
Sadece Tek Tencere Kullanarak Yapabileceğiniz 20 Dakikalık Makarna tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon salçalı makarna 400 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Akşam Yemeğini Kurtaran Salçalı Makarna Tarifi için
Malzemeler
- 1 paket spagetti makarna (500 gram)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 adet büyük boy olgun domates
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Tuz
- 1 su bardağı makarna haşlama suyu
Haşlamak için:
- 3 litre su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Servis için:
- 3 yemek kaşığı ince rendelenmiş parmesan peyniri
- 8–10 yaprak taze fesleğen
Akşam Yemeğini Kurtaran Salçalı Makarna Tarifi Alternatif Öneriler:
- Spagetti yerine burgu, kalem veya fiyonk makarna kullanarak tarifi farklı şekillerle hazırlayabilirsiniz. Haşlama süresini seçtiğiniz makarnanın paketindeki öneriye göre ayarlayabilirsiniz.
- Taze domates yerine yaklaşık 400 gram rendelenmiş domates konservesi kullanabilirsiniz. Konservenin kıvamına göre sosa eklediğiniz makarna suyunu azaltabilirsiniz.
- Domates salçasının bir yemek kaşığını tatlı biber salçasıyla değiştirerek sosa daha belirgin bir biber aroması kazandırabilirsiniz.
- Zeytinyağının bir bölümünü tereyağıyla değiştirerek sosun kokusunu ve lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Tereyağını yakmadan eritip sarımsakları ardından ekleyebilirsiniz.
- Taze sarımsak yerine yarım çay kaşığı sarımsak tozu kullanabilirsiniz. Tozu domateslerle birlikte ekleyerek yağda yanmasını önleyebilirsiniz.
- Parmesan yerine ince rendelenmiş eski kaşar tercih ederek sunumu tamamlayabilirsiniz. Peynirin tuzluluğunu dikkate alarak sosun tuzunu kontrollü ekleyebilirsiniz.
- Taze fesleğen yerine ince kıyılmış maydanoz kullanarak daha farklı ve ferah bir aroma elde edebilirsiniz.
- Karabiberin bir bölümünü pul biberle değiştirerek sosu hafif acılı hazırlayabilirsiniz. Daha yoğun acılık için az miktarda acı biber salçası da kullanabilirsiniz.
- Klasik makarna yerine tam buğday makarna tercih ederek daha belirgin tahıl aromalı bir seçenek hazırlayabilirsiniz.
Akşam Yemeğini Kurtaran Salçalı Makarna Tarifi
Nasıl Yapılır
- Domatesleri ortadan kesip rendeleyin ve kabuklarını ayırın. Sarımsakları ince ince doğrayın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Sarımsakları ekleyip kısık ateşte, renkleri koyulaşmadan kısa süre çevirin.
- Domates salçasını ilave edin. Kaşığın tersiyle ezerek yaklaşık 2 dakika kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri tavaya aktarın. Karabiberi ekleyip salçanın tuzluluğuna göre az miktarda tuz ilave edin.
- Sosu orta-kısık ateşte 10–15 dakika, domateslerin çiğ kokusu gidip kıvamı koyulaşana kadar pişirin. Ara sıra karıştırarak dibine tutmasını önleyin.
- Bu sırada geniş bir tencerede suyu kaynatın. Tuzu ve spagettiyi ekleyin. Makarnalar yumuşadıkça nazikçe suya bastırın ve birbirine yapışmamaları için karıştırın.
- Spagettiyi paketinde belirtilen süreden yaklaşık 1 dakika kısa haşlayın. Süzmeden önce suyundan bir su bardağı ayırın.
- Görseldeki gibi makarnanın üzerine eklemek için hazırladığınız sostan birkaç yemek kaşığı ayırın.
- Kalan sosa yarım su bardağı makarna suyu ekleyip karıştırın. Süzdüğünüz spagettiyi bekletmeden tavaya alın.
- Makarnayı maşayla alttan üste çevirerek 1–2 dakika sosla birlikte pişirin. Gerektikçe kalan haşlama suyundan azar azar ekleyin; sosun makarnaya tutunan, yoğun bir kıvamda kalmasını sağlayın.
- Spagettiyi tabaklara paylaştırın. Ayırdığınız domatesli sostan ortalarına ekleyin.
- İnce rendelenmiş parmesan serpip taze fesleğen yapraklarını yerleştirin. Sıcak servis edin.
Servis Önerisi
- Spagettiyi maşa yardımıyla hafifçe çevirerek tabaklara yerleştirebilirsiniz. Ortasına bir kaşık domatesli sos ekleyerek görseldeki gibi bol soslu bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- İnce rendelenmiş parmesanı makarna sıcakken üzerine serpebilirsiniz. Taze fesleğen yapraklarını en son yerleştirerek canlı renklerini ve kokularını koruyabilirsiniz.
- Yanında limonlu roka salatası veya mevsim salatası sunarak öğünü tamamlayabilirsiniz. Salatanın ferah tadı, yoğun domatesli sosla uyum sağlar.
- Sarımsaklı kızarmış ekmek dilimlerini ayrı bir tabakta ikram edebilirsiniz. Özellikle tabakta kalan sosu değerlendirmek isteyenler için lezzetli bir eşlikçi olur.
- Acı sevenler için sofraya pul biber, peynir sevenler için de küçük bir kâse rendelenmiş parmesan koyabilirsiniz.
- Makarnayı sosla buluşturduktan sonra bekletmeden servis edin. Tabakları önceden hafifçe ısıtmak, yemeğin sofrada daha uzun süre sıcak kalmasına yardımcı olur.
Püf Noktası
- Sos için olgun ve etli domatesler seçin. Domatesler çok suluysa makarnayı eklemeden önce sosu biraz daha pişirerek yoğunlaştırın.
- Sarımsakları yağda koyulaştırmadan çevirin. Yanmış sarımsak, domatesli sosun tadını acılaştırabilir.
- Salçayı orta-kısık ateşte, sürekli karıştırarak kavurun. Çiğ kokusu azaldığında domatesleri ekleyin; dibine yapışıp kararmasını beklemeyin.
- Spagettiyi kaynayan suya ekleyin ve ilk dakikalarda birkaç kez karıştırın. Haşlama suyuna yağ koymanıza gerek yoktur.
- Makarnayı süzmeden hemen önce haşlama suyunu ayırın. Pişmenin sonlarına doğru nişastası artan bu su, sosun makarnaya tutunmasına yardımcı olur.
- Spagettiyi sosun içinde de pişireceğiniz için haşlama süresini biraz kısa tutun. Ortası hafif diri kalan makarna, tavada kıvamını tamamlar.
- Süzülen makarnayı soğuk sudan geçirmeyin ve süzgeçte uzun süre bekletmeyin. Doğrudan sıcak sosa aktararak hem yapışmasını azaltabilir hem de sosla daha kolay bütünleşmesini sağlayabilirsiniz.
- Haşlama suyunu küçük miktarlarda ekleyin. Sos, makarnayı kaplamalı; tabağın dibinde su gibi birikmemelidir.
- Makarnayı sosla karıştırırken maşa kullanın ve nazikçe alttan üste çevirin. Böylece uzun spagetti tellerini kırmadan sosu eşit dağıtabilirsiniz.
- Tuzunu son aşamada kontrol edin. Salça, haşlama suyu ve servis peyniri birlikte düşünüldüğünde başlangıçta fazla tuz eklemek yemeği ağırlaştırabilir.
- Üzerine eklemek için sos ayıracaksanız bunu makarnayı tavaya almadan önce yapın. Kalan sosu servis zamanına kadar sıcak tutun.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.