Mayasız Puf Puf Havuçlu Dereotlu Poğaça Tarifi
Mantı sevenlerin favorisi olacak kıymalı mantı makarna, klasik mantının sevilen lezzetlerini pratik bir makarna tarifinde buluşturuyor. Soğan, sarımsak ve maydanozla hazırlanan kıymalı harç, makarnaların içine doldurulduktan sonra kısık ateşte pişirilerek hem makarnanın hem de iç harcın nefis bir kıvama gelmesi sağlanıyor. Servis aşamasında üzerine dökülen sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kızdırılmış pul biberli sos ise yemeğe son dokunuşu yapıyor. Doyurucu yapısıyla tek başına bir öğün olarak sunulabilen bu tarif, özellikle mantı hazırlamak için uzun zaman ayırmak istemeyenler için pratik bir alternatif oluyor. Peki, kıymalı mantı makarna nasıl yapılır? İşte kıymalı mantı makarna tarifi ve malzemeleri...
Tepsi mantısı tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon kıymalı mantı makarna yaklaşık 550-600 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Kıymalı Mantı Makarna Tarifi: Pratik Ve Doyurucu için
Malzemeler
Mantı makarna için:
- Yarım paket mantı makarna
- 230 g orta yağlı kıyma
- 1 adet iri kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 6-7 dal maydanoz
- Tuz
- Karabiber
Ön haşlama için:
- 1 litre su
- Tuz
- Bir miktar sıvı yağ
Sosu için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- Kırmızı pul biber
- İsteğe göre kuru nane
Servis için:
- 2 çorba kasesi sarımsaklı yoğurt
Kıymalı Mantı Makarna İçin Alternatif Malzemeler
- Mantı makarna yerine büyük boy makarna çeşitlerinden uygun olanları kullanabilirsiniz; iç harcın rahatça doldurulabilmesi için geniş ağızlı makarnalar tercih edilmelidir.
- Orta yağlı kıyma yerine az yağlı dana kıyma kullanılabilir.
- Dana kıyma yerine kuzu-dana karışımı kıyma tercih ederek daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Maydanoz yerine veya yanında az miktarda taze nane ekleyebilirsiniz.
- Üzerindeki sos için tereyağı ve sıvı yağ yerine yalnızca tereyağı kullanılabilir.
- Sarımsaklı yoğurda isteğe bağlı olarak biraz tuz ve kuru nane ekleyebilirsiniz.
Kıymalı Mantı Makarna Tarifi: Pratik Ve Doyurucu
Nasıl Yapılır
- Kıymalı iç harcı hazırlamak için soğanı dört parçaya bölün ve blender haznesine alın.
- Üzerine sarımsak, maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyin. Malzemeler küçük parçalar haline gelene kadar blenderı 10-15 saniye çalıştırın.
- Kıymayı ilave edin ve tüm malzemeler homojen bir harç haline gelinceye kadar kısa aralıklarla blenderdan geçirin. Harcı fazla ezmemeye dikkat edin.
- Geniş bir tencerede 1 litre suyu kaynatın. Tuz ve çok az sıvı yağ ekleyin.
- Mantı makarnaları kaynar suya alın ve yaklaşık 4 dakika ön haşlama yapın. Makarnaların tamamen pişmemesi, içlerinin doldurulurken dağılmaması açısından önemlidir.
- Haşlanan makarnaları süzün ve pişme sürecini durdurmak için soğuk sudan geçirin.
- Hazırladığınız kıymalı harcı makarnaların içine dikkatlice doldurun. Doldurduğunuz makarnaları geniş bir tencereye, mümkün olduğunca tek sıra halinde yerleştirin.
- Ayrı bir yerde 3-4 su bardağı su kaynatın. Kaynar suyu makarnaların üzerine yavaşça, yaklaşık 1 parmak geçecek kadar ekleyin.
- Suya biraz zeytinyağı ve tuz ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 10 dakika, hem makarnalar hem de kıymalı iç harç tamamen pişene kadar pişirin.
- Pişen mantı makarnaları kevgir yardımıyla servis tabaklarına alın.
- Üzerlerine sarımsaklı yoğurdu paylaştırın.
- Sos için tereyağı ve sıvı yağı küçük bir tavaya veya cezveye alın. Pul biberi ekleyip yaklaşık 1 dakika kadar kızdırın. İsterseniz bu aşamada kuru nane de ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız sıcak sosu sarımsaklı yoğurdun üzerine gezdirin ve bekletmeden servis edin.
Servis Önerisi
- Kıymalı mantı makarnayı sıcak olarak, üzerine bol sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı pul biber sosu gezdirerek servis edebilirsiniz.
- Daha renkli bir sunum için üzerine kuru nane veya sumak serpebilirsiniz.
- Yanında mevsim salatası, turşu veya ayranla birlikte servis ederek doyurucu bir menü hazırlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Makarnaları ön haşlama sırasında tamamen pişirmeyin. 4 dakika kadar haşlamak, doldurma ve ikinci pişirme aşamasında makarnaların dağılmasını önlemeye yardımcı olur.
- Haşlanan makarnaları mutlaka soğuk sudan geçirin. Böylece pişmeye devam etmeleri engellenir.
- Kıymalı harcı makarnaların içine çok fazla bastırarak doldurmayın. Pişerken kıymanın hacmi biraz değişeceği için iç harcın makarnadan taşmamasına dikkat edin.
- Makarnaları tencereye yerleştirirken mümkün olduğunca üst üste gelmemelerine dikkat edin.
- Pişirme sırasında çok fazla su kullanmayın. Suyun makarnaların yaklaşık bir parmak üzerine çıkması yeterlidir.
- Kaynar su eklemek, pişirme sıcaklığının korunmasına yardımcı olur.
- Sarımsaklı yoğurdu servis sırasında ekleyin. Böylece yoğurdun kıvamı ve tazeliği korunur.
- Tereyağlı sosu çok yüksek ateşte kızdırmayın; pul biberin yanmaması için kısa süre ısıtmanız yeterlidir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.