Yumurtasız Tiramisu
13 Mayıs 2025
Lezzetli ve görsel aç��dan göz dolduran saçaklı poğaça tarifi, kahvaltılarda ve çay saatlerinde sofranızı taçlandıracak. Yumuşacık hamuru ve içindeki bolca kaşar peyniriyle, her lokmada damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. İster misafirlerinize özel bir ikramda bulunun, ister günlük öğünlerinize renk katın, bu saçaklı poğaça tarifi her durumda favoriniz olacak. Peki; saçaklı poğaça nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Zeytinli Poğaça tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon saçaklı poğaça kaç kaloridir?
Bir porsiyon saçaklı poğaça 300 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 1 saat 10 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Saçaklı Poğaça için
Malzemeler
Hamuru için:
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1 tatlı kaşığı instant kuru maya
- 3–3,5 su bardağı un
İç dolgusu:
- 3 yemek kaşığı labne peyniri
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Maydanoz
Üzeri için:
- Yumurta sarısı
Saçaklı Poğaça
Nasıl Yapılır
- Ilık süt, toz şeker ve kuru mayayı derin bir kaba alın. Karıştırın ve maya aktifleşene kadar 5 dakika bekletin.
- Üzerine sıvı yağ, yumurtanın beyazı ve tuzu ekleyin. Karıştırmaya devam edin.
- Kontrollü şekilde unu ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
- Hamurun üzerini örterek ılık bir ortamda yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın.
- Her birini hafifçe bastırarak yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Tepside 10–15 dakika kadar ikinci kez mayalanmaya bırakın.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar, yaklaşık 20–25 dakika pişirin.
- Poğaçalar tamamen soğuduktan sonra, her birini ortadan ikiye açın, ancak tamamen kesmeyin.
- İç yüzeyine 1 tatlı kaşığı labne peyniri sürün.
- Ardından içlerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri ve ince doğranmış maydanoz yerleştirin. Kaşarları dışarıya doğru taşıyarak saçak görünümü elde edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Saçaklı poğaçaların yanına beyaz peynir, zeytin, domates ve taze nane ekleyerek zengin bir kahvaltı sofrası hazırlayabilirsiniz.
- Sıcak poğaçaları, yanında taze demlenmiş bir çayla birlikte sunabilirsiniz.
- Saçaklı poğaçalar, görselliğiyle dikkat çeker ve misafirlerinize sunum için harika bir seçenek oluşturur. Yanına hafif bir meze veya soğuk içecekler ekleyerek çok daha şık bir sunum elde edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Hamurun mayalanma süresi, poğaçaların kabarması ve yumuşak olması için çok önemlidir. İkinci mayalanma işlemi de poğaçaların daha hafif olmasını sağlar, bu yüzden hamuru iyice mayalandırmaya özen gösterin.
- Poğaçaların içini doldururken kaşar peynirini bol tutun. Peynirin kenarlardan taşarak saçaklanması, poğaçaların hem görünümünü hem de lezzetini zenginleştirir.
- Labne peyniri, poğaçanın içinde yumuşak ve kremsi bir doku yaratır. Bunun yerine krem peynir de kullanılabilir, ancak labne poğaçanın iç kısmını daha lezzetli kılar.
- Poğaçaların üzerine sürülen yumurta sarısı, onlara altın sarısı rengi ve güzel bir parlaklık verir. Bu da hem görsel hem de lezzet açısından daha çekici hale gelmesini sağlar.
- Fırınınızı mutlaka önceden ısıtın. Fırın soğuk olduğunda poğaçalar yeterince kabarmayabilir. Bu nedenle 180°C’de önceden ısıtılmış fırında pişirmeniz en iyi sonucu verecektir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.