Yağ Çekmeyen Sigara Böreği Tarifi
13 Haziran 2025
Yumuşacık dokusu ve közlenmiş patlıcanın enfes aromasıyla öne çıkan mayalı patlıcanlı poğaça, hem kahvaltı sofralarının hem de çay saatlerinin vazgeçilmezi olmaya aday. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu pratik mayalı patlıcanlı poğaça tarifi, misafirlerinize lezzetli ve farklı bir atıştırmalık sunmak için ideal. Adım adım takip edebileceğiniz mayalı patlıcanlı poğaça tarifi sayesinde, hem doğal sebzelerin tadını yakalayacak hem de kabaran, yumuşak poğaçalarla sofralarınızı şenlendireceksiniz. Peki; mayalı patlıcanlı poğaça nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Yastık Poğaça tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon mayalı patlıcanlı poğaça kaç kaloridir?
Bir porsiyon mayalı patlıcanlı poğaça 230 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 2 saat
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Mayalı Patlıcanlı Poğaça için
Malzemeler
- 2 orta boy patlıcan
- 3 su bardağı un
- 1 paket instant kuru maya (10 gr) veya 20 gr yaş maya
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı ılık su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzeri için)
- Susam
İç harcı için:
- 2-3 adet orta boy patlıcan (ızgara veya közlenmiş)
- 1 orta boy soğan
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, pul biber
- 1 diş sarımsak ve maydanoz
Mayalı Patlıcanlı Poğaça
Nasıl Yapılır
- Patlıcanları közleyin veya fırında ızgara yaparak yumuşatın. Kabuklarını soyup ince ince doğrayın veya küçük küçük kıyın.
- Tavaya zeytinyağını koyup soğanı kavurun. Sarımsak kullanıyorsanız ekleyin. Soğanlar yumuşayınca patlıcanları ilave edin. Tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırıp birkaç dakika kavurun ve maydanoz ekleyin. Harcı soğumaya bırakın.
- Ilık süt, su, maya ve şekeri karıştırıp 5-10 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyin. Un, tuz ve sıvı yağı ekleyip yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle açıp içine iç harçtan koyun. Kenarlarını güzelce kapatıp yuvarlak şekil verin. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpiştirin.
- Poğaçaları tepsi içinde 20-30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkan mayalı patlıcanlı poğaçaların ilk sıcaklığı geçince servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Mayalı poğaçalar en güzel taze ve hafif ılıkken servis edilir. Fırından çıktıktan sonra biraz dinlendirip servis edin.
- Ayran, çay ya da taze sıkılmış sebze suları ile mükemmel uyum sağlar.
- Poğaçaları büyük bir servis tabağına veya tahta kesme tahtasına dizerek, yanına domates, salatalık ve yeşilliklerle renk katabilirsiniz.
- Çay saatlerinde, kahvaltıda veya gün içinde hızlı bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir.
- Yanında sarımsaklı yoğurt veya domates sosu ile servis yapabilirsiniz.
Püf Noktası
- Patlıcanları közleyip kabuklarını iyice soyun ve iç harcını fazla sulu bırakmamaya dikkat edin. Suyunu bir süzgeçte bekletip fazla suyunu alın.
- Hamuru çok sert yapmayın; yumuşak, hafif yapışkan bir hamur ideal olur. Bu sayede poğaçalarınız yumuşacık olur.
- Mayalanma süresine önem verin, hamur iki katına çıkana kadar beklemek poğaçanın kabarmasını sağlar.
- Üzerine sürülen yumurta sarısı poğaçaların güzelce kızarmasını sağlar, eğer parlak bir yüzey isterseniz biraz süt veya yoğurt karıştırabilirsiniz.
- Fırın sıcaklığı çok yüksek olmamalı, aksi halde dışı çok hızlı kızarır içi tam pişmez. Orta ısılı fırın tercih edin.
Tarif Kategorileri
Lerzan Küçük YORUM 11 Haziran 2025, 22:28
Beğen (0)
Yanıtla
Teşekkür ederiz.