Yoğurtlu Çıtır Ekmek Kızartması Tarifi
Pizza keyfinden vazgeçmeden daha hafif ve besleyici bir alternatif denemek isteyenler için bu tarif, karnabahar tabanını bol malzemeli iç harçla buluşturuyor. Protein açısından zengin kavurma, eriyen peynir ve renkli sebzelerle hazırlanan kavurmalı karnabahar pizza tarifi, klasik pizza lezzetini farklı bir yorumla sofralara taşıyor. Dışı hafif çıtır, içi yumuşak dokusuyla dikkat çeken bu tarif; hem pratik hazırlanışı hem de doyurucu yapısıyla öğle ve akşam yemeklerinde gönül rahatlığıyla tercih edebileceğiniz lezzetli bir seçenek sunuyor. Peki; kavurmalı karnabahar pizza nasıl yapılır? İşte kavurmalı karnabahar pizza tarifi ve malzemeleri...
Alaturka Pizza tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon kavurmalı karnabahar pizza 360 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bol Malzemeli Kavurmalı Karnabahar Pizza Tarifi için
Malzemeler
Karnabahar Tabanı İçin
- 1 adet küçük karnabahar (yaklaşık 700 gram)
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı mısır unu
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
Üzeri İçin
- 200 gr kavurma
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet küçük kırmızı kapya biber
- 1 adet yeşil biber
- 6-7 adet çeri domates
- 1 küçük kırmızı soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Kekik
- Pul biber
Sosu İçin
- 2 yemek kaşığı domates püresi
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kekik
- Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
Bol Malzemeli Kavurmalı Karnabahar Pizza Tarifi Alternatif Öneriler:
- Karnabahar tabanına kaşar peynirinin yanı sıra mozzarella veya eski kaşar ekleyerek daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Mısır unu yerine yulaf unu, badem unu veya galeta unu kullanabilirsiniz.
- Parmesan peyniri yerine rendelenmiş İzmir tulumu veya eski kaşar tercih edebilirsiniz.
- Kavurma yerine didiklenmiş haşlanmış dana eti, jülyen doğranmış biftek veya tavuk eti kullanabilirsiniz.
- Domates püresi yerine ev yapımı pizza sosu ya da rendelenmiş domates kullanabilirsiniz.
- Çeri domates yerine ince dilimlenmiş domates veya renkli mini domatesler tercih edebilirsiniz.
- Kırmızı kapya biberin yanı sıra mantar, siyah zeytin, mısır veya renkli dolmalık biber ekleyebilirsiniz.
- Kaşar peynirinin bir kısmını cheddar veya dil peyniriyle değiştirerek farklı bir aroma yakalayabilirsiniz.
- Pizza sosuna ezilmiş sarımsak veya birkaç damla acı sos ilave ederek lezzetini artırabilirsiniz.
- Baharat olarak kekiğin yanı sıra fesleğen, biberiye, pul biber veya tütsülenmiş toz kırmızı biber kullanabilirsiniz.
- Üzerine pişirme sonrası roka yaprakları veya taze fesleğen ekleyerek ferah bir tat kazandırabilirsiniz.
- Daha doyurucu bir pizza için üzerine ince dilimlenmiş mantar veya karamelize soğan ilave edebilirsiniz.
- Karnabahar tabanının daha çıtır olması için harca 1-2 yemek kaşığı ince çekilmiş yulaf ekleyebilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirerek ve taze çekilmiş karabiber serperek lezzetini tamamlayabilirsiniz.
Bol Malzemeli Kavurmalı Karnabahar Pizza Tarifi
Nasıl Yapılır
- Karnabaharı çiçeklerine ayırıp rondodan geçirerek pirinç tanesi büyüklüğünde parçalar haline getirin. Kaynar suda 4-5 dakika haşlayın ve süzün. Soğuduktan sonra temiz bir mutfak bezi yardımıyla fazla suyunu iyice sıkın.
- Sıkılmış karnabaharı geniş bir kaba alın. Üzerine yumurta, rendelenmiş kaşar, parmesan, mısır unu, kekik, sarımsak tozu, tuz ve karabiberi ekleyerek iyice karıştırın.
- Fırın tepsisini yağlı kâğıtla kaplayın. Karışımı yaklaşık 1 santimetre kalınlığında yuvarlak pizza tabanı olacak şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25 dakika, üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirin.
- Bu sırada domates püresi, zeytinyağı, kekik ve toz kırmızı biberi karıştırarak pizza sosunu hazırlayın.
- İlk pişirme tamamlandıktan sonra tabanı fırından çıkarın. Üzerine hazırladığınız sosu sürün. Rendelenmiş kaşarın yarısını serpin. Kavurmayı, ince doğranmış biberleri, kırmızı soğanı ve ikiye bölünmüş çeri domatesleri yerleştirin.
- Kalan kaşarı üzerine serpip tekrar fırına verin. Peynir tamamen eriyip üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 10-12 dakika daha pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra üzerine kekik ve pul biber serperek birkaç dakika dinlendirin. Dilimleyerek sıcak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Kavurmalı karnabahar pizzayı fırından çıktıktan sonra 3-4 dakika dinlendirip sıcak olarak servis edin.
- Yanında roka, marul ve domatesle hazırlanmış limonlu bir salata sunarak dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
- Üzerine taze fesleğen, kekik veya ince kıyılmış maydanoz serperek aromasını zenginleştirebilirsiniz.
- Acı sevenler servis sırasında pul biber, isot veya acı sos ilave ederek farklı bir lezzet elde edebilir.
- Ayran, kefir veya şekersiz soğuk içeceklerle birlikte servis ederek hafif bir menü hazırlayabilirsiniz.
- Pizza dilimlerinin üzerine birkaç damla sızma zeytinyağı gezdirerek daha yoğun bir aroma kazandırabilirsiniz.
Püf Noktası
- Karnabaharı rondodan geçirdikten sonra mutlaka haşlayıp fazla suyunu iyice sıkın. Bu adım, tabanın dağılmadan pişmesini sağlar.
- Karnabahar ne kadar kuru olursa pizza tabanı o kadar çıtır ve sağlam olur.
- Taban karışımını fırın tepsisine çok kalın yaymayın. İnce hazırlanan taban daha iyi pişer ve kolay dilimlenir.
- İlk pişirme aşamasını tamamlamadan malzemeleri eklemeyin. Önceden pişen taban sosu daha iyi taşır ve yumuşamaz.
- Kavurmayı önceden hafifçe ısıtarak kullanmanız, pizzanın üzerinde daha dengeli bir şekilde pişmesini sağlar.
- Sebzeleri ince doğramaya özen gösterin. Kalın doğranan malzemeler tabanın eşit pişmesini zorlaştırabilir.
- Peyniri son katmanda eklemek, üzerinin güzelce kızarmasını ve uzayan bir kıvam elde etmenizi sağlar.
- Fırından çıkan pizzayı hemen kesmek yerine birkaç dakika dinlendirirseniz taban kendini toparlar ve dilimler daha düzgün çıkar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.