Fırında Yoğurt Soslu Patates Kızartması Tarifi
Yoğurt ve yumurtayla hazırlanan yumuşak hamur, küçük bezelere ayrılıyor ve ortaları parmakla açılarak halka biçimini alıyor. Hamuru mayalanmaya bırakmadan şekillendirebileceğiniz 1 paket kabartma tozuyla puf puf pişi tarifi, kahvaltıya sıcak bir ikram hazırlamak için pratik bir seçenek. Halkaların ortasını biraz geniş bırakırsanız tavada kabarırken açıklıkları kapanmaz. İki yüzü de altın rengini alan pişilerin kenarları hafif gevrek, içi ise yumuşak kalıyor. Pişileri ılık olarak beyaz peynir ve zeytinle sunabilir ya da yanına kaymak ve vişne reçeli koyabilirsiniz. Peki; puf puf pişi nasıl yapılır? İşte puf puf pişi tarifi ve malzemeleri…
3 Malzemeyle Kahvaltılık Pişi tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon puf puf pişi 410 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
1 Paket Kabartma Tozuyla Puf Puf Pişi Tarifi için
Malzemeler
- 200 gram sade yoğurt
- 1 adet yumurta
- 300–330 gram un
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 çay kaşığı tuz
- Kızartmak için ayçiçek yağı
1 Paket Kabartma Tozuyla Puf Puf Pişi Tarifi Alternatif Öneriler:
- Sade yoğurt yerine süzme yoğurt kullanabilirsiniz. Süzme yoğurdu, normal yoğurt kıvamına gelene kadar biraz suyla açıp yumurtayla karıştırın.
- Yoğurt yerine sade kefir kullanabilirsiniz. Kefir daha akışkan olduğu için yoğurt ölçüsünden biraz daha azıyla başlayın. Hamur toparlanırken gerekirse kalanını ekleyin.
- Beyaz unun küçük bir kısmını tam buğday unuyla değiştirebilirsiniz. Hamur yumuşak ve şekil alabilir durumdayken un eklemeyi bırakın.
- Ayçiçek yağı yerine kızartmaya uygun rafine kanola yağı kullanabilirsiniz.
- Tuzun bir kısmı yerine hamura az miktarda ince rendelenmiş eski kaşar ekleyebilirsiniz. Peynirin tuzuna göre hamura koyacağınız tuzu azaltın.
- Sade hamura ince kıyılmış dereotu ya da bir tutam kuru kekik ekleyebilirsiniz. Yeşillikleri hamurun içine karıştırırsanız kızartma sırasında yağa dökülmezler.
1 Paket Kabartma Tozuyla Puf Puf Pişi Tarifi
Nasıl Yapılır
- Yoğurdu ve yumurtayı geniş bir kapta pürüzsüz olana kadar karıştırın. Unun 300 gramını kabartma tozu ve tuzla karıştırıp yoğurtlu harca ekleyin.
- Hamuru kısa hareketlerle toparlayın. Yumuşak ve hafif yapışkan bir kıvam yeterli. Şekil veremeyecek kadar yapışıyorsa kalan unu birer kaşık ilave edin.
- Hamuru hafif unlanmış tezgaha alıp 12 eşit parçaya bölün. Her parçayı yuvarlayıp avucunuzla hafifçe yassılaştırın. Parmağınızla ortasını delin ve açıklığı yaklaşık 2 cm genişliğe ulaşana kadar nazikçe esnetin.
- Derin bir tavaya yaklaşık 3 cm yüksekliğinde ayçiçek yağı koyup 170–175 °C’ye ısıtın. Halkaları tavaya aralıklı olarak bırakın. Her yüzünü yaklaşık 1,5–2 dakika, eşit biçimde kızarana kadar pişirin.
- Pişileri delikli kepçeyle alıp tel ızgaraya tek sıra dizin. Kalan halkaları da aynı şekilde kızartıp ılık servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Pişileri tel ızgarada kısa süre beklettikten sonra halka şekilleri görünecek biçimde geniş bir tabağa dizin. Ilıkken servis edin.
- Kahvaltıda yanlarına beyaz peynir, siyah zeytin ve kekikli domates dilimleri koyabilirsiniz.
- Çay saatinde közlenmiş kapya biber ezmesini ayrı bir kasede sunun. Pişiden kopardığınız parçaları ezmeye batırarak yiyebilirsiniz.
- Tatlı bir sunum için tabağa bir kaşık kaymak ve biraz vişne reçeli ekleyin. Vişnenin mayhoşluğu sıcak hamura yakışır.
- Halkalardan birkaçını enlemesine kesip arasına ince bir dilim kaşar ve salatalık yerleştirebilirsiniz.
- Bal ya da pekmezle servis edecekseniz küçük bir kaseye koyun. Böylece halkaların kızarmış yüzeyi servis tabağında gevrek kalır.
- Soğuyan pişileri yeniden ılık sunmak için 160 °C’ye ısıtılmış fırında birkaç dakika bekletin. Isınır ısınmaz çıkarın ki içleri kurumadan sofraya gelsin.
Püf Noktası
- Kabartma tozunu önce unla karıştırın. Kuru karışımı yoğurt ve yumurtaya eklemeden önce harmanlamak, kabartma tozunun hamura eşit dağılmasını sağlar.
- Unun 300 gramıyla başlayın. Hamur hafifçe yapışsa da avucunuzda şekil alıyorsa kalan unu eklemeyin.
- Bezeleri benzer büyüklükte hazırlayıp hafifçe yassılaştırın. Ortalarını parmağınızla açıp açıklığı yaklaşık 2 cm’ye kadar genişletin. Hamur kabardıkça delik küçülür.
- Halkaları yağa bırakmadan önce üzerlerindeki fazla unu silkeleyin. Gevşek un yağın dibinde birikip sonraki pişilerin yüzeyine koyu parçalar halinde yapışabilir.
- Yağı 170–175 °C civarında tutun ve halkaları küçük partiler halinde kızartın. Bir sonraki partiyi eklemeden önce yağın yeniden ısınmasını bekleyin.
- İlk yüz altın rengini alınca halkaları kevgirle çevirin. İlk pişiyi ortadan açıp içini kontrol edin. Dışı çabuk koyulaşıp içi hamur kalıyorsa ateşi biraz kısın.
- Kızaran halkaları tel ızgaraya tek sıra dizin. Altlarından hava geçtiğinde buhar birikmez ve kızarmış yüzeyleri daha uzun süre gevrek kalır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.