Muhallebili Milföy Tarifi
Şık sunumu ve zengin aromasıyla sofraların yıldızı olmaya aday bmantarlı volovan tarifi, çıtır milföy hamuru ve kremalı mantar dolgusu ile hazırlanan pratik ve nefis bir aperatif seçeneğidir. Misafirlerinizi etkilemek veya özel bir gün için sofralarınıza lezzet katmak isteyenler için ideal olan mantarlı volovan tarifi, ister çay saatinde ister akşam yemeği başlangıcında rahatlıkla servis edilebilir ve farklı garnitürlerle zenginleştirilebilir. Peki; mantarlı volovan nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Şeftalili Volovan tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon mantarlı volovan 180 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Mantarlı Volovan Tarifi için
Malzemeler
- 8 adet hazır volovan hamuru
- 250 g mantar (ince dilimlenmiş)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 çay bardağı krema
- Tuz, karabiber
- 1 tutam kekik veya maydanoz (isteğe bağlı)
- 1 yumurta sarısı (üzeri için)
Mantarlı Volovan Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
Milföy Hamuru Alternatifleri:
- Hazır volovan: Daha pratik ve profesyonel bir sunum sağlar.
- Ev yapımı milföy: Taze ve daha çıtır bir doku için kullanılabilir.
- Tam buğdaylı milföy: Daha besleyici ve lifli bir alternatif.
Mantar Alternatifleri:
- Kremalı mantar konservesi: Hızlı ve kolay bir seçenek.
- Şitake veya istiridye mantarı: Farklı aroma ve yoğun lezzet katmak için.
- Karışık mantar: Beyaz ve kahverengi mantarları karıştırarak daha zengin tat elde edebilirsiniz.
Tereyağı Alternatifleri:
- Margarin: Daha uygun maliyetli bir alternatif.
- Zeytinyağı: Hafif ve sağlıklı bir seçenek, özellikle vegan versiyonlarda.
Krema Alternatifleri:
- Süt + un karışımı: Daha hafif ve sos kıvamı ayarlanabilir.
- Bitkisel krema (soya, badem veya yulaf kreması): Vegan veya laktozsuz alternatif.
- Yoğurt: Hafif ekşi tat ve yoğun kremamsı doku için kullanılabilir.
Baharat Alternatifleri:
- Kekik yerine taze biberiye veya fesleğen kullanabilirsiniz.
- Karabiber yerine kırmızı pul biber ile hafif acı aroma katabilirsiniz.
Mantarlı Volovan Tarifi
Nasıl Yapılır
- Milföy hamurlarının üç tanesini bir bardak yardımıyla kesin ve taban olarak kullanın.
- Kalan hamurları aynı boyutta yuvarlak kesin, daha küçük bir araçla içlerine halka şekli verin. Halkaları daire şeklindeki tabanların üzerine yerleştirerek iki katlı yapı oluşturun.
- Halkaların aralarını ve üst yüzeylerini yumurta sarısı ile fırçalayın. Ortalarına çatal ucu ile delikler açın.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10–15 dakika, üzerleri hafifçe kızarana kadar kontrollü şekilde pişirin.
- Bu sırada tereyağını tavada eritip soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar soteleyin.
- Mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kekik veya maydanoz ekleyin.
- Kremayı ilave edip 1–2 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
- Ön pişen volovanların içine mantarlı harcı doldurun.
- Gerekirse üstünü tekrar 2–3 dakika fırınlayıp sıcak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Sıcak servis: Volovanları pişer pişmez sıcak olarak sunun; soğudukça hamur sertleşebilir.
- Aperatif veya çay saati: Tek başına veya yanında taze yeşilliklerle sunabilirsiniz.
- Yanında hafif salata: Roka, marul veya karışık yeşilliklerle servis ederek hem renk hem tat dengesi sağlayabilirsiniz.
- Farklı sunum: Üzerine taze maydanoz veya frenk soğanı serpiştirerek görselliği artırabilirsiniz.
- Alternatif dolgular: İsterseniz mantar yerine peynirli, ıspanaklı veya tavuklu iç harçlarla da hazırlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Milföy hamuru ön pişirme: Hamuru ön pişirmeden doldurmayın; iç harç hamuru yumuşatır ve volovanlar sönük olur.
- Mantar kavurma: Mantarları yüksek ateşte soteleyin, fazla su bırakmadan kavrulmaları lezzeti artırır.
- Krema ekleme: Kremayı ekledikten sonra uzun pişirmeyin, aksi halde sos kesilir ve kıvam bozulur.
- Yumurta sarısı: Üstüne sürülen yumurta sarısı volovanların parlak ve altın renkli olmasını sağlar.
- Hızlı servis: Piştikten hemen sonra servis edin, böylece milföy hamuru çıtır kalır ve lezzeti maksimum seviyede olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.