Pekmezli Şekersiz Un Helvası Tarifi
Çıtır çıtır milföyün, yumuşacık puding dokusuyla buluştuğu bu nefis lezzet; hem görüntüsüyle hem de tadıyla tatlı sofralarına çok yakışıyor. Dışı altın rengi kızaran külahların içine damla çikolata sürprizi eklenmesi, her lokmada daha keyifli bir tat bırakırken fındık ve Antep fıstığıyla yapılan süsleme tarife şık bir dokunuş katıyor. Pratik hazırlanışı sayesinde kısa sürede etkileyici bir tatlı sunumu yapmak isteyenler için puding dolgulu milföy külah tarifi harika bir alternatif oluyor. Eğer misafirlerinize farklı, modern ve göz alıcı bir tatlı hazırlamak istiyorsanız, puding dolgulu milföy külah tarifi tam aradığınız lezzet! Peki; puding dolgulu milföy külah tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Tahin Soslu Muzlu Milföy tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon puding dolgulu milföy külah 380 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 23 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Puding Dolgulu Milföy Külah Tarifi için
Malzemeler
- 10 adet milföy
- 1 paket puding
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 küçük kase damla çikolata
Külahları bulamak için:
- 2 yemek kaşığı su
- 2 yemek kaşığı toz şeker
Süslemek için:
- 1 küçük kase fındık kırığı
- 1 küçük kase Antep fıstığı kırığı
Puding Dolgulu Milföy Külah Tarifi Alternatif Öneriler:
- Magnolia puding yerine: Vanilyalı puding veya çikolatalı puding kullanabilirsiniz.
- Damla çikolata yerine: Bitter çikolata parçaları, beyaz çikolata ya da çikolata rendesi tercih edebilirsiniz.
- Milföy alternatifi: Milföy yerine (elinizde varsa) kruvasan hamuru ile de benzer bir külah yapılabilir.
- Külahı bulamak için şeker yerine: Daha farklı bir tat için külah ağız kısmını bal ile hafifçe ıslatıp fındığa bulayabilirsiniz.
- Fındık kırığı yerine: Badem kırığı veya ceviz kırığı kullanabilirsiniz.
- Antep fıstığı yerine: Hindistan cevizi veya kakaolu toz fındık ile süsleme yapabilirsiniz.
- Daha meyveli bir dokunuş: Pudingin içine çok az muz dilimi veya çilek parçaları ekleyebilirsiniz.
- Daha yoğun tat: Külahın içine pudingden önce çok az çikolata sos sıkabilirsiniz.
Puding Dolgulu Milföy Külah Tarifi
Nasıl Yapılır
- Tencereye yumurta sarısını alın, üzerine sütü ekleyip çırpma teliyle pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ardından pudingi ilave edin ve tekrar güzelce karıştırın.
- Tencereyi ocağa alın, orta ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Karışım kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve 3 dakika daha kaynatarak kıvam almasını sağlayın. Süre bitince tencereyi ocaktan alın ve pudingi derin bir cam kaseye aktarın. Daha hızlı soğuması için ara ara karıştırarak yaklaşık 15 dakika bekletin.
- Ilıyan pudingi çırpma teliyle 2–3 dakika çırpıp daha pürüzsüz hale getirin. Ardından pudingi sıkma torbasına doldurun ve tamamen soğuması için buzdolabına kaldırın.
- Bu sırada milföylere geçin. Buzu çözülüp hafif yumuşayan milföyleri tezgâha alın ve merdane ile biraz inceltin. Milföyleri uzunlamasına 5 eşit şerit olacak şekilde kesin.
- Kestiğiniz şeritleri külah aparatına spiral şekilde sarın. Eğer külah aparatınız yoksa, yağlı kâğıttan külah şekli yaparak aynı işlemi uygulayabilirsiniz. Şeritleri sararken üst kısımda yaklaşık 1 cm boşluk bırakın ve parçaları hafif üst üste bindirerek devam edin. İlk şeridin bittiği yerden ikinci şeridi üzerine hafifçe bastırarak sarın; böylece pişerken açılma yapmaz. (Her külah için 2 şerit yeterli olacaktır.)
- Hazırladığınız milföy rulolarının üzerine fırça yardımıyla çok az su sürün. Bu işlem, şekerin yüzeye daha iyi tutunmasını sağlar. Geniş bir tabağa 2 yemek kaşığı toz şeker alın ve milföy külahları şekere her tarafı gelecek şekilde bulayın. Ardından yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 200°C fırında 22–23 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra külahları tamamen soğumaya bırakın. Soğuyan külahları dikkatlice kalıplarından çıkarın.
- Külahların içine pudingi yarısına kadar sıkın. Birkaç damla çikolata ekleyip külahı tamamen pudingle doldurun.
- Tüm külahları aynı şekilde hazırladıktan sonra üzerlerini Antep fıstığı kırığı ve fındık kırığı ile bolca süsleyin. Son olarak tatlıları yaklaşık 1 saat buzdolabında dinlendirip servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Milföy külahları en güzel tam çıtırken yenir; bu yüzden pudingi servise yakın doldurmanız daha iyi olur.
- Yanına filtre kahve, Türk kahvesi veya latte ile servis ederek tatlıyı daha şık hale getirebilirsiniz.
- Sunumu güçlendirmek için külahları bir bardağa ya da küçük bir kâseye oturtup dikey şekilde servis edebilirsiniz.
- Üzerine fındık ve Antep fıstığına ek olarak az miktarda damla çikolata serpiştirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Pudingi pişirirken mutlaka sürekli karıştırın, böylece topaklanma olmaz ve kıvam pürüzsüz olur.
- Pudingin daha iyi sıkılması için mutlaka ılıtıp çırpın, ardından sıkma torbasına alıp buzdolabında iyice soğutun.
- Milföyleri sararken şeritleri çok sıkı değil, hafif aralıklı ve üst üste gelecek şekilde sarın; bu sayede daha kabarık ve çıtır olur.
- Külah aparatınız yoksa yağlı kâğıttan yaptığınız külahın ucunu zımba ya da kürdanla sabitleyebilirsiniz.
- Şekerin iyi tutunması için milföylerin üzerine sürdüğünüz suyu çok fazla kaçırmayın, ince bir kat yeterlidir.
- Külahlar fırından çıktıktan sonra mutlaka tamamen soğusun; sıcak külaha puding sıkarsanız milföy yumuşar.
- İçine eklediğiniz damla çikolatalar, her ısırıkta sürpriz lezzet verir; ama fazla koyarsanız dolum zorlaşabilir, 3–4 adet ideal.
- Buzdolabında dinlendirmek lezzeti oturtur; ancak çok uzun beklerse milföy nemlenebilir, 1 saat yeterlidir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.