Et Kavurma Tarifi
Çay saatlerinin ve kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olmaya aday bu lezzet, dışı altın renginde çıtır çıtır, içi ise kremamsı ve bol aromalı bir harçla hazırlanıyor. Pratikliğiyle öne çıkan ıspanaklı çıtır milföy tarifi, az malzemeyle kısa sürede etkileyici bir sunum yapmanızı sağlarken, hem sıcak hem de ılık servis edildiğinde aynı lezzeti sunar. Fırından çıktığı anda mutfağı saran nefis kokusuyla herkesi mutfağa toplayan ıspanaklı çıtır milföy tarifi, ister davet sofralarına ister günlük atıştırmalıklara rahatlıkla uyarlanabilecek kurtarıcı bir seçenektir. Peki; ıspanaklı çıtır milföy nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Pastırmalı Milföy Börek tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon ıspanaklı çıtır milföy 350 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Ispanaklı Çıtır Milföy Tarifi için
Malzemeler
- 6 yaprak milföy hamuru
- 2 su bardağı doğranmış ıspanak
- 90 gram labne peyniri
- 1 büyük diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
- Tuz
- Karabiber
Ispanaklı Çıtır Milföy Tarifi Alternatif Öneriler:
Peynir Alternatifleri
- Labne yerine lor peyniri (daha hafif bir iç harç için)
- Labne + beyaz peynir karışımı (daha yoğun lezzet için)
- Sadece kaşar peyniri (daha akışkan ve uzayan bir iç için)
- Mozzarella (daha elastik yapı için)
Ispanak Yerine Kullanılabilecekler
- Pazı (benzer dokuda)
- Kıyılmış brokoli (daha farklı bir aroma)
- Mantar (ıspanakla birlikte ya da tek başına)
- Pırasa (ince doğranmış ve sotelenmiş)
Aroma ve Baharat Alternatifleri
- Muskat rendesi (çok az, lezzeti derinleştirir)
- Pul biber veya isot
- Kekik veya fesleğen
- Susam yağı (çok az, farklı aroma için)
Hamur Alternatifleri
- Milföy yerine yufka (daha hafif bir versiyon)
- Milföy yerine hazır kruvasan hamuru
- Tek parça büyük milföyden rulo yapıp dilimleyerek mini çörek formu
Ekstra Lezzet Katmak İçin
- İnce kıyılmış ceviz
- Kavrulmuş çam fıstığı
- Küçük küpler halinde sucuk (kahvaltılık versiyon için)
- Çörek otu veya susam (üzeri için)
Ispanaklı Çıtır Milföy Tarifi
Nasıl Yapılır
- milföyler kabarana kadar pişirin. daha akıcı ve bazı maddeleri birşeitrerek yaz
- İnce doğranmış ıspanakları az zeytinyağı ve rendelenmiş sarımsakla birlikte yüksek ateşte, çok öldürmeden soteleyin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuyan harca labne, rendelenmiş kaşar (isteğe bağlı beyaz peynir), tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın.
- Oda sıcaklığında hafif yumuşamış milföy hamurunu dikdörtgen olacak şekilde açın ve uzun kenarına iç harcı şerit halinde yayın. Hamuru sıkıca rulo yapın, ardından ortadan ikiye kesin. Kesilen yüzeyler üste bakacak şekilde iki şeridi birbirine dolayarak burgu formu verin ve uçlarını birleştirerek halka haline getirin.
- Hazırladığınız burguyu yağlı kağıt serili tepsiye alın, üzerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20–25 dakika, üzeri kızarıp milföyler kabarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Fırından çıktıktan sonra 5 dakika dinlendirip ılık servis edin; içi daha kremamsı kalır.
- Yanına sarımsaklı yoğurt veya süzme yoğurtlu dip sos çok yakışır.
- Kahvaltı ve çay saatlerinde dilimleyerek sunabilirsiniz.
- Yanında domates, salatalık ve roka ile hafif bir tabak hazırlayabilirsiniz.
- Brunch sofralarında mini boy yapıp tek lokmalık şekilde servis edebilirsiniz.
- Sıcak tüketmek en lezzetli halidir ancak oda sıcaklığında da dağılmadan servis edilebilir.
Püf Noktası
- Ispanak mutlaka yüksek ateşte ve kısa sürede sotelenmeli; fazla su bırakırsa milföy hamurlaşır.
- İç harcı tamamen soğutmadan milföye koymayın, aksi halde hamur yumuşar.
- Milföy çok yumuşarsa şekil vermek zorlaşır; bu durumda 5–10 dakika buzdolabında bekletin.
- Ruloyu keserken çok bastırmamaya dikkat edin, katlar ezilmemeli.
- Daha çıtır bir sonuç için fanlı ayarda pişirebilirsiniz.
- Altının da iyi kızarması için tepsiyi fırının orta-alt rafına koyabilirsiniz.
- Servis öncesi çok kısa süre (2–3 dakika) tekrar ısıtmak tazelik hissini artırır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.