Lor Peynirli Dereotlu Poğaça Tarifi
15 Haziran 2025
Tarçın kokusu mutfağı sararken, fırından yayılan o tanıdık üzüm aroması sizi çocukluk anılarınıza götürüyorsa, doğru yerdesiniz. Yumuşak dokulu, ev yapımı lezzetiyle her lokmasında nostalji sunan üzümlü anne kurabiyesi tarifi, çay saatlerinin vazgeçilmezi olmaya aday. Hafif kıtır dış yüzeyi, bol üzümlü ve tarçınlı iç dokusuyla hem geleneksel hem de zamansız bir lezzet sunan üzümlü anne kurabiyesi tarifi, sıcak bir fincan çayın ya da nostaljik bir sohbetin yanında tam da aradığınız eşlikçi olacak. Peki; üzümlü anne kurabiyesi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Babaanne Kurabiyesi tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon üzümlü anne kurabiyesi kaç kaloridir?
Bir porsiyon üzümlü anne kurabiyesi 240 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 18 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 3 Kişi Kaydetti
Üzümlü Anne Kurabiyesi için
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek ya da zeytinyağı)
- 1 paket vanilin
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı karbonat (ya da 1 paket kabartma tozu)
- 2 – 2,5 su bardağı kuru üzüm (çekirdeksiz)
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4 - 4,5 su bardağı)
Üzeri için:
- Pudra şekeri
Üzümlü Anne Kurabiyesi
Nasıl Yapılır
- Üzümleri yıkayıp kurulayın. Geniş bir kaseye alın.
- Yumurta ve şekeri bir kaba alın. Mikserle 1-2 dakika çırpın.
- Üzerine yoğurt ve sıvı yağı ekleyip tekrar karıştırın.
- Vanilin, tarçın ve karbonatı ekleyin. Yavaş yavaş unu ilave ederek ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur yoğurun.
- Kuru üzümleri hamura ekleyip spatula veya elinizle nazikçe karıştırın.
- Fırını 180 derece’ye (alt-üst ayar) ısıtın. Tepsiye yağlı kağıt serin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve tepsiye dizin. Çok yayılmayacakları için aralık çok fazla olmasına gerek yok.
- Önceden ısıtılmış fırında 15-18 dakika kadar, kenarları hafif kızarana dek pişirin. Kurabiyelerin üzeri fazla kızarmamalı.
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğuttuktan sonra isteğe göre üzerine pudra şekeri eleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Demli siyah çay (özellikle Rize veya filiz çayı) ile mükemmel bir uyum sağlar.
- Tarçınlı yapısı sayesinde elmalı çay, adaçayı veya zencefil-tarçın karışımları ile de çok güzel eşleşir.
- Kurabiyeleri sade porselen ya da dantelli bir tabakta sunabilirsiniz.
- Yanına birkaç taze üzüm tanesi, ceviz ya da tarçın çubuğu yerleştirerek görsel uyum sağlayabilirsiniz.
- Üzerine hafifçe pudra şekeri eleyerek nostaljik bir görünüm verebilirsiniz.
- Serinletici bir kontrast için yanında bir top vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.
- Hafif soğutulmuş tarçınlı süt veya badem sütü ile birlikte sunabilirsiniz.
Püf Noktası
- Kurabiyelerin kıtır değil yumuşak olması için fazla un koymaktan kaçının. Hamur ele yapışmıyorsa yeterlidir.
- Yoğurt yerine süt kullanırsanız kurabiye daha kıtır olur; klasik anne dokusu için yoğurt tercih edin.
- Küçük boy çekirdeksiz siyah kuru üzüm (kuş üzümü değil) tercih ederseniz, hamura daha iyi karışır.
- Üzümleri 10 dakika kadar ılık suda bekletip süzmek, daha yumuşak olmalarını sağlar.
- 1 tatlı kaşığı portakal veya limon kabuğu rendesi eklerseniz, ferah ve dengeli bir aroma elde edersiniz.
- Bir çimdik muskat rendesi veya yenibahar ile derinlik katabilirsiniz.
- Kurabiyeleri kapaklı cam kavanozda ya da hava almayan bir kutuda oda sıcaklığında 4-5 gün saklayabilirsiniz.
- Dilerseniz pişirmeden önce şekil verip dondurabilir, ihtiyacınız olduğunda fırınlayabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.