Lor Peynirli Dereotlu Poğaça Tarifi
04 Temmuz 2025
Aslen Doğu Asya mutfağından çıkan ve özellikle Japonya ile Çin restoranlarında yemek sonrası ikram edilen bir gelenek haline gelen bu keyifli şans kurabiyesi tarifi, zamanla Amerika'da popülerleşerek dünya genelinde sevilen bir tatlı haline gelmiştir. İçine yerleştirilen mesajlarla sürprizler sunan bu zarif tatlı, yalnızca lezzetiyle değil, yarattığı anlamlı anlarla da öne çıkar. Çıtır dokulu ve ince yapısıyla dikkat çeken bu şans kurabiyesi tarifi, ister sevdiklerinize özel dileklerle hazırlanacak bir hediye olarak, ister davetlerde zarif bir sunum öğesi olarak her sofraya neşe katmak için harika bir seçenektir. Peki; şans kurabiyesi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Üç Malzemeli Fıstık Ezmeli Kurabiye tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon şans kurabiyesi kaç kaloridir?
Bir porsiyon şans kurabiyesi 160 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 6 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Tatlı Bir Mesaj: Şans Kurabiyesi Tarifi için
Malzemeler
- 2 adet yumurta beyazı
- Yarım su bardağı (60 g) pudra şekeri
- Yarım su bardağı (65 g) un (elenmiş)
- 1 paket vanilin
- 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı (eritilmiş)
Ek olarak:
Küçük kâğıtlara yazılmış dilekler, sözler, esprili notlar (pişirmeye dayanıklı olması için pişirme öncesi değil, hemen sonra yerleştirilir)
Şans kurabiyesi tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Pudra Şekeri Alternatifleri:
- Toz şeker: Pudra şekeri yerine kullanılabilir ama biraz daha uzun süre çırpılması gerekir.
- Bal veya akçaağaç şurubu: Doğal tatlandırıcı isteyenler için (hamurun kıvamını biraz yumuşatabilir).
Tereyağı Alternatifleri:
- Hindistancevizi yağı (eritilmiş): Vegan versiyonlar ve hafif hindistan cevizi aroması isteyenler için.
- Ayçiçek yağı: Nötr lezzetli, ekonomik ve pratik bir seçenek.
Un Alternatifleri:
- Tam buğday unu: Daha yoğun kıvam ve kepeksi aroma isteyenler için.
- Pirinç unu: Glutensiz bir versiyon denemek isterseniz hafif ve çıtır bir doku sağlar.
- Badem unu / fındık unu: Aromatik ve gluten içermeyen seçenekler. Karışıma nişasta eklenerek daha dengeli kıvam elde edilir.
Vanilin Alternatifleri:
- Gerçek vanilya özütü: Daha doğal ve yoğun aroma.
- Limon veya portakal kabuğu rendesi: Farklı aromatik dokunuşlar için taze narenciye kabuğu idealdir.
- Tarçın veya badem aroması: Kurabiyelere özel bir karakter kazandırmak için kullanılabilir.
Lezzet Katacak Ekstra Alternatifler
- Kakaolu versiyon: Hamura 1 tatlı kaşığı kakao ekleyerek çikolata severler için farklılaştırabilirsiniz.
- Susam / haşhaş serpiştirme: Pişmeden önce üstüne az miktarda susam ya da haşhaş tohumu serpebilirsiniz.
- İnce eritilmiş çikolata ile uçlarını batırma: Kurabiyelerin uçlarını bitter çikolataya batırıp süsleyebilirsiniz.
Tatlı Bir Mesaj: Şans Kurabiyesi Tarifi
Nasıl Yapılır
- Fırını 200 derece'ye ayarlayın ve önceden ısıtmaya başlayın.
- Yumurta beyazlarını bir kapta çırpma teliyle hafifçe köpürene kadar çırpın.
- Ayrı bir kapta un, pudra şekeri ve vanilini karıştırın. Ortasını havuz gibi açın.
- Eritilmiş tereyağını bu boşluğa dökün ve spatula yardımıyla malzemeleri birbirine yedirin.
- Çırpılmış yumurta beyazını da ekleyin, pürüzsüz ve akışkan kıvamda bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Hamuru bir sıkma torbasına aktarın. Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin.
- Sıkma torbasının ucunu çok ince kesin ve daire şeklinde, ince tabakalı yuvarlaklar oluşturacak şekilde hamuru sıkın (yaklaşık 7–8 cm çapında).
- Önceden ısıtılmış fırında 5–6 dakika, kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkar çıkmaz, ortasına önceden hazırladığınız küçük dilek kâğıtlarını yerleştirin.
- Daireyi ikiye katlayın (yarım ay olacak şekilde), ardından klasik şans kurabiyesi formunu vermek için bardak kenarına veya kase ağzına yaslayın.
- Bu şekilde oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Sertleştiğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Doğum günü, yılbaşı, sevgililer günü, baby shower gibi etkinliklerde; kurabiyelerin içine özel mesajlar, esprili notlar ya da kişiselleştirilmiş iyi dilekler ekleyin. Her misafiriniz için farklı bir kurabiye hazırlayabilirsiniz.
- Kurabiyeleri tek tek şeffaf minik poşetlere koyup renkli kurdelelerle bağlayarak hediyelik hale getirebilirsiniz. Özellikle nikâh şekeri veya teşekkür hediyesi olarak çok şık durur.
- Hafif tatlı yapısıyla yeşil çay, yasemin çayı veya sade kahve yanında oldukça zarif bir ikram olur.
- Farklı ev yapımı tatlılarla birlikte kutulara yerleştirerek “ev yapımı tatlı kutusu” hazırlayabilirsiniz. İçinde sürprizli bir şans kurabiyesi olması hoş bir detay olur.
Püf Noktası
- Kurabiyeler fırından çıkar çıkmaz yumuşaktır ama 1 dakika içinde sertleşir. Bu yüzden en fazla 2–3 taneyi aynı anda pişirin, böylece şekil verme süresini rahatça yönetebilirsiniz.
- Hamuru ince ve eşit daireler halinde sıkmak çok önemlidir. Kalın olursa kıtır kıvam elde edemez, şekil verirken kırılabilir. Yaklaşık 1 mm inceliğinde olmalıdır.
- Kurabiyeleri mutlaka yağlı kâğıt üzerinde veya silikon matta pişirin. Aksi halde daireler fırın tepsisine yapışabilir ve kolayca dağılır.
- Dilekleri kurabiyeler piştikten sonra yerleştirin. Pişirme esnasında içeriye konan kâğıtlar fırında yanabilir veya kurabiyeyi yırtabilir.
- Katladıktan sonra klasik U şeklini verebilmek için kurabiyeyi bir fincan kenarına yaslayın. Bu şekilde soğudukça formunu korur ve kıtırlaşır.
- Soğuyan kurabiyeleri bir süre dışarıda dinlendirin. Hava alarak sertleşmeleri, klasik çıtırlıklarını kazanmalarını sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.