Biberli Acılı Poğaça Tarifi
Ağızda dağılan kıyır dokusu ve mantarı andıran sevimli görünümüyle çay sofralarına farklılık katan mantar kurabiye tarifi, bol nişastalı hamuru sayesinde hafif ve gevrek bir kıvam kazanıyor. Pudra şekeri ve vanilyanın verdiği yumuşak tat, kurabiyelerin sade lezzetini tamamlarken kakao ile oluşturulan karakteristik desenler sunumu daha dikkat çekici hale getiriyor. Hazırlaması oldukça pratik olan bu kurabiyeler, fırında fazla renk almadan pişirildiğinde açık rengini ve narin yapısını koruyor. Tamamen soğuduktan sonra çay veya kahve eşliğinde servis edebileceğiniz mantar kurabiyeleri, kalabalık davetlerden günlük çay saatlerine kadar pek çok sofraya ekleyebilirsiniz. Peki; mantar kurabiye yapılır? İşte mantar kurabiye tarifi ve malzemeleri...
İki Renkli Sarmal Kurabiye tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon mantar kurabiye 280 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Mantar Kurabiye Tarifi için
Malzemeler
- 250 gram oda sıcaklığında margarin
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 400 gram mısır nişastası
- Yaklaşık 1,5 çay bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Üzeri İçin
- 2 yemek kaşığı kakao
Mantar Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:
- Margarin yerine aynı miktarda tereyağı kullanarak kurabiyelere daha belirgin bir süt aroması kazandırabilirsiniz.
- Margarin ve tereyağını yarı yarıya kullanarak iki yağın verdiği dokuyu bir araya getirebilirsiniz.
- Mısır nişastası yerine buğday nişastası tercih edebilirsiniz; bu değişiklik kurabiyelerin dokusunda hafif farklılık oluşturabilir.
- Pudra şekerine çok az vanilya şekeri ekleyerek hamurun aromasını güçlendirebilirsiniz.
- Vanilin yerine birkaç damla vanilya özütü kullanarak daha yoğun bir vanilya kokusu elde edebilirsiniz.
- Hamura ince rendelenmiş limon kabuğu ekleyerek klasik tarifin dışında ferah aromalı kurabiyeler hazırlayabilirsiniz.
- Limon yerine portakal kabuğu rendesi kullanarak daha yumuşak bir narenciye aroması oluşturabilirsiniz.
- Kurabiyelerin mantar desenini oluştururken klasik kakao yerine koyu kakao tercih ederek daha belirgin kahverengi izler elde edebilirsiniz.
- Kakao miktarını azaltarak mantarların üzerindeki desenleri daha açık renkli hazırlayabilirsiniz.
- Hamurun küçük bir bölümüne kakao ekleyerek aynı tepside hem sade hem kakaolu kurabiyeler hazırlayabilirsiniz.
- Daha aromatik bir hamur için çok az tarçın ekleyebilirsiniz; miktarı düşük tutarak vanilya tadının tamamen kaybolmasını önleyebilirsiniz.
- Hamurun içine az miktarda ince çekilmiş fındık veya badem ekleyerek kurabiyelere hafif kuruyemiş dokusu kazandırabilirsiniz.
- Pudra şekeri miktarını damak zevkinize göre bir miktar azaltarak daha az tatlı kurabiyeler hazırlayabilirsiniz.
- Şişe ağzını kakaoya batırmak yerine kakao ve tarçını karıştırarak mantar desenine farklı bir aroma verebilirsiniz.
Mantar Kurabiye Tarifi
Nasıl Yapılır
- Oda sıcaklığında yumuşamış margarini geniş bir yoğurma kabına alın.
- Yumurtaları ve pudra şekerini ekleyerek malzemeler birbiriyle bütünleşene kadar karıştırın.
- Mısır nişastası, kabartma tozu ve vanilini ilave ederek hamuru toparlamaya başlayın.
- Unu tek seferde eklemek yerine azar azar kullanın ve her eklemeden sonra hamurun kıvamını kontrol edin.
- Ele yapışmayan, yumuşak ve kolay şekillendirilebilen bir hamur elde ettiğinizde un eklemeyi bırakın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuçlarınızın arasında yuvarlayın.
- Hazırladığınız hamur toplarını yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine aralarında biraz boşluk kalacak şekilde yerleştirin.
- Kakaoyu küçük bir tabağa aktarın.
- Temiz ve kuru bir soda şişesinin ağız kısmını kakaoya hafifçe batırın.
- Kakaolu şişe ağzını hamur toplarının ortasına nazikçe bastırıp kaldırarak mantar görünümü oluşturun.
- Her kurabiyede aynı işlemi uygulayın ve gerektiğinde şişenin ağzını yeniden kakaoya batırın.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayardaki fırına yerleştirin.
- Yaklaşık 15 dakika, üzerleri fazla renk almadan pişirin.
- Fırından çıkardığınız kurabiyeleri sıcakken tepsiden kaldırmayın; birkaç dakika bekleyerek toparlanmalarını sağlayın.
- Tamamen soğuyan mantar kurabiyeleri servis tabağına alarak çay veya kahve eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Mantar kurabiyeleri tamamen soğuduktan sonra servis tabağına alın; soğudukça kıyır dokuları daha belirgin hale gelir.
- Çay veya kahvenin yanında sunarak kurabiyelerin hafif tatlı lezzetini sıcak bir içecekle tamamlayabilirsiniz.
- Kalabalık çay sofralarında kurabiyeleri farklı yüksekliklerde dizerek mantarı andıran şekillerini daha görünür hale getirebilirsiniz.
- Servis tabağına birkaç çilek veya taze meyve ekleyerek sade kurabiyelerin yanında renkli bir görünüm oluşturabilirsiniz.
- Kurabiyeleri küçük porsiyonlar halinde hazırlayıp kahve yanında tek lokmalık ikramlar olarak da sunabilirsiniz.
- Tamamen soğuyan kurabiyeleri kapaklı bir servis kabına alarak kıyır yapılarını daha uzun süre koruyabilirsiniz.
Püf Noktası
- Margarini eritmeden oda sıcaklığında yumuşatın; sıvı hale gelen yağ hamurun ihtiyaç duyacağı un miktarını değiştirebilir.
- Mısır nişastasını hamura iyice yedirdikten sonra unu kontrollü ekleyin; gereğinden fazla un kullanmak kurabiyelerin sertleşmesine yol açabilir.
- Hamuru uzun süre yoğurmak yerine kolayca toparlandığı anda şekillendirmeye geçin.
- Hamur toplarını benzer büyüklükte hazırlamaya çalışın; böylece bütün kurabiyeler fırında aynı sürede pi��ebilir.
- Şişenin ağız kısmını kakaoya çok fazla bulamayın; ince bir kakao tabakası mantar deseninin daha temiz görünmesi için yeterlidir.
- Şişeyi hamura gereğinden fazla bastırmayın; hafif bir çukur oluşturacak kadar bastırmak mantar şeklini vermek için yeterli olur.
- Kurabiyelerin beyaza yakın rengini koruması için üstlerinin kızarmasını beklemeyin; tabanları hafif renk aldığında fırından çıkarabilirsiniz.
- Fırından yeni çıkan kurabiyeler kırılgan olabileceğinden hemen yerlerini değiştirmeyin; tepside birkaç dakika bekledikten sonra daha rahat taşınırlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.