Merdanesiz Açılan Yufka Tarifi
Dışı hafif kıtır, içi yoğun kakao aromalı ve kahveyle buluşunca yumuşacık bir kıvam kazanan latteyle ıslanan ıslak kurabiye tarifi, klasik ıslak kurabiyeye farklı bir lezzet katıyor. Soğuk latteyle hazırlanan özel dokunuş sayesinde her lokmada kahve ve çikolatanın uyumunu hissedeceğiniz bu tarif, çay ve kahve saatlerinin en sevilen tatlılarından biri olmaya aday. Pratik hazırlanışı ve brownieyi andıran nemli dokusuyla hem sunumda hem de lezzette fark yaratıyor. Peki; ıslak kurabiye nasıl yapılır? İşte ıslak kurabiye tarifi ve malzemeleri...
Sütlü Çikolatalı Islak Kurabiye tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon ıslak kurabiye 280 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Latteyle Islanan Islak Kurabiye Tarifi için
Malzemeler
Hamuru İçin
- 120 gram oda sıcaklığında tereyağı
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 2,5 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 3-3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Islatmak İçin
- 300 mililitre soğuk latte veya sütlü kahve
- 2 yemek kaşığı toz şeker
Üzeri İçin
- Toz Antep fıstığı
- Rendelenmiş bitter çikolata (isteğe bağlı)
Latteyle Islanan Islak Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:
- Latte yerine soğuk sütlü filtre kahve, cappuccino, mocha veya hafif şekerli soğuk kahve kullanabilirsiniz. Daha yoğun kahve aroması için espressoyu sütle seyrelterek de değerlendirebilirsiniz.
- Tereyağı yerine aynı miktarda margarin veya yarı yarıya tereyağı ve sıvı yağ karışımı kullanabilirsiniz. Bu değişiklik kurabiyenin dokusunda küçük farklılıklar oluşturur.
- Pudra şekeri yerine ince çekilmiş toz şeker kullanabilirsiniz. Esmer şeker tercih ederseniz kurabiyeye hafif karamel notaları kazandırabilirsiniz.
- Kakao yerine koyu renkli kakao veya siyah kakao kullanarak daha yoğun çikolata aroması ve daha koyu renkli kurabiyeler hazırlayabilirsiniz.
- Vanilin yerine vanilya özütü ya da birkaç damla doğal vanilya aroması kullanabilirsiniz. Dilerseniz hamura bir çay kaşığı granül kahve ekleyerek kahve aromasını daha belirgin hale getirebilirsiniz.
- Üzeri için Antep fıstığı yerine ince çekilmiş fındık, ceviz, file badem, Hindistan cevizi veya rendelenmiş beyaz çikolata kullanabilirsiniz. Bu malzemeler hem lezzeti hem de sunumu zenginleştirir.
- Hamurun içine iri doğranmış bitter veya sütlü çikolata parçaları ekleyebilirsiniz. Piştikten sonra kurabiyelerin içinde eriyen çikolata parçaları daha yoğun ve zengin bir lezzet sunacaktır.
Latteyle Islanan Islak Kurabiye Tarifi
Nasıl Yapılır
- Tereyağını, sıvı yağı, pudra şekerini ve yumurtayı geniş bir yoğurma kabına alın. Malzemeleri pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Vanilin, kabartma tozu ve kakaoyu ilave edin. Ardından unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı şekilde dizin.
- Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 18-20 dakika pişirin. Kurabiyeleri fırından aldıktan sonra 5 dakika kadar dinlendirin.
- Bu sırada soğuk latteyi geniş bir kaseye alın ve toz şekeri tamamen eriyene kadar karıştırın. Dinlenen kurabiyeleri tek tek kahveli karışıma kısa süre batırıp çıkarın.
- Islanan kurabiyeleri servis tabağına dizin. Üzerlerini toz Antep fıstığı ve dilerseniz rendelenmiş bitter çikolata ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Kahveli ıslak kurabiyeleri buzdolabında 20-30 dakika dinlendirdikten sonra servis edin. Bu süre, kahvenin kurabiyeye daha iyi işlemesini ve lezzetin oturmasını sağlar.
- Üzerini toz Antep fıstığı, rendelenmiş bitter çikolata veya kakao ile süsleyerek daha şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Yanında soğuk latte, cappuccino, filtre kahve veya Türk kahvesi ile servis ederek kahve aromasını ön plana çıkarabilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine birkaç damla eritilmiş çikolata gezdirerek tatlıyı daha zengin bir görünüme ve lezzete kavuşturabilirsiniz.
- Kurabiyeleri küçük kâğıt kapsüllerde sunarak hem daha düzenli hem de ikramlık bir görünüm elde edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Hamuru hazırlarken unu kontrollü şekilde ekleyin. Çok sert bir hamur, kurabiyelerin piştikten sonra kuru olmasına neden olabilir.
- Kurabiyeleri fırından çıkarır çıkarmaz kahveye batırmayın. İlk sıcaklığının çıkması için 4-5 dakika beklemek dağılmalarını önler.
- Latte veya sütlü kahvenin mutlaka soğuk olmasına dikkat edin. Soğuk kahve, kurabiyelerin dışını yumuşatırken iç kısmının dağılmasını engeller.
- Kurabiyeleri kahvenin içinde uzun süre bekletmeyin. Her iki yüzünü birkaç saniye temas ettirmeniz yeterlidir; böylece ideal ıslaklık elde edilir.
- Pişirme süresini uzatmamaya özen gösterin. Hafif yumuşak kalan kurabiyeler kahveyle buluştuğunda brownie benzeri nemli ve yoğun bir doku kazanır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.