Mısır Gevrekli Islak Kek Tarifi
Tatlı krizlerine pratik ve lezzetli bir çözüm sunan bu tarif, hem yoğun çikolata aroması hem de yumuşacık dokusuyla öne çıkıyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz çifte çikolatalı kurabiye tarifi, kahve saatlerinde, çocukların atıştırmalıklarında veya misafirler için ideal bir seçenek sunuyor. Bu çifte çikolatalı kurabiye tarifi, damla çikolata ve hafif deniz tuzu ile birleşerek hem lezzeti hem de görselliğiyle sofralara neşe katıyor. Peki; çifte çikolatalı kurabiye nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Bir porsiyon çifte çikolatalı kurabiye kaç kaloridir?
Bir porsiyon çifte çikolatalı kurabiye 370 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 10 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Çifte Çikolatalı Kurabiye Tarifi için
Malzemeler
- Yarım su bardağı tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında)
- 4 yemek kaşığı kahverengi şeker
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet büyük yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı un
- Yarım su bardağı kakao tozu
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- Yarım tatlı kaşığı deniz tuzu
- Yarım su bardağı çikolata parçaları
Üzeri için:
- Damla çikolata
- Deniz tuzu
Çifte çikolatalı kurabiyetarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Tereyağı İçin Alternatifler
- Bitkisel yağlar: Hindistancevizi yağı veya margarin kullanabilirsiniz.
- Vegan seçenek: Vegan margarin veya hindistancevizi yağı tercih edebilirsiniz.
- Düşük kalorili: Light tereyağı veya yarım yağlı margarin kullanılabilir.
Şeker İçin Alternatifler
- Kahverengi ve toz şeker yerine hindistancevizi şekeri, akçaağaç şurubu, agave şurubu veya stevia kullanılabilir.
- Daha hafif bir seçenek için eritritol veya monk fruit tatlandırıcı tercih edilebilir.
Un İçin Alternatifler
- Beyaz un yerine tam buğday unu, yulaf unu, badem unu veya glutensiz un karışımları kullanılabilir.
- Daha nemli bir doku için badem veya hindistancevizi unu ekleyebilirsiniz.
Kakao ve Çikolata İçin Alternatifler
- Kakao yerine raw kakao veya aromalı kakao kullanabilirsiniz.
- Çikolata parçaları yerine bitter, sütlü veya beyaz çikolata, vegan çikolata veya şekersiz çikolata tercih edilebilir.
- Daha fazla aroma için fındık, ceviz, kaju veya damla çikolata ekleyebilirsiniz.
Yumurtalar İçin Alternatifler
- Vegan veya alerji durumları için chia veya keten tohumu jeli kullanılabilir (1 yumurta ≈ 1 yemek kaşığı chia/keten tohumu + 3 yemek kaşığı su, 10 dakika bekletilmiş).
Süsleme İçin Alternatifler
- Üzeri için damla çikolata yerine rendelenmiş çikolata, kakao, kuruyemiş veya renkli drajeler kullanılabilir.
- Biraz tuzlu aroma için deniz tuzu yerine fıstık veya tuzlu karamelli parçalar ekleyebilirsiniz.
Çifte Çikolatalı Kurabiye Tarifi
Nasıl Yapılır
- Tereyağı, kahverengi şeker ve toz şekeri mikserle yaklaşık 2 dakika çırparak krema kıvamına getirin.
- Ardından yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyip iyice karıştırın.
- Başka bir kapta un, kakao tozu, karbonat ve tuzu bir araya getirip karıştırın.
- Bu kuru karışımı, çikolata parçalarıyla birlikte tereyağlı karışıma ekleyin ve düşük hızda karıştırarak homojen bir hamur elde edin.
- Hamurdan 2 yemek kaşığı büyüklüğünde parçalar alarak aralıklı şekilde fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerlerine damla çikolata parçaları serpin, isterseniz biraz da deniz tuzu ekleyebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 9-10 dakika pişirin; kurabiyelerin kenarları hafif sertleşmeli, ortası ise yumuşak kalmalıdır.
- Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika tepside soğumasını bekleyin, ardından tel ızgaraya alıp tamamen soğutun ve servis yapın.
- Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Soğuk veya ılık servis: Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra 5 dakika tepside, ardından tel ızgarada tamamen soğutulmalı; böylece hem dokusu korunur hem de tadı dengelenir.
- Sunum: Kurabiyeleri servis tabağına aralıklı dizerek üzerine ekstra damla çikolata veya hafifçe deniz tuzu serpebilirsiniz.
- Yanında içecek: Süt, kahve, sıcak çikolata veya bitki çayıyla çok iyi gider.
- Parti ve kutular için: Küçük boy kurabiyeleri kutulara koyarak davetlerde veya hediye olarak sunabilirsiniz.
- Dekoratif dokunuş: Üzerine rendelenmiş çikolata, kakao veya fındık parçaları serpiştirerek görselliği artırabilirsiniz.
Püf Noktası
- Kıvam kontrolü: Kurabiyelerin ortası yumuşak, kenarları hafif sert kalacak şekilde pişirin; fazla pişirmek kurabiyeleri sert yapar.
- Hamur hazırlama: Tereyağı ve şekerleri iyice krema kıvamına getirmek, kurabiyelerin kabarmasını ve yumuşak dokusunu sağlar.
- Çırpma süresi: Yumurtayı ekledikten sonra fazla çırpmamak, kurabiyelerin dokusunu ağırlaştırmamak için önemlidir.
- Fırın sıcaklığı: Önceden ısıtılmış fırında, orta raf seviyesinde pişirmek ve fırın kapağını sık açmamak kurabiyelerin kabarmasını ve eşit pişmesini sağlar.
- Saklama: Hava almayan bir kapta oda sıcaklığında 5 gün, buzdolabında 7–10 gün, dondurucuda 1–2 ay saklayabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.