Yoğurtla Hazırlanan Pofuduk Poğaça Tarifi
Çay saatlerine hem şık hem de lezzetli bir dokunuş yapmak isteyenler için hazırlanan ağızda dağılan kremalı havuçlu kurabiye tarifi, yumuşacık dokusu, tarçın ve cevizle zenginleşen aroması, ipeksi kıvamlı kremasıyla her lokmada pastane lezzeti sunuyor. Dışı hafif kıtır, içi ise yumuşak kalan kurabiyeler, üzerindeki yoğun kremayla buluşarak özel günlerden günlük ikramlara kadar her sofraya yakışan enfes bir tatlı alternatifi oluşturuyor. Özellikle farklı kurabiye tarifleri denemeyi sevenler için hem görünümü hem de lezzetiyle beğeni toplayacak bir seçenek oluyor. Peki; kremalı havuçlu kurabiye nasıl yapılır? İşte kremalı havuçlu kurabiye tarifi ve malzemeleri...
Pratik Elmalı Kurabiye tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon kremalı havuçlu kurabiye 340 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 2 Kişi Kaydetti
Ağızda Dağılan Kremalı Havuçlu Kurabiye Tarifi için
Malzemeler
Kurabiye İçin
- 125 gram eritilmiş tereyağı
- 1 adet büyük yumurta
- Yarım su bardağı esmer şeker
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı ince rendelenmiş havuç
- Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 2,5 su bardağı un
Kreması İçin
- 2,5 su bardağı süt
- 2,5 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 100 gram labne peyniri
- 1 paket toz krem şanti
Üzeri İçin
- İnce çekilmiş ceviz
- Bir tutam tarçın (isteğe bağlı)
Ağızda Dağılan Kremalı Havuçlu Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:
- Esmer şeker yerine aynı miktarda toz şeker veya yarı yarıya esmer şeker ve toz şeker kullanarak farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
- Labne peyniri yerine mascarpone ya da tam yağlı süzme peynir kullanabilirsiniz. Mascarpone daha yoğun ve ipeksi bir krema kıvamı sağlar.
- Ceviz yerine iri kırılmış fındık, badem veya pekan cevizi ekleyerek kurabiyeye farklı bir lezzet kazandırabilirsiniz.
- Tarçının yanına yarım çay kaşığı toz zencefil veya çok az muskat rendesi ilave ederek baharat aromasını zenginleştirebilirsiniz.
- Vanilin yerine birkaç damla doğal vanilya özütü kullanarak daha belirgin bir vanilya aroması elde edebilirsiniz.
- Kremanın içine 1 yemek kaşığı beyaz çikolata ezmesi ekleyerek daha zengin ve tatlı bir dolgu hazırlayabilirsiniz.
- Kurabiyelerin üzerini yalnızca çekilmiş cevizle değil, Hindistan cevizi, Antep fıstığı veya ince rendelenmiş beyaz çikolata ile de süsleyebilirsiniz.
- Hamura bir avuç kuru üzüm ya da küçük doğranmış kuru kayısı ekleyerek kurabiyeye farklı bir doku ve doğal tatlılık katabilirsiniz.
Ağızda Dağılan Kremalı Havuçlu Kurabiye Tarifi
Nasıl Yapılır
- İlk olarak kremayı hazırlayın. Sütü, yumurta sarısını, unu, nişastayı ve toz şekeri tencereye alın. Çırpma teliyle pürüzsüz hale getirdikten sonra orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin.
- Krema kaynamaya başlayıp kıvam alınca ocaktan alın. Vanilin ve tereyağını ekleyip karıştırın. Üzerine streç filmi kremaya temas edecek şekilde kapatın ve tamamen soğumaya bırakın.
- Kurabiye hamuru için eritilmiş tereyağını, yumurtayı ve esmer şekeri geniş bir kapta karıştırın. Rendelenmiş havuç, ceviz, tarçın ve vanilini ilave edin. Kabartma tozu ile unu azar azar ekleyerek ele hafif yapışan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve pişirme kâğıdı serilmiş tepsiye aralıklı dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 13-15 dakika pişirin.
- Fırından çıkan sıcak kurabiyelerin orta kısmına geniş tabanlı bir bardakla hafifçe bastırarak çukur oluşturun. Kurabiyeleri tel ızgara üzerinde tamamen soğutun.
- Soğuyan kremaya labne peyniri ve toz krem şantiyi ekleyin. Mikserle 3-4 dakika çırparak pürüzsüz ve sıkılabilir kıvamda bir krema hazırlayın.
- Kremayı sıkma torbasına doldurup kurabiyelerin çukur kısmına paylaştırın. Üzerlerini çekilmiş ceviz ve isteğe bağlı olarak çok az tarçınla süsleyip servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Kurabiyeleri servis etmeden önce 20-30 dakika buzdolabında dinlendirerek kremanın daha iyi kıvam almasını sağlayabilirsiniz.
- Yanında taze demlenmiş çay, filtre kahve veya latte ile servis ederek çay saatlerine şık bir dokunuş katabilirsiniz.
- Üzerlerini ince çekilmiş ceviz, Antep fıstığı veya hafif bir tarçın serpiştirerek hem görünümünü hem de lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Kurabiyeleri servis tabağına taze havuç şeritleri veya birkaç ceviz içiyle süsleyerek daha şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Yaz aylarında hafif soğutulmuş olarak servis edildiğinde kreması daha yoğun kıvamlı olur ve lezzeti daha belirgin hissedilir.
Püf Noktası
- Havuçları ince rendenin küçük gözleriyle rendeleyin ve fazla suyunu hafifçe sıkarak hamura ekleyin. Böylece hamurun kıvamı bozulmaz.
- Unu kontrollü şekilde ilave edin. Hamurun yumuşak olması kurabiyelerin piştikten sonra ağızda dağılan bir dokuya sahip olmasını sağlar.
- Kurabiyeleri fazla pişirmemeye özen gösterin. Kenarları hafif renk aldığında fırından çıkarmak yumuşak kalmalarına yardımcı olur.
- Fırından çıkan kurabiyelerin orta kısmına sıcakken hafifçe bastırın. Soğuduktan sonra şekil vermeye çalışmak kırılmalarına neden olabilir.
- Krema tamamen soğuduktan sonra labne ve toz krem şantiyi ekleyerek çırpın. Sıcak kremaya eklenen malzemeler istenen kıvamı vermez ve krema akışkan olabilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.