Katmer Poğaça Tarifi
Dışı nar gibi kızaran, içi ise kat kat yapısıyla yumuşacık kalan bu özel lezzet, klasik börek tariflerine modern ve pratik bir dokunuş katıyor. Kahvaltıdan akşam çayına kadar günün her öğününde keyifle tüketebileceğiniz krepten su böreği tarifi, incecik hazırlanan krepler ve peynirli iç harcın mükemmel uyumuyla sofraların yıldızı olmaya aday. Yapımı düşündüğünüzden çok daha kolay olan krepten su böreği tarifi, hem kalabalık misafirler için kurtarıcı bir seçenek sunar hem de fırından çıkan mis gibi kokusuyla iştahları anında kabartır. Geleneksel su böreğinin emek isteyen yapısını daha zahmetsiz hale getiren bu tarif, lezzetten ödün vermeden pratik bir alternatif arayanlar için ideal. Peki; krepten su böreği tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Lazanyadan Su Böreği tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon krepten su böreği 400 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 40 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Krepten Su Böreği Tarifi için
Malzemeler
- 6 adet baklavalık yufka
- Yarım su bardağı sade yağ (eritilmiş)
Krepleri İçin:
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı süt
- 2 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam tuz
- 2,5-3 su bardağı un
Krepleri Pişirmek İçin:
- 2–3 yemek kaşığı zeytinyağı (yeteri kadar)
İç Harcı İçin:
- 400 gr süzme peynir
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 tutam tuz
- Yarım demet doğranmış maydanoz
Krepten Su Böreği Tarifi Alternatif Öneriler:
- Süzme peynir yerine: Lor peyniri ve az tuzlu beyaz peyniri karıştırarak daha hafif bir iç harç hazırlayabilirsiniz.
- Kaşar peyniri yerine: Mozzarella kullanarak daha uzayan ve yumuşak bir doku elde edebilirsiniz. Dil peyniri de iyi bir alternatiftir.
- Maydanoz yerine: Dereotu tercih ederek daha aromatik ve ferah bir lezzet yakalayabilirsiniz.
- Sade yağ yerine: Tereyağı kullanabilirsiniz; daha yoğun ve klasik bir börek aroması verir. Daha hafif bir seçenek isterseniz yarı yarıya tereyağı ve zeytinyağı karıştırabilirsiniz.
- Baklavalık yufka yerine: Eğer bulamazsanız ince açılmış böreklik yufka kullanabilirsiniz; ancak katların çıtırlığı biraz daha az olabilir.
- Süt yerine: Laktozsuz süt veya bitkisel süt (şekersiz) kullanarak tarifi hassasiyeti olanlar için uygun hale getirebilirsiniz.
- Ek lezzet için: İç harca ince doğranmış ıspanak, pazı veya sotelenmiş mantar ekleyerek böreği daha besleyici hale getirebilirsiniz.
- Protein artırmak için: Harca küçük küpler halinde beyaz peynir veya çökelek ilave edebilirsiniz.
Krepten Su Böreği Tarifi
Nasıl Yapılır
- Krepleri hazırlamak için geniş bir kaba süt ve suyu alın. Tuz, zeytinyağı ve yumurtaları ekleyip karıştırın. Unu azar azar ilave ederek pürüzsüz ve akışkan kıvamlı bir hamur elde edin.
- Krep tavasını hafifçe zeytinyağı ile yağlayıp ısıtın. Hamurdan bir kepçe dökün, tavayı çevirerek ince bir tabaka oluşturun. Ön ve arka yüzünü hafif kızarana kadar pişirin. Tüm hamur bitene kadar devam edin. Bu ölçülerle yaklaşık 14 adet krep elde edilir.
- İç harcı için süzme peyniri bir kaseye alın. Üzerine rendelenmiş kaşar, ince kıyılmış maydanoz ve tuzu ekleyin. Çatal yardımıyla karıştırarak harcı homojen hale getirin.
- Sade yağı küçük bir tavada eritin. Fırını alt-üst ayarda 200 dereceye ısıtın.
- Fırın tepsisinin tabanını eritilmiş sade yağ ile yağlayın. Kenarları dışarı sarkacak şekilde ilk 3 baklavalık yufkayı aralarına yağ sürerek tepsiye yerleştirin.
- Yufkaların üzerine bir kat krep serin, ardından peynirli harçtan eşit şekilde yayın. Katları aynı sırayla hazırlamaya devam edin. Harcı azar azar eklemek, lezzetin her yere dengeli dağılmasını sağlar.
- Tepsiden taşan yufkaları içe doğru kapatın ve kuru kalan kısımları mutlaka yağlayın. Kalan iki yufkayı da yağlayarak böreğin üzerine kapatın. Daha düzgün bir görünüm için fazla kenarları kesebilirsiniz.
- Böreği önceden ısıtılmış fırında, üzeri kızarıp kenarları çıtırlaşana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra 5–10 dakika dinlendirin. Ilık halde dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Krepten su böreğini dilimledikten sonra ılık şekilde servis edin; böylece peynirli iç harç yumuşak kalır ve lezzeti daha iyi hissedilir.
- Yanında taze demlenmiş çay sunarak klasik ve çok yakışan bir ikili oluşturabilirsiniz.
- Daha ferah bir sunum için ayran veya cacık ile birlikte servis edebilirsiniz.
- Kahvaltı sofralarında sunacaksanız, tabağı domates, salatalık ve zeytin ile tamamlayarak dengeli bir tabak hazırlayabilirsiniz.
- Üzerine servis öncesi ince kıyılmış maydanoz serpmek hem renk hem de tazelik katar.
- Daha şık bir sunum için böreği kare dilimler halinde kesip geniş bir servis tabağında ikram edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Krep hamurunun topaksız ve akışkan olmasına dikkat edin. Gerekirse hamuru süzerek daha pürüzsüz krepler elde edebilirsiniz.
- Krepleri çok kalın yapmayın; ince krepler, böreğin kat kat ve yumuşak olmasını sağlar.
- Tavayı her krep öncesi hafifçe yağlamak, kreplerin kolay çevrilmesine yardımcı olur.
- İç harcın fazla tuzlu olmaması için peyniri önceden kontrol edin; gerekirse ekstra tuz eklemeyin.
- Yufkaların aralarını mutlaka yağlayın. Bu adım, böreğin kurumasını önler ve katların belirginleşmesini sağlar.
- Harcı katlara eşit şekilde dağıtmak, her dilimde aynı lezzeti yakalamanın en önemli noktalarından biridir.
- Üst katı yağlamayı ihmal etmeyin; bu sayede börek nar gibi kızarır ve iştah açıcı görünür.
- Fırından çıkan böreği hemen kesmeyin. Kısa süre dinlendirmek, dağılmasını önler ve daha düzgün dilimler elde etmenizi sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.