ANASAYFA TARİFLER KARADENİZ YEMEKLERİ MENGEN PİLAVI

Mengen Pilavı

Kaç
Kişilik

10 kişilik

Hazırlama
Süresi

20 dakika

Pişirme
Süresi

25 dakika

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

0 görüntüleme
Tarif Defterime Ekle

Mengen Pilavı Tarifi İçin malzemeler

  • 500 gr pirinç
  • 250 gr kuzu kuşbaşı et
  • 2 soğan
  • 3 domates
  • 200 gr mantar
  • 1 demet dereotu
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 100 gr ceviz içi
  • 8 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Tuz

Mengen Pilavı Nasıl Yapılır?

  • Pirinci ılık tuzlu suda 1 saat bekletin. Birkaç kez yıkayıp süzün. Soğanları kıyın, domatesleri soyup küp küp doğrayın.
  • Mantarları temizleyip ince ince dilimleyin. Dereotunu yıkayıp kıyın.
  • Tereyağının yarısını tencerede eritip soğanı pembeleştirin. Eti ilave edin, suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.
  • Mantar ve domatesi ekleyip karıştırın. Birkaç dakika kavurup suyunu ilave edin.
  • Üzerinde biriken köpüğü alarak yarım saat pişirin. Etler hafif yumuşayınca pirinç, tuz ve toz şekeri ilave edip kaynatın. Kısık ateşte 25 dakika pişirin ve ateşten alın. 
  • Kalan tereyağını tavada kızdırıp ateşten alın. Dereotu, kekik, karabiber ve cevizi ekleyip karıştırın.
  • Pilavın üzerine döküp 10-12 dakika dinlenmeye bırakın. Pirinçleri ezmemeye dikkat ederek özenle harmanlayıp sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.
Yorumlar

Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!