Ev yapımı limonata Tarifi
26 Temmuz 2025
Evde hem pratik hem de hafif çıtır çıtır lezzet arayanlar için harika bir seçenek! Bu sodalı börek tarifi, kolay hazırlanan sosuyla ve bol peynirli iç harcıyla sofralarınıza lezzet katacak. Hazır yufkalar ve maden suyu sayesinde kısa sürede hazırlayabileceğiniz sodalı börek tarifi, kahvaltılardan çay saatlerine kadar her an için ideal bir tercih olacaktır. Hem doyurucu hem şık sunumuyla misafirlerinizi de memnun edecek bu tarif, evde yapmanın keyfini yaşamanız için birebir. Peki; sodalı börek nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Hazır Yufkadan Ispanaklı Börek tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon sodalı börek kaç kaloridir?
Bir porsiyon sodalı börek 350 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Sodalı Börek Tarifi için
Malzemeler
- 6 adet hazır yufka
- 2 adet yumurta
- 3/4 su bardağı süt
- 3/4 su bardağı yoğurt
- 3/4 su bardağı ayçiçek yağı
- 300 ml maden suyu (soda)
İç malzemesi için:
- Beyaz peynir (dilediğiniz miktarda)
- Maydanoz (ince kıyılmış)
- Arzuya göre taze çekilmiş tane karabiber
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- Tatlı toz kırmızı biber
- Susam
- Çörek otu
Sodalı börek tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Süt Alternatifleri:
- Yoğurt (yarı yarıya su ile karıştırarak)
- Bitkisel sütler (badem sütü, yulaf sütü, hindistancevizi sütü – şekersiz ve tuzsuz)
- Ayran (tuzsuz)
Maden Suyu Alternatifleri:
- Sade soda (marka farkı olmadan kullanılabilir)
- Sade maden suyu yerine soğuk soda veya gazoz (şekersiz)
- Soda yerine ılık su + 1 çay kaşığı karbonat (kabartıcı etki için)
Yağ Alternatifleri:
- Zeytinyağı (hafif aromalı olanı tercih edin)
- Ayçiçek yağı (klasik tariflerde)
- Eritilmiş tereyağı (yarı yarıya sıvı yağ ile karıştırarak)
- Hindistancevizi yağı (aromatik tat için)
İç Harcı Alternatifleri:
- Lor peyniri + maydanoz (daha hafif ve az tuzlu)
- Beyaz peynir yerine vegan peynir veya tofu
- Patates püresi + soğan + baharatlar
- Ispanak ve peynir karışımı
- Kabak rendesi + yoğurt + dereotu
Yufka Alternatifleri:
- Hazır yufka yerine ince açılmış ev yapımı hamur (un, su, tuz, yağ karışımı)
- Glutensiz yufka seçenekleri (marketlerde bulunabilir)
Üzeri için Alternatifler:
- Susam yerine haşhaş tohumu, çörek otu veya keten tohumu
- Tatlı toz kırmızı biber yerine toz paprika veya pul biber (acı olmayan versiyonlar)
Sodalı Börek Tarifi
Nasıl Yapılır
- Derin bir kapta yumurtaları çırpın. Ardından süt, yoğurt, ayçiçek yağı ve maden suyunu ekleyip karıştırın.
- Beyaz peyniri ezin ve ince kıyılmış maydanoz ile karıştırın. İsterseniz karabiber de ekleyebilirsiniz.
- İlk yufkayı tepsi büyüklüğünde açın, üzerine hazırladığınız sostan bir fırça yardımıyla bolca sürün.
- Üzerine ikinci yufkayı serip aynı şekilde soslayın. Tüm yufkalar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
- Soslanmış yufkayı uzunlamasına dörde bölün. Her parçanın içine peynirli iç harçtan koyun.
- Rulo şeklinde sararak veya üçgen şeklinde katlayarak tepsiye dizin.
- Ayrı bir kasede yumurta sarısını çırpın ve böreklerin üzerine sürün.
- Ardından susam, çörek otu ve tatlı toz kırmızı biber serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Fırından çıkar çıkmaz çok sıcak değil, 5–10 dakika dinlendikten sonra servis yaparsanız, börek daha kolay dilimlenir ve içi daha yumuşak kalır.
- Ayran, taze sıkılmış limonata veya hafif bitki çayları sodalı börekle çok uyumludur.
- Yanında taze yeşillik, domates, salatalık gibi garnitürlerle tabak hazırlayabilirsiniz.
- Hem pratik hem şık sunumu sayesinde her ortamda kolayca servis edilebilir.
- Hava almayan kapta muhafaza edip, hafif ısıtarak tekrar servis yapabilirsiniz.
Püf Noktası
- Yufkaların her katına sosu bolca sürmek böreğin hem yumuşak hem de hafif çıtır kalmasını sağlar.
- Hamura eklendiğinde kabarmaya yardımcı olur, böylece börek daha kabarık ve hafif olur.
- Hazır yufka kullanıyorsanız, kat kat yerleştirirken dikkatli olun; çok ince olursa börek kuru olur.
- Peynir biraz süzülmüş olmalı; fazla nemli harç yufkayı yumuşatır ve altının hamurlaşmasına sebep olabilir.
- 180°C’de, önceden ısıtılmış fırında pişirmek böreğin kıvamını ve rengini dengeler.
- Parlak ve altın renginde bir görünüm sağlar. İstersen içine 1-2 yemek kaşığı süt ekleyebilirsin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.