Mayasız 3-2-1 Poğaça Tarifi
Keskin zencefil aromasıyla harmanlanmış yumuşacık et dilimleri, taze sebzelerin renkli dokusuyla birleşerek sofraya uzak doğu esintisi taşıyor. Kısa sürede hazırlanan, hem pratik hem de son derece lezzetli olan zencefilli et sote tarifi, dengeli baharatları ve parlak sosuyla damakta uzun süre kalacak bir tat bırakıyor. Hafif acı, tatlı ve tuzlu aromaların mükemmel uyumunu bir arada sunan zencefilli et sote tarifi, klasik sote yemeklerinden farklı olarak hem besleyici hem de gurme bir dokunuş arayanlar için ideal bir seçim. Peki; zencefilli et sote nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Soya Soslu Et Sote tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon zencefilli et sote 360 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Zencefilli Et Sote Tarifi için
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 adet soğan (piyazlık doğranmış)
- 1 adet kırmızı kapya biber (ince şeritler halinde doğranmış)
- 1 adet sarı dolmalık biber (ince şeritler halinde doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı taze rendelenmiş zencefil
- 2 dal taze soğan (doğranmış)
- 400 gr kontrfile et (ince jülyen doğranmış)
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
Sosu İçin
- 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- ½ su bardağı soya sos
- ½ su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı acı sos (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
Üzeri İçin
- Kavrulmuş susam
Zencefilli Et Sote Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
- Dana kontrfile yerine: Bonfile, antrikot veya kuşbaşı dana eti de kullanılabilir. Bonfile daha yumuşak, antrikot ise daha aromatik bir sonuç verir.
- Kırmızı et yerine beyaz et: Daha hafif bir versiyon için tavuk göğsü veya hindi but etiyle hazırlayabilirsiniz.
- Vejetaryen alternatif: Eti tamamen çıkarıp yerine küp doğranmış tofu veya tempeh kullanabilirsiniz; aynı sosla muhteşem bir tat dengesi yakalanır.
Sebze Alternatifleri
- Biber çeşitleri yerine: Brokoli, kabak, havuç, taze fasulye veya mantar ekleyebilirsiniz. Bu sebzeler hem rengi hem dokusu açısından yemeği zenginleştirir.
- Soğan yerine: Arpacık soğanı veya taze yeşil soğan kullanılabilir. Arpacık soğanı daha tatlı bir lezzet, taze soğan ise daha ferah bir aroma verir.
- Zencefilin yerine: Eğer taze zencefil yoksa ½ çay kaşığı toz zencefil veya birkaç damla zencefil suyu kullanabilirsiniz.
Sos Alternatifleri
- Soya sosu yerine: Teriyaki sosu, istiridye sosu veya hoisin sosu kullanabilirsiniz. Bu soslar yemeğe daha koyu renk ve zengin tat verir.
- Acı sos yerine: Sriracha, chili paste veya bir tutam kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz. Hafif acılık için tatlı chili sosu da uygundur.
- Esmer şeker yerine: Bal, akçaağaç şurubu veya hurma özü kullanabilirsiniz; bu alternatifler yemeğe daha derin bir karamel aroması kazandırır.
Ek Malzeme Önerileri
- Ek doku için: Yemek servisi sırasında üzerine kavrulmuş kaju, fıstık veya susam yağı gezdirebilirsiniz.
- Aromatik dokunuş: Taze kişniş yaprakları veya limon kabuğu rendesiyle servis ederek Uzak Doğu lezzetini güçlendirebilirsiniz.
- Kıvam artırmak için: Sosun daha parlak ve kıvamlı olmasını isterseniz 1 çay kaşığı mısır nişastası eklemeyi unutmayın.
Zencefilli Et Sote Tarifi
Nasıl Yapılır
- Kontrfile etleri jülyen şeklinde doğrayın. Üzerine mısır nişastasını ekleyip karıştırın; bu işlem etin mühürlenmesini kolaylaştıracak ve yemeğe daha ipeksi bir doku kazandıracaktır.
- Geniş bir wok tavayı ya da derin tencereyi iyice ısıtın. Ayçiçek yağını ekleyin ve etleri yüksek ateşte renk alana kadar soteleyin. Etler suyunu salmadan hafifçe karamelize olmalı.
- Doğranmış soğan, kapya biber, sarı biber, sarımsak ve taze zencefili ekleyin. Sebzeler hafif diri kalacak şekilde 3–4 dakika kadar soteleyin.
- Ayrı bir kapta soya sos, su, acı sos, esmer şeker ve ayçiçek yağını karıştırın.
- Hazırladığınız sosu tavaya ekleyin, orta ateşte 8–10 dakika kadar pişirin. Sos koyulaşıp etlerle bütünleştiğinde yemeğiniz hazır olacaktır.
- Servisten önce doğranmış taze soğan ve kavrulmuş susam serpiştirin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Pilavla servis: Zencefilli Et Sote’yi klasik sade pirinç pilavı, yasemin pirinci veya tereyağlı basmati pilavıyla sunabilirsiniz. Bu eşleşme hem sosu dengeler hem de doyuruculuğu artırır.
- Noodle eşliğinde: Hafif Asya mutfağı temalı bir sofra kurmak isterseniz, yemeği yumurtalı noodle veya sebzeli erişte ile birlikte servis edin.
- Sebze tabanı: Karbonhidrat içeriğini azaltmak için yemeği blanşe edilmiş brokoli, karnabahar veya kabak spagetti üzerinde servis edebilirsiniz.
- Sunum önerisi: Geniş bir servis kasesine alın, üzerine kavrulmuş susam ve ince doğranmış taze soğan serpin. Yanına bir dilim limon veya misket limonu eklemek aromayı tazeler.
- Yan lezzetler: Hafif fermente edilmiş lahana turşusu (kimchi), soya soslu salatalar veya zencefilli havuç salatası yemeğe mükemmel uyum sağlar.
Püf Noktası
- Et seçimi: Kontrfile veya bonfile gibi lifleri ince et türleri tercih edin. Etin yumuşak kalması için mümkün olduğunca ince jülyen doğrayın.
- Yüksek ısı: Et ve sebzeleri daima yüksek ateşte kısa sürede soteleyin. Böylece sebzeler diri kalır, et suyunu salmaz.
- Zencefil kullanımı: Taze zencefil kullanıyorsanız, miktarına dikkat edin. Fazlası acılık verebilir. 1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil idealdir.
- Sos kıvamı: Sosu ekledikten sonra kısık ateşte birkaç dakika karıştırarak pişirin. Kıvam fazla koyulaşırsa birkaç yemek kaşığı sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Sebzelerin dokusu: Sebzeleri fazla pişirmemeye özen gösterin; hafif diri kaldıklarında yemeğin rengi canlı, dokusu dengeli olur.
- Nişasta katkısı: Etleri pişirmeden önce az miktarda mısır nişastasıyla karıştırmak, dışının hafifçe mühürlenmesini ve sosun ete daha iyi tutunmasını sağlar.
- Taze dokunuş: Servisten hemen önce taze limon suyu veya birkaç damla susam yağı eklemek, aromayı dengeleyip yemeğe ferahlık kazandırır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.