Yağ Çekmeden Kızaran Çıtır Patlıcan Tarifi
Az malzemeyle yoğun ve doyurucu bir ana yemek hazırlamak isteyenler için soğanlı lokum gibi et tarifi, iri doğranmış dana etinin tereyağı ve bol soğanla çok kısık ateşte uzun süre pişirilmesiyle hazırlanıyor. Ağır ağır pişen et parçaları zamanla yumuşarken soğanlar da etin suyuyla bütünleşerek tencerede lezzetli ve kıvamlı bir sos oluşturuyor. Pişirmenin son bölümünde eklenen sarımsak, sirke ve baharatlar yemeğin aromasını tamamlayarak ete daha belirgin bir tat kazandırıyor. Çatal değdiğinde kolayca ayrılan yumuşacık eti, tencerede kalan soğanlı sosuyla birlikte pilavdan patates püresine kadar farklı eşlikçilerle sıcak olarak servis edebilirsiniz. Peki; soğanlı lokum gibi et yapılır? İşte soğanlı lokum gibi et tarifi ve malzemeleri...
Lokum Kıvamında Düdüklüde Dana Kavurma tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon soğanlı lokum gibi et 480 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 3 saat
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Soğanlı Lokum Gibi Et Tarifi için
Malzemeler
- 700 gram iri doğranmış dana eti
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı sıcak su
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı tane karabiber
- Yarım çay kaşığı kekik
Soğanlı Lokum Gibi Et Tarifi Alternatif Öneriler:
- Dana eti yerine kuzu eti kullanarak daha yoğun aromalı ve farklı dokuda bir yemek hazırlayabilirsiniz.
- Dana etinde döş, kol veya gerdan gibi uzun süreli pişirmeye uygun bölümleri tercih edebilirsiniz.
- Kuru soğan yerine arpacık soğan kullanarak yemeği daha küçük ve bütün soğanlarla hazırlayabilirsiniz.
- Kuru soğanın bir bölümünü kırmızı soğanla değiştirerek farklı bir soğan aroması elde edebilirsiniz.
- Tereyağı yerine sade yağ kullanarak etin lezzetini daha yoğun hale getirebilirsiniz.
- Tereyağının bir bölümünü zeytinyağıyla değiştirerek yağ çeşidini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Sıcak su yerine et suyu kullanarak tencerede oluşan sosun aromasını güçlendirebilirsiniz.
- Üzüm sirkesi yerine elma sirkesi kullanarak daha yumuşak bir ekşilik elde edebilirsiniz.
- Sirke yerine az miktarda taze sıkılmış limon suyu ekleyerek yemeğe hafif ekşi bir tat verebilirsiniz.
- Sarımsak miktarını artırarak yemeğin aromasını daha belirgin hale getirebilirsiniz.
- Tane karabiber yerine taze çekilmiş karabiber kullanabilirsiniz.
- Kekik yerine biberiye ekleyerek ete daha belirgin bir baharat aroması kazandırabilirsiniz.
- Daha sade bir et lezzeti istiyorsanız kekiği tariften tamamen çıkarabilirsiniz.
- Hafif acılık için pişirmenin son bölümünde pul biber veya kırmızı toz biber ekleyebilirsiniz.
- Tencereye birkaç adet defne yaprağı ekleyip servis öncesinde çıkararak yemeği farklı bir aromayla hazırlayabilirsiniz.
- Soğanların yanına birkaç parça kapya biber ekleyerek yemeğin sebze içeriğini çeşitlendirebilirsiniz.
- Daha yoğun bir sos elde etmek için pişirmenin son bölümünde tencerenin kapağını kısa süre açık bırakarak fazla sıvının azalmasını sağlayabilirsiniz.
- Hafif tatlı bir soğan aroması için normal kuru soğan miktarının bir bölümünü küçük arpacık soğanlarla değiştirebilirsiniz.
Soğanlı Lokum Gibi Et Tarifi
Nasıl Yapılır
- Dana etini pişirme sırasında fazla küçülmeyecek şekilde iri parçalar halinde hazırlayın.
- Kalın tabanlı ve kapaklı bir tencerenin tabanına etleri tek kat olacak biçimde yerleştirin.
- Kuru soğanları soyup iri halkalar veya kalın dilimler halinde kesin.
- Soğanları etlerin üzerine dağıtın ve tereyağını küçük parçalar halinde farklı noktalara yerleştirin.
- Sıcak suyu tencerenin kenarından ilave edin ve kapağını sıkıca kapatın.
- Tencereyi önce birkaç dakika orta ateşte tutun. İçindeki sıvı hafifçe kaynamaya başladığında ocağı en düşük seviyeye getirin.
- Eti kapağını mümkün olduğunca açmadan yaklaşık 2,5 saat çok kısık ateşte pişmeye bırakın.
- Sürenin sonunda etin yumuşaklığını kontrol edin. Gerekirse yarım saat daha kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Sarımsakları ince doğrayın veya hafifçe ezerek tencereye ekleyin.
- Üzüm sirkesi, tuz, tane karabiber ve kekiği de ilave edin.
- Etleri parçalamadan nazikçe karıştırın ve baharatların tenceredeki sosla bütünleşmesini sağlayın.
- Kapağını yeniden kapatarak yaklaşık 15 dakika daha pişirin.
- Etler çatal değdiğinde kolayca ayrılacak kıvama ulaştığında ocağı kapatın.
- Yemeği kapağı kapalı şekilde 5-10 dakika dinlendirin.
- Soğanlarla birlikte iyice yumuşayan etleri tencerede oluşan aromalı sostan üzerine gezdirerek sıcak servis edin.
Servis Önerisi
- Soğanlı eti, tencerede oluşan yoğun ve aromalı suyundan üzerine gezdirerek sıcak şekilde servis edebilirsiniz.
- Yanına tereyağlı pirinç pilavı veya bulgur pilavı hazırlayarak daha doyurucu bir ana yemek tabağı oluşturabilirsiniz.
- Etin yumuşak dokusuna eşlik etmesi için patates püresi veya fırınlanmış patates tercih edebilirsiniz.
- Daha hafif bir sofra için yemeğin yanına mevsim salatası, roka veya bol yeşillik ekleyebilirsiniz.
- Tencerede kalan soğanlı sosu değerlendirmek için yanında kızarmış köy ekmeği veya pide sunabilirsiniz.
- Servis sırasında etlerin üzerine az miktarda taze çekilmiş karabiber veya ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz.
- Kalabalık sofralarda eti geniş bir servis tabağına alıp yumuşamış soğanları ve sosunu üzerine paylaştırarak sunabilirsiniz.
Püf Noktası
- Uzun süre pişeceği için eti çok küçük doğramayın; iri parçalar yavaş pişirme sırasında dokusunu daha iyi korur.
- Kalın tabanlı ve kapağı iyi kapanan bir tencere kullanmak, düşük ateşte oluşan ısının daha dengeli dağılmasına yardımcı olur.
- Pişirme başladıktan sonra ateşi mümkün olduğunca düşük tutun; etin acele etmeden kendi suyu ve eklenen sıvıyla yumuşamasını sağlayın.
- Tencerenin kapağını sık sık kaldırmayın; içeride biriken buharın korunması etin uzun pişirme sürecinde kurumasını önlemeye yardımcı olur.
- Et henüz sertken tenceredeki su tamamen azalırsa birden fazla miktarda değil, azar azar sıcak su ilave edin.
- Tuz ve sirkeyi pişirmenin son bölümünde ekleyerek tencerede oluşan et ve soğan aromasının ön planda kalmasını sağlayabilirsiniz.
- Et çatal yardımıyla kolayca ayrılmaya başladığında pişme durumunu sık sık kontrol edin; gereğinden fazla pişirmek parçaların tamamen dağılmasına neden olabilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.