Havuçlu mozaik pasta
09 Mart 2025
Paidakia Tarifi; Yunan mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan paidakia tarifi, kuzu pirzolalarının enfes baharatlarla marine edilip ızgarada pişirilmesiyle elde edilen mükemmel bir yemektir. Zeytinyağı, sarımsak, taze kekik ve kırmızı toz biber gibi doğal malzemelerle zenginleştirilen bu tarif, sadece damakları değil, gözleri de şenlendirecek. İşte paidakia yapılışı, tarifi ve malzemeleri:
Air Fryer'da Kuzu Pirzola tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Paidakia kaç kaloridir?
Bir porsiyon Paidakia 300 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 3 saat
Pişirme Süresi : 5 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Paidakia için
Malzemeler
- 8-10 adet kuzu pirzola
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı taze kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 limon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Paidakia
Nasıl Yapılır
- Bir kabın içerisine zeytinyağını, ezilmiş sarımsakları, taze kekikleri, tuzu, karabiberi, limon suyunu ve kırmızı toz biberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak marinadın homojen bir şekilde karışmasını sağlayın.
- Kuzu pirzolalarını bu marinada yerleştirin ve etlerin her tarafının karışımdan iyice geçmesini sağlayın. Ardından üzerini streç film ile kapatıp buzdolabına koyarak en az 1 saat, tercihen 2-3 saat boyunca marine olmasını bekleyin.
- Izgarayı veya mangalı önceden ısıtın. Yüksek ısılarda, pirzolaların her iki tarafını da yaklaşık 4-5 dakika pişirin, böylece etin dışı güzelce kızaracak ve içi istediğiniz pişme seviyesine ulaşacaktır.
- Paidakia servise hazır. Taze kekik ile süsleyerek sıcak bir şekilde servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Kuzu pirzolanın yanında patates kızartması veya fırınlanmış patates mükemmel bir eşlikçi olur. Özellikle fırınlanmış patatesler, etin lezzetini dengeleyip onu tamamlar.
- Taze yeşillikler, domates, salatalık ve kırmızı soğanla yapılmış bir salata, kuzu pirzolalarınızla harika bir uyum sağlar.
- Kuzu etinin yanında beyaz pilav, tereyağlı pilav veya yunan usulü pilav (şehriyeli pilav) servis edebilirsiniz.
- Paidakia ile servis edilen sarımsaklı yoğurt, etin lezzetini yumuşatarak harika bir denge yaratır.
- Limon suyu ve zeytinyağından yapılan basit bir sos, etin üzerinde taze ve ferah bir tat bırakacaktır.
- Feta peyniriyle yapılan yoğurtlu bir sos, özellikle Yunan mutfağını yansıtan bir tat oluşturur.
Püf Noktası
- Kuzu pirzolarının daha yumuşak ve lezzetli olabilmesi için 1-2 saat marine edilmesi önemlidir. Eğer mümkünse, bir gece önceden marinasyon yaparak etin baharatlarla daha derin bir lezzet kazanmasını sağlayabilirsiniz.
- Izgarayı veya mangalı önceden iyice ısıtmak etin dışının güzelce kızarmasını sağlar. Yüksek ısıda pişirilen pirzola, içi yumuşak ve sulu, dışı ise çıtır olur. Kuzu pirzolalarının her iki tarafını da 4-5 dakika pişirmeniz yeterlidir.
- Kuzu etinin fazla pişmesi, etin kurumasına yol açabilir. Pirzolaların içi biraz pembe kaldığında en iyi pişmişlik seviyesini elde etmiş olursunuz. Pişirme süresi, etin kalınlığına göre değişebilir, ancak 4-5 dakika her iki taraf için ideal süredir.
- Baharatları dikkatli kullanın. Kırmızı toz biber ve kekik, etin lezzetini harika bir şekilde artırır, ancak miktarları damak zevkinize göre ayarlayın. Fazla baharat kullanmak, etin tadını bastırabilir.
- Etin pişmesi tamamlandığında, pirzolaları 5-10 dakika dinlendirin. Bu, etin suyunun içinde kalmasına yardımcı olur ve daha yumuşak bir sonuç elde edersiniz.
- Yanında sunacağınız garnitürlerin hafif olmasına dikkat edin. Taze ve narenciye bazlı salatalar veya hafif soslu pilavlar, etin zengin tadını dengeleyecektir.
Tarif Kategorileri
Cafer yemez YORUM 09 Mart 2025, 17:50
Semra Ogretmen YORUM 13 Mart 2025, 05:55
Beğen (1)
Yanıtla
Beğen (4)
Yanıtla
Teşekkür ederiz.