Osso Bucco
Kaç
Kişilik
4 kişilik
Hazırlama
Süresi
20 dakika
Pişirme
Süresi
3 saat
Osso Bucco Tarifi İçin malzemeler
- 4 dana incik (osso bucco)
- 500 g taze bebek patates
- 2 kereviz sapı
- 300 ml su
- 100 ml kırmızı şarap
- 100 g un
- 3 diş sarımsak
- 30 g domates salçası
- 2~3 adet yıldız anason
- 6~7 dal maydanoz (ince kıyılmış)
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı
Osso Bucco Nasıl Yapılır?
Dana incikleri una bulayın ve çok az zeytinyağlı
kızgın bir tavada kırmızı kısmı kalmayacak
şekilde mühürleyin. Patatesler hariç tüm
malzeme ile birlikte fırın tepsisine alın ve
üzerini alüminyum folyo ile kapatın. Önceden
ısıtılmış 150 derecelik fırında yaklaşık 3-3,5 saat
pişirin, pişirme süresinin son 1 saatinde
patatesleri ekleyin. Osso Bucco’nuzu ince
kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis edin.
Dergide bu ay neler var?
