ANASAYFA TARİFLER KIRMIZI ET YEMEKLERİ OSSO BUCO

Osso Buco

Güncelleme tarihi: 29 Ekim 2020

İtalyan mutfağına özgü bir yemek olan osso buco, sebze, kırmızı et ve şarap ile hazırlanan bir yemektir. Osso buco yapımında dana incik kullanılır. Genellikle risotto, gremolata veya polenta ile birlikte servis edilir. Peki, osso buco nasıl yapılır? Malzemeleriniz hazırsa, nefis osso buco tarifi için detaylara geçebiliriz.

Alternatif olarak İtalyan usulü ev yapımı makarna ve mantarlı risotto tarifini deneyebilirsiniz.

Devamını Oku

Kaç
Kişilik

4 kişilik

Hazırlama
Süresi

20 dakika

Pişirme
Süresi

3 saat

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Tarif Defterime Ekle

Osso Buco Tarifi İçin malzemeler

4 dana incik (osso bucco)
500 g taze bebek patates
2 kereviz sapı
300 ml su
100 ml kırmızı şarap
100 g un
3 diş sarımsak
30 g domates salçası
2~3 adet yıldız anason
6~7 dal maydanoz (ince kıyılmış)
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
Risotto (isteğe göre)

Osso Buco Nasıl Yapılır?

Dana incikleri una bulayın ve çok az zeytinyağlı kızgın bir tavada kırmızı kısmı kalmayacak şekilde mühürleyin.
Patatesler hariç tüm malzeme ile birlikte fırın tepsisine alın ve üzerini alüminyum folyo ile kapatın.
Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında yaklaşık 3-3,5 saat pişirin, pişirme süresinin son 1 saatinde patatesleri ekleyin.
Osso Buco’nuzu ince kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.