ANASAYFA TARİFLER KIRMIZI ET YEMEKLERİ CİĞER KAVURMA (ADANA USULÜ)

Ciğer Kavurma (Adana Usulü)

Limonlu ciğer kavurma

Bayram sofralarının vazgeçilmezi haline gelen kavurmayı, bu kez ciğer ile yapıyoruz. Kuzu ciğeri, soğan, domates ve limon ile hazırlanan ciğer kavurma, farklı baharatlarla zenginleştirilir. Peki, Adana usulü ciğer kavurma nasıl yapılır? Malzemeleriniz hazırsa, limonlu ciğer kavurma yapımı için tarife geçebiliriz.

Alternatif olarak dana kavurma ve yaprak ciğer tarifini de deneyebilirsiniz.

Kaç
Kişilik

4 kişilik

Hazırlama
Süresi

30 dakika

Pişirme
Süresi

40 dakika

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

0 görüntüleme
Tarif Defterime Ekle

Ciğer Kavurma (Adana Usulü) Tarifi İçin malzemeler

  • 500 g kuzu ciğer
  • 1 adet büyük boy soğan (İnce kıyılmış)
  • 2 diş sarımsak (İnce kıyılmış)
  • 1 adet kırmızı acı biber (İnce doğranmış)
  • 1 adet tatlı kıl biber (İnce doğranmış)
  • 3 domates (Küp doğranmış)
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber, pul biber, kimyon, sumak
  • 1 küçük kase kıyılmış maydanoz, nane, dereotu karışımı
  • 1 limonun rendelenmiş kabuğu
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

Ciğer Kavurma (Adana Usulü) Nasıl Yapılır?

  • Ciğerleri tavla zarı şeklinde doğrayın. Zeytinyağını ısıtıp, çok ince kıyılmış soğanı yumuşayana kadar kavurun.
  • Üzerine ince kıyılmış sarımsakları, limon suyunu ve ciğeri ekleyin. Birkaç dakika kavurun.
  • Domatesleri, biberleri, tuzu ve baharatları ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene dek pişirin. Ciğeri ocaktan alın.
  • Kıyılmış yeşillikleri ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyip karıştırın. Hemen servis yapın. Afiyet olsun.
Yorumlar

Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!