Üye Girişi
Yeni Üyelik
Üye Girişine Geri Dön
Brokoli Çorbası
Lahanagiller familyasından olan brokoli; çorba, yemek, salata ve detoksların içinde kullanılan bir sebzedir. İtalya ile özdeşleştirilen bu besin, kanserojen hücreleri azaltmasıyla bilinir. Vitamin bakımından zengin olmasının yanı sıra antibiyotik özelliği de mevcuttur. Bu nedenle kış aylarında sık sık tüketilmesi önerilir. Diyet listelerinin vazgeçilmezi haline gelen brokoli çorbası ise, hormon dengeleyici bir etkiye sahiptir. Malzemeleriniz hazırsa, sade brokoli çorbası nasıl yapılır gelin birlikte görelim.
Brokoli Çorbasının Yanına Ne Gider?
Brokoli çorbasını teriyaki soslu dana ve köz patlıcan salatası ile birlikte sunabilirsiniz.
Siz de başlangıç menüleri için pratik çorba tarifleri arıyorsanız, en popüler çeşitlerden biri olan mısır çorbası tarifine göz atarak sofralarınızı renklendirebilirsiniz.
Kaç
Kişilik
4 kişilik
Hazırlama
Süresi
30 dakika
Pişirme
Süresi
30 dakika
Tarif Defterime Ekle
Brokoli Çorbası Tarifi İçin malzemeler
- 500 gr brokoli
- 2 taze patates
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 3 taze soğan
- 2 diş sarımsak
- 5 sıcak su bardağı su ya da tavuk suyu
- Yarım demet dereotu
- Tuz
- Karabiber
Brokoli Çorbası Nasıl Yapılır?
- Öncelikle taze soğanları ve sarımsakları temizleyip kıyın. Patateslerin kabuklarını soyup yıkayın. Zar şeklinde doğrayıp bir kapta soğuk suda bekletin.
- Brokoliyi yıkayıp küçük çiçeklere ayırın. Dereotunu temizleyip ince ince kıyın.
- Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğan ve sarımsakları kavurun. Patatesleri süzüp tencerenin içine ilave edin. 1-2 dakika daha kavurun.
- Üzerine brokoli, sıcak su ya da tavuk suyunu ekleyin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Karışımı ocaktan alın. Blender’le püre haline gelinceye kadar ezin. Servis kaselerine paylaştırın. Üzerlerine dereotu serpiştirin. Taze nane yaprağı ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Brokoli Çorbasının Püf Noktaları Nelerdir?
- Brokolilerin yeşil kalması için haşladığınız suya bir miktar karbonat atabilirsiniz.
- Aynı zamanda brokoli haşladığınız suyu çorba için kullanabilirsiniz.
- Brokolileri haşlarken sıcak sudan soğuk suya alırsanız hem renkleri yeşil kalacaktır, hem de parçalanmayacaktır.
- Çorbanın kıvamını su ile yada elde ettiğiniz tavuk suyu ile ayarlayabilirsiniz.
1 Porsiyon Brokoli Çorbası Kaç Kaloridir?
- Demir ve kalsiyum bakımından zengin olan çorbanın bir porsiyonu, yaklaşık 50 kaloridir. Kas gelişimini destekleyen brokoli çorbasını diyet listelerine ekleyebilirsiniz. Daha fazla bilgi için brokolinin faydaları nelerdir yazımızdan yararlanabilirsiniz.
Yorumlar
Dergide bu ay neler var?
