Bayatlamayan Kurabiye
Cabbar Usülü Patlıcan Kebabı
02 Ocak 2021
Akşam yemeklerinizde sofralarınıza çok yakışacak şahane lezzette patlıcan kebabı ile karşınızdayız. Kuzu eti, domates, biber ve patlıcan ile hazırlanan nefis patlıcan kebabını siz de çok seveceksiniz. Hazırladığınız kebabı, ev yapımı lavaş ile servis edebilirsiniz.
Cağ kebabı ve tavuklu sultan kebabı tarifine de mutlaka göz atın.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 3 Kişi Kaydetti
Cabbar Usülü Patlıcan Kebabı için
Malzemeler
- 800 g kuzu eti (Temizlenmiş ve siniri alınmış)
- 4 adet büyük boy patlıcan (2 parmak kalınlığında dilimlenmiş)
- 400 g domates
- 200 g köy biberi
- 100 g baş soğan (İnce halka doğranmış)
- Sumak
- Tuz
Lavaş için:
- 200 g un
- 20 g tuz
- 5 g yaş maya
- 250 g su
Cabbar Usülü Patlıcan Kebabı
Nasıl Yapılır
- Kuzu etini zırhla çekin ve tuz ilave ederek iri köfteler yapın.
- Bir şişte, altı dilim patlıcan, beş kıyma köftesi olacak şekilde dizin ve kömür ateşinde yaklaşık 25 dakika pişirin.
- Bu süre içinde ızgaranın bir köşesinde biber ve domatesleri de pişirin.
- Kebabı, soğan, biber ve domatesle birlikte lavaş eşliğinde servis edin.
- Lavaş için; Tüm malzemeyi bir kaba alarak karıştırın ve yoğurduktan sonra mayalanması için 30 dakika dinlendirin.
- Küçük bezelere ayırdıktan sonra bir el merdanesi yardımıyla yufka şeklinde açın. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında, yaklaşık 35-40 saniye pişirin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.