Fırında barbunya
Uskumrugiller familyasından olan orkinos, ton balığı olarak da bilinir. Eti genellikle konserve olarak kullanılır. Marine işlemi için tuz, karabiber ve zeytinyağına yer verilir. Peki, orkinos nasıl yapılır? Şef Melda Farimaz'dan farklı sebzelerle servis edebileceğiniz nefis mi nefis orkinos tarifi.
Alternatif olarak somon carpaccio ve palamut lakerda tarifine de göz atın.
Sebze demeti için
Süslemek için
ŞEFİN NOTU
Teşekkür ederiz.