Tek Hamurla 4 Çeşit Kurabiye Tarifi
Tereyağında sotelenen karidesleri renkli sebzeler ve domatesli sosla buluşturan karides güveç tarifi, sıcak servis edilen deniz ürünleri arasında hem pratikliği hem de iştah açıcı sunumuyla öne çıkıyor. Soğan, sarımsak ve biberlerle zenginleşen sos, kısa süre sotelenen karideslerin lezzetini tamamlayarak güvecin her kaşığında dengeli bir aroma oluşturuyor. Üzerine eklenen kaşar peyniri fırında eriyip hafifçe kızarırken sebzeli karışım da kıvamını buluyor. Porsiyonluk güveç kaplarında hazırlayabileceğiniz bu lezzeti kızarmış ekmek, mevsim salatası veya farklı deniz ürünleri mezeleriyle birlikte sıcak olarak servis edebilirsiniz. Peki; karides güveç yapılır? İşte karides güveç tarifi ve malzemeleri...
Karides Izgara tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon karides güveç 360 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Karides Güveç Tarifi için
Malzemeler
Karidesli harç için
- 500 gram ayıklanmış orta boy karides
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kapya biber
- 3 adet olgun domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri için
- 120 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- Birkaç dal maydanoz
Karides Güveç Tarifi Alternatif Öneriler:
- Orta boy karides yerine jumbo karides kullanarak daha iri ve dolgun parçaların öne çıktığı bir güveç hazırlayabilirsiniz.
- Tereyağının tamamını kullanmak istemiyorsanız bir bölümünü zeytinyağıyla değiştirerek daha hafif bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Kuru soğan yerine arpacık soğan tercih ederek güvecin içinde daha tatlı ve yumuşak bir soğan aroması oluşturabilirsiniz.
- Yeşil biber yerine çarliston veya sivri biber kullanabilir, acı sevenler birkaç parça acı biber ekleyebilir.
- Kapya biber yerine sarı veya turuncu biber kullanarak güvecin görünümünü renklendirebilirsiniz.
- Taze domates bulunmadığında rendelenmiş domates veya katkısız domates püresi tercih edebilirsiniz.
- Domates salçası yerine biber salçası ekleyerek sosun biber aromasını daha belirgin hale getirebilirsiniz.
- Sarımsak miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya daha hafif bir tat için azaltabilirsiniz.
- Karidesli harca ince dilimlenmiş kültür mantarı ekleyerek sebze miktarını ve güvecin doyuruculuğunu artırabilirsiniz.
- Mantar yerine küçük doğranmış kabak kullanarak daha hafif bir sebzeli alternatif oluşturabilirsiniz.
- Kekik yerine taze fesleğen kullanarak domatesli sosun aromasını farklılaştırabilirsiniz.
- Pul biber yerine isot ekleyerek daha yoğun ve hafif isli bir acılık elde edebilirsiniz.
- Karabiberin yanına az miktarda kırmızı toz biber ekleyerek sosun baharat lezzetini güçlendirebilirsiniz.
- Kaşar peyniri yerine mozzarella kullanarak daha yumuşak ve uzayan bir peynir katmanı hazırlayabilirsiniz.
- Kaşar ve mozzarella peynirini birlikte kullanarak hem kızaran hem de uzayan bir üst kat elde edebilirsiniz.
- Daha keskin bir peynir aroması için kaşarın üzerine az miktarda eski kaşar serpebilirsiniz.
- Peynir kullanmak istemiyorsanız güvecin üzerini ince ekmek kırıntıları ve birkaç küçük tereyağı parçasıyla tamamlayabilirsiniz.
- Karideslerin yanına birkaç parça kalamar ekleyerek güveci farklı deniz ürünleriyle zenginleştirebilirsiniz.
- Servis öncesinde maydanoz yerine dereotu veya taze fesleğen ekleyerek farklı bir yeşillik aroması kullanabilirsiniz.
- Domatesli karışıma birkaç damla limon suyu ekleyerek karidesin lezzetini tamamlayan hafif bir ekşilik oluşturabilirsiniz.
Karides Güveç Tarifi
Nasıl Yapılır
- Ayıklanmış karidesleri kontrol ederek varsa sırt kısmındaki ince bağırsaklarını temizleyin.
- Karidesleri kısa süre sudan geçirip süzün ve yüzeylerindeki fazla nemi kâğıt havluyla alın.
- Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın.
- Yeşil ve kapya biberleri küçük parçalar halinde kesin. Domateslerin kabuklarını isteğe göre soyup küp şeklinde doğrayın.
- Geniş bir tavaya zeytinyağı ile tereyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
- Soğanları tavaya ekleyerek hafifçe yumuşayana kadar soteleyin.
- Yeşil biber ve kapya biberi ilave edip sebzeleri birkaç dakika daha pişirin.
- Sarımsağı ekleyerek kokusu belirginleşene kadar kısa süre karıştırın.
- Domates salçasını tavaya alın ve sebzelerle yaklaşık 1 dakika kavurun.
- Doğranmış domatesleri ekleyip orta ateşte suyunun bir bölümü çekilene kadar pişirin.
- Pul biber, karabiber, kekik ve tuzu ilave ederek sebzeli sosu karıştırın.
- Karidesleri tavaya ekleyin ve yüksekçe ateşte yaklaşık 2-3 dakika çevirin. Karideslerin tamamen pişmesini beklemeyin; fırında da pişmeye devam edeceklerdir.
- Hazırladığınız karidesli karışımı tek büyük güveç kabına veya porsiyonluk küçük güveçlere paylaştırın.
- Üzerlerine rendelenmiş kaşar peynirini eşit şekilde dağıtın.
- Tereyağını küçük parçalar halinde peynirlerin üzerine yerleştirin.
- Güveçleri önceden ısıtılmış 200 derece fırına alın.
- Yaklaşık 8-10 dakika, peynir tamamen eriyip yüzeyi hafifçe kızarıncaya kadar pişirin.
- Fırından çıkan güveçleri birkaç dakika dinlendirin.
- Üzerlerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek sıcak şekilde servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Karides güveci fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirip sıcak servis ederek peynirin akışkanlığını ve karideslerin yumuşak dokusunu koruyabilirsiniz.
- Porsiyonluk küçük güveç kaplarında hazırlayarak her misafire ayrı bir sıcak başlangıç şeklinde sunabilirsiniz.
- Yanında kızarmış ekmek veya ince dilimlenmiş baget servis ederek güvecin dibinde kalan domatesli sosu değerlendirebilirsiniz.
- Daha ferah bir tabak için karides güvecin yanına roka, kırmızı soğan ve limonla hazırlanmış sade bir salata ekleyebilirsiniz.
- Deniz ürünleri ağırlıklı sofralarda kalamar, ahtapot salatası veya farklı soğuk mezelerle birlikte servis edebilirsiniz.
- Servisten hemen önce üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek sıcak güvece taze bir aroma ve renk katabilirsiniz.
- Ana yemek olarak sunmak isterseniz yanına sade pirinç pilavı veya tereyağlı sebzeler hazırlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Karidesleri tavaya almadan önce yüzeylerini iyice kurulayın; fazla su, karideslerin sotelenmek yerine kendi suyunda pişmesine neden olabilir.
- Sebzeli sosu karideslerden önce hazırlayın; böylece karideslerin tavada gereğinden uzun süre kalmasını önleyebilirsiniz.
- Domateslerin fazla suyunu çektirin ancak sosu tamamen kurutmayın; fırında geçen sürede karışım biraz daha kıvam kazanacaktır.
- Karidesleri ocakta tamamen pişirmeyin; fırında da ısı görecekleri için tavada yalnızca kısa süre çevirmek yumuşak kalmalarına yardımcı olur.
- Güveç kaplarını ağzına kadar doldurmayın; domatesli sos fırında kaynarken taşabileceği için üst kısımda biraz boşluk bırakın.
- Kaşar peynirini karidesli karışımın üzerine fırına vermeden hemen önce ekleyin; böylece peynir kurumadan eriyip hafifçe kızarır.
- Karidesin sert ve lastiksi bir doku kazanmaması için toplam pişirme süresini gereğinden fazla uzatmayın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.