Kerebiç
Ülkemizde Ege, Akdeniz ve Marmara'da bulunan kalamar, kalorisi en düşük olan deniz ürünlerinden biridir. Protein, kalsiyum, magnezyum ve fosfor bakımından zengindir. Ülkemizde en çok Avrupa kalamarı ve Adi kalamar görülmektedir. İsteğe göre kızartma veya ızgara usulüyle pişirilir. Şef Melda Farimaz'dan Lezzet okurları için damaklarda iz bırakacak bir tarif.
Farklı versiyonları olan kalamar dolması ve tavuk kalamar tarifine de göz atın.
Marine etmek için
Mısır püresi için
Fesleğen yağı için
Olive tapenade için
ŞEFİN NOTU
Teşekkür ederiz.