Prenses Kurabiye Tarifi
Nefis ve çıtır bir deniz ürünü hazırlamak istiyorsanız, işte size enfes bir hamsi kuşu tarifi. Taze hamsilerin özenle hazırlanan özel iç harcıyla doldurulup mısır ununa bulandıktan sonra kızartılmasıyla yapılan bu tarif, her lokmada hem çıtır dış yüzeyi hem de lezzetli iç harcıyla damakları şenlendirir. Hamsi kuşu tarifi, balık sofralarınızın vazgeçilmezi olacak ve limon dilimleri ile taze otlarla servis edildiğinde sunumu da oldukça şık hâle gelir. Peki; hamsi kuşu nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Hamsi Sarma tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon hamsi kuşu 220 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 12 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Hamsi Kuşu Tarifi için
Malzemeler
Hamsi Kuşu İçin:
- 24–30 adet taze hamsi (temizlenmiş ve kılçıkları çıkarılmış)
İç Harç İçin:
- 3–4 dal taze soğan (ince doğranmış)
- 1/2 bağ maydanoz (ince doğranmış)
- 1 küçük kuru soğan (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı mısır unu
- Tuz ve karabiber (damak tadına göre)
Kızartmak İçin:
- 3–4 yemek kaşığı mısır unu
- Ayçiçek yağı (kızartmak için)
Hamsi Kuşu Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
Balık Alternatifleri:
- Hamsi yerine mezgit, küçük uskumru veya ringa balığı kullanabilirsiniz.
- Daha iri bir versiyon için çipura veya levrek fileto ile de yapılabilir.
İç Harç Alternatifleri:
- Taze soğan ve maydanoz yerine dereotu veya taze nane ekleyerek aromayı değiştirebilirsiniz.
- Kuru soğan yerine sarımsak veya kırmızı soğan kullanabilirsiniz.
- Mısır unu yerine galeta unu, ince ekmek kırıntısı veya panko ile de iç harcı bağlayabilirsiniz.
Kaplama ve Kızartma Alternatifleri:
- Mısır unu yerine galeta unu veya un karışımı kullanarak farklı bir çıtırlık elde edebilirsiniz.
- Kızartmak yerine fırında 200°C’de 10–12 dakika pişirerek daha az yağlı bir versiyon hazırlayabilirsiniz.
- Hava fritözünde (air fryer) 180°C’de 8–10 dakika pişirerek hafif ve çıtır bir sonuç alabilirsiniz.
Sos ve Sunum Alternatifleri:
- Yanında sarımsaklı yoğurt veya limon sosu ile servis edebilirsiniz.
- Salata eşliğinde sunarak hafif bir öğün hazırlayabilirsiniz.
- Üzerine nar ekşisi veya zeytinyağı gezdirerek farklı tatlar katabilirsiniz.
Sunum Alternatifleri:
- Hamsi kuşlarını tek tek tabakta sunabilir veya büyük bir servis tabağında toplu olarak sunabilirsiniz.
- Taze otlar ve limon dilimleri ile süsleyerek görselliği artırabilirsiniz.
Hamsi Kuşu Tarifi
Nasıl Yapılır
- Taze soğan, maydanoz ve rendelenmiş kuru soğanı bir kaba alın. Mısır unu, tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.
- Temizlenmiş hamsileri düz bir zemine yan yana dizin. İç harçtan küçük parçalar alıp hamsilerin içine yerleştirin. Hamsileri rulo şeklinde sararak kuş formu verin.
- Hazırlanan hamsi rulolarını mısır ununa bulayın, tüm yüzeylerinin kaplandığından emin olun.
- Geniş bir tavada ayçiçek yağını kızdırın. Hamsi kuşlarını orta ateşte her tarafı altın rengi alana kadar kızartın (yaklaşık 4–5 dakika).
- Hamsi kuşlarını kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Sıcak olarak servis edin. Limon dilimleri ve taze maydanozla süsleyebilirsiniz.
Servis Önerisi
- Hamsi kuşlarını roka, taze maydanoz veya limon dilimleri ile servis ederek hem görsellik hem de aroma katabilirsiniz.
- Sarımsaklı yoğurt, limonlu zeytinyağı sosu veya hafif bir yoğurtlu sos ile birlikte servis edebilirsiniz.
- Hamsi kuşlarını tek tek porsiyonluk tabaklarda veya büyük bir servis tabağında toplu olarak sunabilirsiniz.
- Közlenmiş sebzeler, mevsim salataları veya hafif pilav ile eşleştirerek tam bir öğün oluşturabilirsiniz.
- Kızarttıktan hemen sonra servis edin; böylece hamsi kuşlarının çıtırlığı ve lezzeti korunur.
Püf Noktası
- Hamsileri fazla sıkı sarmayın; iç harcın rulo içinde dağılmaması için nazik olun.
- Mısır ununu tüm yüzeye eşit serpin; kızartma sırasında çıtır bir doku elde edersiniz.
- Yağı çok fazla ısıtmayın; yüksek ateş hamsilerin dışının yanmasına ve içinin çiğ kalmasına neden olabilir.
- Kızartma sonrası hamsi kuşlarını kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün; hem hafif olur hem de sunumu daha şık olur.
- Hamsilerin taze ve iri olmasına dikkat edin; bayat veya küçük hamsiler lezzeti düşürür.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.