Buzluk Poğaçası Tarifi
Deniz ürünleri severler için hem pratik hem de lezzetli bir seçenek olan bu fırında hamsi tarifi, taze hamsilerin limon ve zeytinya��ıyla buluşmasıyla sofralara mis gibi bir aroma getiriyor. Akşam yemeklerinde, özel davetlerde veya hafif öğünlerde tercih edebileceğiniz fırında hamsi tarifi, çıtır dışı ve yumuşak iç dokusuyla hem göze hem damağa hitap eden bir lezzet sunuyor. Peki; fırında hamsi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Hamsi Kuşu tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon fırında hamsi 230 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Fırında Hamsi Tarifi için
Malzemeler
- 1 kg taze hamsi (ayıklanmış ve temizlenmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limon (yarısı dilimlenmiş, yarısı suyu)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 2–3 dal taze maydanoz (servis için)
- 1 adet soğan (ince halka doğranmış, isteğe bağlı)
Fırında Hamsi Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
Balık Seçenekleri
- Hamsi yerine çupra, levrek veya sardalya kullanarak farklı boyut ve lezzet deneyebilirsiniz.
- Eğer minik balıklar tercih ediyorsanız, hamsiyi bütün olarak kullanmaya devam edin; büyük balıklarda fileto yapabilirsiniz.
Marine ve Yağ Alternatifleri
- Zeytinyağı yerine tereyağı, sade yağ (ghee) veya hindistan cevizi yağı kullanarak farklı bir aroma katabilirsiniz.
- Limon yerine lime veya nar ekşisi ile hafif ekşi bir tat elde edebilirsiniz.
- Marineye birkaç damla balsamik sirke ekleyerek farklı bir aroma profili oluşturabilirsiniz.
Baharat ve Ot Alternatifleri
- Klasik karabiber ve pul biber yerine taze kekik, biberiye, fesleğen veya defne yaprağı kullanabilirsiniz.
- Baharat karışımı için kimyon, toz kişniş veya kırmızı biber ekleyerek farklı bir tat katabilirsiniz.
- Balığın üstüne ince kıyılmış maydanoz, dereotu veya taze soğan eklemek hem renk hem de aroma sağlar.
Ek Malzemeler
- Soğan yerine pırasa halkaları veya ince dilimlenmiş sarımsak kullanabilirsiniz.
- Fırında hamsiyi daha zengin yapmak için yanına ince dilimlenmiş domates, biber veya patates ekleyebilirsiniz.
Sunum Alternatifleri
- Balıkları fırında pişirdikten sonra servis tabağına ters çevirip limon ve yeşilliklerle süslemek, daha şık bir sunum sağlar.
- Yanında yoğurtlu sos, tarator veya ezme ile birlikte servis ederek lezzeti artırabilirsiniz.
Fırında Hamsi Tarifi
Nasıl Yapılır
- Fırınınızı önceden 200°C’ye ısıtın (alt-üst ayar).
- Hamsileri temizleyin ve kafalarını çıkarın. Eğer bütün olarak bırakmak isterseniz kılçıklarını çıkarmadan da pişirebilirsiniz.
- Hamsileri bir kaba alın, üzerine zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ekleyip nazikçe karıştırın. 10 dakika kadar marine edin.
- Fırın tepsisini yağlayın veya yağlı kağıt serin. Hamsileri yan yana tepsiye dizin. Üzerine limon dilimlerini ve isteğe bağlı olarak halka doğranmış soğanları yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 20–25 dakika, hamsiler kızarıncaya ve kokusu çıkana kadar pişirin.
- Fırından çıkan hamsileri sıcak olarak, ince kıyılmış maydanoz ile servis edin. Yanına dilerseniz ekstra limon dilimleri de ekleyebilirsiniz.
Servis Önerisi
- Salata ile tamamlayın: Fırında hamsi, limonlu roka, maydanoz ve kırmızı soğan ile hazırlanan hafif bir yeşil salata eşliğinde çok lezzetli olur.
- Yan garnitür seçenekleri: Haşlanmış veya fırınlanmış patates, bulgur pilavı veya pirinç pilavı ile servis ederek doyurucu bir öğün oluşturabilirsiniz.
- Limon dokunuşu: Servis sırasında taze limon dilimleri veya biraz limon suyu gezdirerek balığın aromasını artırabilirsiniz.
- Şık sunum: Balıkları tepsi yerine servis tabağına dikkatlice dizip üzerine ince kıyılmış maydanoz ve limon dilimleri ekleyerek şık bir sunum yapabilirsiniz.
- Atıştırmalık olarak: Mini boy hamsileri çay saatlerinde veya meze tabağı içinde sunabilirsiniz; yanında ezme veya yoğurtlu sos iyi gider.
Püf Noktası
- Tazelik: Hamsi taze olmalı; parlak gözleri ve sıkı et dokusu balığın lezzetini belirler.
- Marine süresi: Zeytinyağı ve limon suyu ile kısa süre marine etmek, balığın aromasını artırır ama fazla bekletmek eti yumuşatabilir.
- Fırın ısısı: Orta-yüksek ısı (200°C) hem balığın pişmesini hem de dışının hafifçe kızarmasını sağlar.
- Çıtır dış dokusu için: Hamsileri fırına vermeden önce çok hafif unlayabilir veya mısır unu kullanabilirsiniz.
- Nazik hareket: Fırından aldıktan sonra balıklara fazla dokunmayın; kolayca parçalanabilir.
- Dinlendirme: Fırından çıktıktan sonra 2–3 dakika dinlendirin; aromalar oturur ve servis kolaylaşır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.