Soğanlama Tarifi
Denizden sofranıza gelen lezzeti keşfetmeye hazır olun! Bu balık buğulama tarifi, taze sebzeler ve aromatik otlarla birleşerek hem sağlıklı hem de hafif bir öğün sunuyor. Misafirlerinizi etkilemek veya hafta sonu ailenizle keyifli bir akşam yemeği hazırlamak için harika bir seçenek olan bu balık buğulama tarifi, hem görünümü hem de tadıyla sofralarınıza şıklık katacak. Peki; balık buğulama nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Somon Buğulama tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon balık buğulama kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Balık Buğulama Tarifi için
Malzemeler
- 4 adet fileto balık (levrek, çipura veya mezgit)
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1 adet domates
- 2-3 diş sarımsak
- 1 limon
- 3-4 dal maydanoz
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
- 1 çay bardağı su
Balık Buğulama İçin Alternatif Öneriler:
- Sebze Çeşitliliği: Havuç, kabak, domates dışında pırasa, kırmızı biber, patates veya kereviz de ekleyebilirsiniz. Her sebze balığa farklı bir aroma katar.
- Ot ve Baharat Katkıları: Maydanozun yanı sıra dereotu, taze kekik, fesleğen veya kişniş kullanabilirsiniz. Karabiber ve tuz dışında kırmızı pul biber veya sumak da lezzet katar.
- Sıvı Alternatifleri: Suyu tamamen sebze suyu ile değiştirebilir veya beyaz şarap ekleyerek balığa daha yoğun bir aroma kazandırabilirsiniz.
- Marine Ederek: Balıkları pişirmeden önce limon suyu, zeytinyağı ve sarımsakla 15-30 dakika marine edebilirsiniz. Bu, balığın lezzetini artırır ve daha aromatik olur.
- Fırında Pişirme: Tencerede buğulama yerine, sebzeleri ve balığı fırın tepsisine dizip üzerini folyo ile kapatarak 180°C’de 20-25 dakika pişirebilirsiniz. Bu yöntem de oldukça pratiktir.
- Sos Seçenekleri: Balığın üzerine biraz zeytinyağı, limon ve rendelenmiş sarımsak karışımı gezdirerek servis edebilirsiniz. Bu, hem lezzeti artırır hem de görselliği güçlendirir.
Balık Buğulama Tarifi
Nasıl Yapılır
- Sebzeleri ince ince doğrayın: soğanı yarım ay, havucu ve kabağı ince dilimler, domatesi küp küp doğrayın.
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve soğan ile sarımsağı hafifçe soteleyin.
- Havuç ve kabakları ekleyip 1-2 dakika kavurun.
- Balık filetolarını sebzelerin üzerine yerleştirin. Tuz ve karabiber serpin.
- Domatesleri ve ince dilimlenmiş limonları balıkların üzerine dizin.
- 1 çay bardağı suyu tencereye ekleyin, kapağı kapatın. Kısık ateşte 15–20 dakika pişirin.
- Ocaktan almadan önce üzerine doğranmış maydanozu serpiştirin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Balığı sıcak olarak servis edin; yanında limon dilimleri mutlaka bulundurun.
- Yanında zeytinyağlı yeşillikler, roka salatası veya hafif bir kinoa salatası ile sunabilirsiniz.
- Sebzeleri de tabakta balıkla birlikte servis ederek hem renk hem lezzet uyumu sağlayın.
- Fırın poşeti veya buğulama tenceresinde pişirdiyseniz, tabakta balığı sebzelerle birlikte çıkarın; sosu balığın üzerine gezdirin.
Püf Noktası
- Balığın taze olmasına dikkat edin; taze balık buğulamada çok daha lezzetli olur.
- Sebzeleri çok ince doğramaktan kaçının; hafif kalın dilimler hem şekil hem tat açısından avantaj sağlar.
- Balığı uzun süre pişirmeyin; aksi halde dağılabilir ve kuru olabilir.
- Limon ve otları pişirme sırasında ekleyerek aromayı artırın, son anda da taze ot ile süsleyin.
- Balığı marine etmek, hem lezzetini artırır hem de buğulamada daha aromatik olmasını sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.