ANASAYFA TARİFLER ZEYTİNYAĞLI YEMEK TARİFLERİ YOĞURTLU PATLICAN EZME

Yoğurtlu Patlıcan Ezme

Ana vatanı Hindistan olan patlıcan; patlıcan kebabı veya patlıcan musakka gibi birçok tarifte kendine yer bulur. Osmanlı mutfağında da kullanılan bu sebze, ülkemizde en çok Urfa'da yetişir. A vitamini bakımından zengin olan bu besin, sindirim sisteminin düzenlenmesinde yardımcı olur. Lif miktarı yüksek olduğu için, yoğurt ile birlikte tüketildiğinde metabolizmayı hızlandırır. Malzemeleriniz hazırsa, meze olarak tüketilen yoğurtlu patlıcan ezme tarifine geçebiliriz:

Kaç
Kişilik

6 kişilik

Hazırlama
Süresi

15 dakika

Pişirme
Süresi

10 dakika

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

0 görüntüleme
Tarif Defterime Ekle

Yoğurtlu Patlıcan Ezme Tarifi İçin malzemeler

  • 6 patlıcan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 1 limonun suyu
  • Tuz

Yoğurtlu Patlıcan Ezme Nasıl Yapılır?

  • Tarife başlarken bir kasede limon suyu ve zeytinyağını karıştırın. Kullanacağınız patlıcanları yıkayıp kurulayın.
  • Ardından patlıcanları fırın ızgarasında közleyin. Közleme işleminden sonra kabuklarını temizleyin ve patlıcanları zeytinyağlı karışımın içine aktarın.
  • Patlıcan ve zeytinyağı sosunu harmanladıktan sonra, çatalla ezerek püre haline getirin.
  • Başka bir kapta sarımsağı rendeleyerek yoğurtla karıştırın. Üzerine tuz ekleyin ve yoğurdu patlıcanın üzerine döküp karıştırın.
  • Salatayı servis tabağına alın. Üzerini taze biberiye ve dereotu ile süsleyin.
  • Yoğurtlu patlıcan ezmeyi, rosto ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Yoğurtlu Patlıcan Ezmesinin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Kullanacağınız patlıcanları seçerken saplarının yeşil ve orta kısımlarının yumuşak olmasına dikkat edin.
  • Vaktiniz varsa 1 saat önceden patlıcanları tuzlu suda bekletin. Bu sayede acılığını yok edebilirsiniz.
  • Ezmenin içinde kullanacağınız yeşillikleri ve zeytinyağını en son ekleyin.
  • Yoğurtlu patlıcan ezmesinin ekşi bir tat vermesini istiyorsanız, yoğurdu eklemeden önce patlıcanların üzerinde nar ekşisi gezdirebilirsiniz.

1 Porsiyon Yoğurtlu Patlıcan Ezme Kaç Kaloridir?

  • Patlıcan yemeklerinin birçoğunda olduğu gibi yoğurtlu ezmenin kalorisi de oldukça düşüktür. Bir porsiyonu yaklaşık 105 kalori olan bu tarifi, diyet listelerine ekleyebilirsiniz.

    Siz de düşük kalorili yemekler hazırlamak ve sağlıklı beslenmek istiyorsanız, sebzeli tariflere göz atabilir ve beğendiğiniz tarifleri deneyebilirsiniz.
Yorumlar

Misafir 12 Ekim 2016, 17:30

ellerinize salık. çpk güzelmiş


Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!