Krem Şantili Kurabiye
Japchae
27 Eylül 2023
Kore mutfağıyla özdeşleşen japchae, tavada kızartılmış noodle ve sebzelerle hazırlanan bir yemektir. Genelde tatlı patates nişastasıyla hazırlanan bu yemek, Kore'de düğün, doğum günü, tatil gibi özel günlerde sunulan kutlama yemeğidir. Ziyafetlerde de dağıtılan bu yemek, bazen pirinç yatağında da servis edilebilir. Malzemeler hazırsa, japchae tarifi için detaylara geçebiliriz.
Daha fazlası için Kore mutfağı tariflerine göz atabilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 2 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Japchae için
Malzemeler
- 170 gr tatlı patates nişastalı noodle
- 2 diş sarımsak
- 150 gr dana bonfile
- 1 adet havuç (ince şeritler halinde kesilmiş)
- 1 adet soğan (dilimlenmiş)
- 100 gr mantar (dilimlenmiş)
- 100 gr ıspanak (doğranmış)
- 1 adet sarı dolmalık biber (ince şeritler halinde kesilmiş)
- 2 yemek kaşığı susam yağı
- 1 yemek kaşığı beyaz susam
Sosu için:
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 çay bardağı soya sosu
- 1 çay bardağı su
- 1 yemek kaşığı mirin
Japchae
Nasıl Yapılır
- Patates nişastalı noodleları bir kaseye yerleştirin. Üzerine sıcak su dökün ve yumuşamaları için 30 dakika suda bekletin.
- Daha sonra suyunu süzüp noodleları ortadan ikiye bölün.
- Sosu hazırlamak için bir kaseye soya sosu, mirin ve esmer şekeri ekleyerek karıştırın.
- Hazırladığınız karışımdan 2 yemek kaşığı alın ve ince dilimlenmiş etlerin üzerine dökün. Etlerin marine olması için kenarda bekletin.
- Kalan sos karışımına 1 çay bardağı suyu ilave edin ve kenarda bekletin.
- 1 yemek kaşığı susam yağını wok tavada ısıtın. Tavaya sarımsakları ilave edip 1 dakika soteleyin. Daha sonra etleri ilave edin ve 2 dakika soteledikten sonra başka bir kaseye aktarın.
- Kalan susam yağını wok tavaya ekleyin. Dilimlenmiş soğan ve havuçları da tavaya alın. Üzerine mantar ve sarı biberleri ekleyerek sotelemeye devam edin. tüm malzemeleri 3-5 dakika soteleyin.
- Ardından sırasıyla noodle, ıspanak ve sos karışımını wok tavaya aktarın.
- Yüksek ateşte karıştırarak tüm sos çekene kadar pişirin.
- Üzerine pişirdiğiniz etleri ilave edip karıştırın ve servis edin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.