Kek kalıbında poğaça Tarifi
Kore mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bu bulgogi kimbap tarifi, marine edilmiş yumuşak etleri ve taze sebzeleriyle hem doyurucu hem de görsel olarak etkileyici bir seçenek sunuyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu bulgogi kimbap tarifi, öğle yemeği, atıştırmalık veya piknikler için hem pratik hem lezzetli bir Kore klasiği olarak sofralarınıza renk katıyor ve misafirlerinizin beğenisini kazanacak nefis bir alternatif oluşturuyor. Peki; bulgogi kimbap nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Veggi Kimbap (Sebzeli Kimbap) tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon bulgogi kimbap 350 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 2 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bulgogi Kimbap (Etli Kimbap) Tarifi için
Malzemeler
Bulgogi (Etli Karışım) için:
- 250 gr ince dilimlenmiş dana eti (tercihen bonfile veya antrikot)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı şeker veya bal
- 1 tatlı kaşığı susam yağı
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş soğan
Kimbap için:
- 2 su bardağı pirinç (Kore veya Japon kısa taneli)
- 2 1/2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı susam yağı
- 4–5 adet nori (deniz yosunu) yaprağı
- 1 adet havuç (ince jülyen)
- 1/2 salatalık (uzun ince şerit)
- 2–3 dal yeşil soğan
- 1 yemek kaşığı susam (üzeri için)
Bulgogi Kimbap (Etli Kimbap) Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
Et Alternatifleri
- Dana eti yerine: Tavuk, hindi veya karides kullanabilirsiniz.
- Vegan/bitkisel alternatif: İnce dilimlenmiş tofu, tempeh veya mantar ile vegan bir versiyon hazırlayabilirsiniz.
- Farklı et kesimleri: Bonfile yerine antrikot veya kontrfile kullanarak daha sulu bir iç doku elde edebilirsiniz.
Pirince Alternatifler
- Kahverengi pirinç veya kinoa: Daha lifli ve tok tutucu bir versiyon için kullanabilirsiniz.
- Pirinç karışımı: Pirinç ile karabuğday veya haşlanmış mercimek karıştırarak besin değerini artırabilirsiniz.
Sebze Alternatifleri
- Havuç yerine: Kabak, kırmızı biber veya tatlı patates kullanabilirsiniz.
- Salatalık yerine: Marul, roka, taze ıspanak veya pırasa tercih edebilirsiniz.
- Ekstra sebze: Avokado, turp veya mantar ile ruloların renk ve dokusunu zenginleştirebilirsiniz.
Sos ve Marinasyon Alternatifleri
- Klasik bulgogi sosu yerine: Soya sosu, susam yağı, bal ve rendelenmiş sarımsak karışımına biraz limon suyu veya sirke ekleyerek tat farklılığı yaratabilirsiniz.
- Baharatlı versiyon: Az miktarda gochujang (Kore acı biber ezmesi) ekleyerek hafif acılı bir tat oluşturabilirsiniz.
- Daha tatlı versiyon: Bal veya akçaağaç şurubu ile tatlılık artırılabilir.
Ekstra Tat ve Aroma
- Susam ve susam yağı ekleyerek aromayı artırabilirsiniz.
- Ruloları servis ederken üzerine ince doğranmış taze soğan veya susam serpebilirsiniz.
Bulgogi Kimbap (Etli Kimbap) Tarifi
Nasıl Yapılır
- İnce dilimlenmiş etleri soya sosu, şeker/bal, susam yağı, sarımsak, karabiber ve rendelenmiş soğan ile 10–15 dakika marine edin.
- Pirinci yıkayıp süzün, 2 1/2 su bardağı su ile pişirin. Pişen pirince tuz ve susam yağı ekleyin.
- Havuç ve salatalığı ince jülyen doğrayın; dilersen hafifçe soteleyebilirsiniz.
- Marine edilmiş etleri tavada yüksek ateşte 3–5 dakika soteleyin, fazla pişirmemeye dikkat edin.
- Nori yaprağını bambu mat üzerine yerleştirin, üzerine pirinci ince bir tabaka halinde yayın, kenarlarda 1–2 cm boşluk bırakın.
- Pirincin ortasına bulgogi, havuç, salatalık ve yeşil soğanları yerleştirin.
- Bambu mat yardımıyla nori yaprağını sıkıca rulo yapın.
- Ruloyu keskin bir bıçakla dilimleyin, bıçağı hafifçe nemlendirin.
- Üzerine susam serpip servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Yan garnitür: Hafif soya sosu, turşu veya kimchi ile servis edebilirsiniz.
- Sunum: Ruloları dilimleyip servis tabağına düzgün şekilde dizin; üzerlerine susam serpebilirsiniz.
- Soğuk veya oda sıcaklığı: Kimbap taze ve hafif soğuk iken servis edilmelidir; bekletmek pirincin dokusunu etkileyebilir.
- Atıştırmalık veya öğün: Piknik, öğle yemeği veya hızlı bir atıştırmalık olarak sunabilirsiniz.
- İçecek eşleştirmesi: Hafif çay, gazlı içecek veya soğuk içeceklerle keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
- Pirinci doğru pişirin: Hafif yapışkan pirinç ruloların dağılmasını önler.
- Eti hızlı pişirin: Bulgogiyi yüksek ateşte kısa sürede pişirin, etin sulu kalmasını sağlayın.
- Sebzeleri ince kesin: Rulo yaparken kolaylık sağlar ve dokuyu dengeler.
- Rulo yaparken dikkat: Bambu mat ile sıkı ama nazikçe rulo yapın, çok bastırmak pirinci ezebilir.
- Bıçağın nemi: Dilimleme sırasında bıçağı hafifçe nemlendirin, pirincin yapışmasını önler.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.