Kolaç
06 Mayıs 2025
Toum Sos Tarifi: Yoğun sarımsak aroması ve ipeksi kıvamıyla Orta Doğu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan toum sos, özellikle ızgara etlerin, tavukların ve dürümlerin yanında eşsiz bir tamamlayıcıdır. Sadece birkaç basit malzemeyle, evinizde rahatça hazırlayabileceğiniz bu geleneksel toum sos tarifi, doğru tekniklerle birleştiğinde adeta bir şef dokunuşu yaratır. İster sebzelerinize eşlik etsin, ister fırın yemeklerinize farklı bir boyut katsın; her lokmada damakta kalıcı bir iz bırakır. Kremsi kıvamı ve keskin sarımsak lezzetiyle öne çıkan bu özel toum sos tarifi, sofranıza Lübnan mutfağından ilham alan karakteristik bir dokunuş kazandırır. Peki; toum sos nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Et Mansaf tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon toum sos kaç kaloridir?
Bir porsiyon toum sos 90 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 5 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Toum Sos için
Malzemeler
- 1 baş sarımsak (yaklaşık 10–12 diş, orta boy)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı soğuk su
Toum Sos
Nasıl Yapılır
- Sarımsakların Kabuklarını soyun, ortadan kesip filizlerini alın.
- Sarımsakları ve tuzu robota alın. 1–2 dakika çekin, iyice ezilsin.
- Robot çalışırken yağı çok ince bir ip gibi, azar azar dökün.
- Limon suyunu aralara ekleyin. Her birkaç kaşık yağdan sonra biraz limon suyu dökün, emülsiyon kolay oluşur.
- Kıvamı kontrol edin. Koyu olduysa 1 yemek kaşığı soğuk su ekleyin.
- Kremamsı hale gelene kadar karıştırmaya devam edin.
- Toum sos servise hazır. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Tavuk şiş ya da kuzu pirzola pişirdikten sonra tabaklara yerleştirin, yanına bir kaşık toum sos ekleyin. Sıcak etin üzerine az miktarda gezdirerek sunun.
- Lavaş ya da pita ekmeğini açın. İçine toum sürün, üzerine tavuk, yeşillik ve turşu ekleyip dürüm yapın. Sıcak sıcak servis edin.
- Havuç, salatalık gibi çiğ sebzeleri uzunlamasına doğrayın. Yanına küçük bir kase toum sos koyun ve bir meze tabağı olarak servis edin.
- Patatesleri dilimleyin, fırınlayın. Üzerine toum sos gezdirin. Taze otlarla süsleyin, sıcak olarak servis edin.
- Hamburger ekmeğini açın, alt ve üst parçaya toum sos sürün. Köfte, marul, domates ekleyin. Kapatın, hemen sunun.
Püf Noktası
- Sarımsakları ayıklayın, ortadan kesip yeşil filizlerini alın. Acılık bırakmaması için bu adımı atlamayın.
- Yağı bir ip gibi akıtarak robota ekleyin. Kesilmemesi için sabırlı olun, ara vermeden karıştırın.
- Kremamsı yapı oluşunca durun. Gerekirse 1 yemek kaşığı soğuk su ilave edin, tekrar karıştırın.
- Sosu hava almayan kavanoza aktarın, buzdolabında muhafaza edin. Sarımsak kokusunun başka gıdalara geçmesini önleyin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.