Elmalı Rulo Pasta Tarifi
Hem geleneksel sofraların vazgeçilmezi hem de günümüzün pratik mutfaklarının favorisi olan salçalı mercimek çorbası tarifi, sade malzemelerle büyük lezzetler yaratmak isteyenler için birebir. Vitamin ve lif açısından zengin bu klasik çorba, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan etkisiyle ön plana çıkar. İçeriğindeki salça ve baharatlarla damakta iz bırakan salçalı mercimek çorbası tarifi, hem doyurucu hem de ekonomik bir öğün arayanların kurtarıcısı olacak. Peki; salçalı mercimek çorbası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Unsuz Mercimek Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon salçalı mercimek çorbası kaç kaloridir?
Bir porsiyon salçalı mercimek çorbası 120 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Salçalı Mercimek Çorbası Tarifi için
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 5-6 su bardağı sıcak su (kıvama göre ayarlanabilir)
Salçalı mercimek çorbası tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Kırmızı mercimek yerine:
- Sarı mercimek: Daha hafif bir kıvam için tercih edilebilir.
- Yeşil mercimek: Daha taneli bir çorba için kullanılabilir, ancak pişme süresi uzar ve farklı bir aroma verir.
- Karışık bakliyat: Mercimek+bulgur+pirinç gibi karışımlar kıvamlı ve doyurucu çorbalar yaratır.
Soğan yerine:
- Pırasa: Daha hafif ve tatlı bir aroma için kullanılabilir.
- Kuru soğan tozu: Pratiklik isteyenler için uygun.
- Sarımsak (ek olarak): Soğanla birlikte veya yerine aroma katmak için eklenebilir.
Salça yerine:
- Sadece domates salçası: Renk ve tat açısından yeterlidir.
- Taze domates rendesi: Daha doğal bir tat için kullanılabilir.
- Kuru domates ezmesi: Derin aroma için tercih edilebilir.
Havuç yerine:
- Patates: Kıvam artırıcı olarak kullanılabilir.
- Kabak: Hafif tatlılık ve hacim kazandırır.
- Tatlı patates: Besin değeri ve tat açısından zengin bir alternatiftir.
Baharatlar:
- Kimyon yerine rezene tohumu: Özellikle mide rahatlatıcı etkisi için denenebilir.
- Pul biber yerine isot veya karabiber: Farklı acılık ve aroma seçenekleri sunar.
- Nane: Çorbanın üzerine tereyağıyla birlikte çok yakışır.
Sıvı yağ yerine:
- Tereyağı: Daha zengin ve klasik lezzet için kullanılabilir.
- Zeytinyağı: Daha sağlıklı ve hafif bir tercih.
Et suyu veya sebze suyu (isteğe bağlı):
- Su yerine kullanılabilir, böylece çorbanın besleyiciliği ve aroması artar.
Salçalı Mercimek Çorbası Tarifi
Nasıl Yapılır
- Soğanı doğrayın ve sıvı yağ ile birlikte tencereye alın. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
- Salçaları ekleyin ve 1-2 dakika karıştırarak kavurun.
- Yıkanmış mercimekleri ve küçük doğranmış havucu ekleyin, birkaç dakika birlikte çevirin.
- Üzerine sıcak suyu ilave edin. Tuz ve baharatları ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatıp mercimekler iyice yumuşayana kadar, yaklaşık 20-25 dakika kısık ateşte pişirin.
- Piştikten sonra dilerseniz el blenderıyla çorbayı pürüzsüz hale getirin.
- Servis öncesi küçük bir tavada tereyağını eritip pul biberle kızdırarak çorbanın üzerine gezdirin ve taze fesleğen ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Servis sırasında birkaç damla taze limon suyu çorbanın lezzetini belirginleştirir. Yanında limon dilimi sunabilirsiniz.
- Üzerine tereyağında kızdırılmış pul biber veya nane dökerek görsel ve aromatik bir dokunuş ekleyin.
- Fırınlanmış minik küp ekmek parçaları veya sarımsaklı krutonlarla birlikte sunarak çorbanızı daha doyurucu hale getirebilirsiniz.
- Özellikle kış aylarında, yanında bir dilim pide veya ev yapımı turşuyla birlikte sofraya konduğunda tam bir ev yemeği havası yaratır.
- Hafif bir öğün için çorbanın yanına küçük bir kase yoğurt ve birkaç siyah zeytinle tabak tamamlanabilir.
Püf Noktası
- Nişastasını bırakması ve çorbanın bulanık olmaması için mercimeği birkaç kez su berraklaşana kadar yıkayın.
- Soğan salçayla birleşince derin bir aroma verir, bu yüzden kavurma süresine özen gösterin.
- Çiğ salça tadını almak istemiyorsanız 1-2 dakika salçayı yağda çevirin. Böylece daha zengin bir tat elde edersiniz.
- Çorba çok koyu olursa sıcak su ekleyerek inceltebilirsiniz. Kıvam tercihi size bağlıdır.
- Kimyon özellikle mercimeğe çok yakışır ve gaz yapıcı etkisini azaltır. Pul biber ise çorbanın hafif acılı ve sıcak bir karakter kazanmasını sağlar.
- Eğer çorbayı blender’dan geçirdiyseniz, ardından birkaç dakika daha kaynatmak kıvamın oturmasını sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.