Şef Ramin Nuriyev'den Azerbaycan Usulü 5 Tarif

Fotoğraf: Sezer ALÇINKAYA

ŞEF RAMİN NURİYEV 

Meslek hayatına Hyatt Regency Bakü’de başlayan ve 2015 yılından beri Türkiye’de bulunan Şef Ramin Nuriyev’in en büyük hayali ülkesinin mutfağını öne çıkarmak ve dünyaya tanıtmak. Uluslararası mutfaklarda da deneyim sahibi Şef Nuriyev, İstanbul’da, Zeferan Restoran’da geleneksel Azerbeycan lezzetlerini sunmaya devam ediyor.

1. Üzüm Yaprağı Dolması

Üzüm yaprağı dolmasını, yoğurtla birlikte servis edebilirsiniz.

1. Şah Pilavı

Kuzu eti, kestane, kuru kayısı ve safran ile hazırlanan bol malzemeli nefis bir pilav.

1. Azerbaycan Mantısı

İç harcında hem dana, hem de kuzu kıyması kullanılan Azerbaycan mantısı, ana yemek olarak sunabilirsiniz.

1. Mangal Salatası

Mangalda közlenmiş sebzelerle hazırlayabileceğiniz nefis bir salata tarifi..

1. Pancar Salatası

Yalnızca 6 malzemeden oluşan pancar salatasını, 10-15 dakika içinde sunabilirsiniz.

Şunlara da göz atın;

1. Alman yemekleri
2. Kıbrıs mutfağı yemekleri
3. Rus yemekleri
4. İngiliz yemekleri
5. Hint mutfağı yemekleri