ANASAYFA TARİFLER MARMARA YEMEKLERİ LÜFER PİLAVI

Lüfer Pilavı

Lüfer pilavı

Ortalama 35 cm uzunluğunda olan lüfer, Ekim sonlarında doğru Karadeniz'de yumurtlayan bir balık türüdür. Genellikle Marmara Bölgesi'nde görülür. Kızartma ve fırınlama olarak pişirilir. Lüfer pilavı ise, lüfer balığı ve tarçınlı pilav ile hazırlanan bir yemektir. Özellikle Çanakkale ve çevresinde sevilir. Malzemeleriniz hazırsa, lüfer pilavı tarifine geçebiliriz.

Çanakkale ile özdeşleşen kuru börülce köftesi ve metez tarifine göz atmayı unutmayın.

Kaç
Kişilik

4 kişilik

Hazırlama
Süresi

10 dakika

Pişirme
Süresi

15 dakika

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

0 görüntüleme
Tarif Defterime Ekle

Lüfer Pilavı Tarifi İçin malzemeler

  • 2 orta boy lüfer balığı
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1.5 su bardağı su
  • 3 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • Tuz
  • Karabiber

Lüfer Pilavı Nasıl Yapılır?

  • Balıkları temizleyin. İyice yıkayıp ortadan ikiye kesin. Hafif tuzlayıp süzgece alın.
  • Pirinci yıkayıp süzün. Üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip yarım saat bekletin. Süzüp duru su bırakıncaya kadar iyice yıkayın.
  • Yayvan bir tencereye 1.5 bardak su ekleyin. Su kaynamaya başlayınca sıvıyağ, pirinç, tuz ve karabiberi ilave edin.
  • Hafif karıştırıp balıkları üzerine dizin. Kapağı kapalı olarak 1 dakika harlı ateşte pişirin.
  • Ateşi kısıp 10-15 dakika daha pişirin. Tencereyi ocaktan alıp üzerine kâğıt havlu serin ve 10 dakika demlendirin.
  • Balıkları bir servis tabağına alın. Pilava tarçın serpip hafif karıştırın.
  • Pilavı servis tabaklarına paylaştırıp üzerlerine balıkları yerleştirin. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.
Yorumlar

Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!