ANASAYFA YEMEK TARİFLERİ TÜRKİYE TURU EGE YEMEKLERİ İZMİR KÖFTE

İZMİR KÖFTE

6 Kişilik
Hazırlama -
Pişirme -

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

İzmir köfte tarifi için malzemeler

Malzemeler

  • 4 orta boy patates
  • 6 sivri biber
  • 3 orta boy domates
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • Yarım çay kaşığı tane karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı ayçiçeği yağı (kızartmak için)
  • 1 çay kaşığı tuz

Köfte için

  • 500 gr dana kıyma (az yağlı)
  • 1 soğan
  • 3 dilim bayat ekmek içi
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tutam maydanoz
İzmir köfte Nasıl Yapılır

Kıymayı yoğuracağınız kaba alın. Soğanı rendenin ince tarafı ile rendeleyin. Ekmekleri ıslatarak içini ufalayın. Kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi ilave edip iyice yoğurun. Kıymalı harcı 18 parçaya ayırarak parmak şeklinde köfteler hazırlayın. Patatesleri soyup yıkayın ve elma dilimi şeklinde dilimleyin. Ayçiçeği yağında 2 yemek kaşığı kadar ayırın ve kalanını tavada kızdırın. Önce patatesleri, sonra köfteleri, en son olarak da sivri biberleri hafif pembeleşene kadar kızartın. 2 domatesi yıkayın. Kabuğunu soyup küp halinde doğrayın. Doğradığınız domateslerin bir kısmını fırın kabına yayın. Üzerine kızartmış olduğunuz köfte ve patatesleri arzu ettiğiniz biçimde sıralayın. Kalan domatesi de dilimleyip malzemenin üzerine ekleyin. Salçayı da 1 çay bardağı su ile ezip yemeğin üzerine gezdirin. Tavada hafif kızarttığınız sivri biberleri de malzemenin üzerine yerleştirin. Tuz ve tane karabiberi ilave edin. Tereyağını minik parçalar halinde malzemenin üzerine serpiştirin. Kalan ayçiçeği yağından 2 yemek kaşığı yemeğin üzerine gezdirin. 200 derece fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

Ege’nin olduğu kadar Türk Mutfağı’nın en gözde yemeklerinden biridir İzmir köfte. Ramazan sofraları asla onsuz olmaz!

Yorumlarınız

YORUM YAPMAK İÇİN ÜYE GİRİŞİ YAPMANIZ GEREKMEKTEDİR!


Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!