ANASAYFA YEMEK TARİFLERİ TÜRKİYE TURU EGE YEMEKLERİ ÇAPUT AŞI

ÇAPUT AŞI

6 Kişilik
Hazırlama -
Pişirme -

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Çaput aşı tarifi için malzemeler
  • 3 su bardağı baldo pirinç
  • 4 su bardağı sıcak et suyu
  • 100 gr tereyağı
  • 150 ml koruk suyu
  • 300 gr kuzu eti
  • 30 taze asma yaprağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
Çaput aşı hazırlanışı

Pirinci 15 dakika soğuk suda bekletip nişastası gidene kadar soğuk suyla yıkayın ve suyunu süzün. Tereyağını tencerede eritip pirinci kavurun. Başka bir tencerede kuzu etini tuz, kimyon ve karabiber ile tatlandırarak kavurun. Koruk suyu (yeşil üzüm suyu), ince doğranmış asma yaprağı ve ets uyunu ilave edip kaynatın. Pirinci ekleyip suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin. Sıcak servis yapın.

Ege Mutfağı’nın vazgeçilmezi olan asma yaprağı bu kez bir sarma yerine pilav içinde. Ege insanının yaratıcılığını burada çok daha iyi görebilirsiniz.

Yorumlarınız

YORUM YAPMAK İÇİN ÜYE GİRİŞİ YAPMANIZ GEREKMEKTEDİR!


Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!