Kek kalıbında poğaça Tarifi
Doğal tatlı severler için nefis bir alternatif olan bu şekersiz incir uyutması tarifi, sadece iki ana malzeme ile yapılan son derece sağlıklı bir sütlü tatlı seçeneğidir. İçerisinde rafine şeker bulunmayan şekersiz incir uyutması tarifi, kuru incirin kendi doğal şekerinden aldığı lezzetle hem pratik hem de hafif bir tatlı arayanların favorisi olmaya aday. Probiyotik açısından zengin sütle birleşen incirin yumuşacık dokusu, her kaşıkta doğal bir tatlılık sunar. Akşam yemeklerinden sonra hafif bir tatlı alternatifi arayanlar veya şekersiz beslenmeyi tercih edenler için mükemmel bir seçenektir. Peki; şekersiz incir uyutması nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Kuru İncirli Kurabiye tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon şekersiz incir uyutması 160 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 10 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Şekersiz İncir Uyutması Tarifi için
Malzemeler
- 10 adet kuru incir
- 4 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı vanilin (isteğe bağlı)
- Üzeri için: Ceviz, badem ya da fındık kırığı
Şekersiz İncir Uyutması Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
Kuru incir:
- Dilersen taze incir kullanabilirsin; özellikle yaz aylarında daha ferah bir tat verir.
- Kuru incir yerine kuru hurma, kuru kayısı veya kuru erik de kullanılabilir. Bu meyveler doğal şeker içerikleriyle tatlının kıvamını korur.
- İncirlerin fazla tatlı olmasını istemezsen, yarısını incir yarısını hurmayla karıştırabilirsin.
Süt:
- Klasik inek sütü yerine badem sütü, yulaf sütü veya hindistan cevizi sütü gibi bitkisel sütler kullanarak vegan bir versiyon hazırlayabilirsin.
- Daha yoğun kıvam istersen, sütün bir kısmını yoğurtla veya labneyle karıştırabilirsin.
Tarçın:
- Tarçın yerine toz karanfil, muskat veya zencefil ekleyebilirsin; farklı baharatlar tatlıya özgün aromalar kazandırır.
- Sade sevenler tarçını tamamen çıkartabilir veya sadece servis sırasında ekleyebilir.
Vanilin:
- Vanilin yerine vanilya çubuğu, portakal kabuğu rendesi ya da birkaç damla gül suyu kullanmak aromayı daha doğal hale getirir.
Ceviz – fındık – badem:
- Yerine Antep fıstığı, kabak çekirdeği, kavrulmuş susam veya chia tohumu da tercih edilebilir.
- Daha hafif bir dokunuş için üzerine nar taneleri, kuru meyve parçaları veya taze incir dilimleri eklenebilir.
Ek Alternatif Fikirler
- Tatlının protein değerini artırmak için karışıma 1 yemek kaşığı chia tohumu ekleyebilirsin; hem kıvam kazandırır hem de besin değerini yükseltir.
- Hafif bir ferahlık istersen karışıma birkaç damla limon suyu ya da rendelenmiş elma ekleyebilirsin.
- Daha tok tutan bir versiyon için 1 yemek kaşığı yulaf unu veya keçi boynuzu unu eklenebilir.
Şekersiz İncir Uyutması Tarifi
Nasıl Yapılır
- Kuru incirleri yıkayıp sap kısımlarını kesin. Küçük parçalara doğrayın ve 10–15 dakika kadar ılık suda bekletin. Bu işlem incirlerin yumuşamasını sağlar.
- Sütü bir tencereye alın ve el yakmayacak şekilde (yaklaşık 45–50°C) ılıtın. Kaynatmamaya dikkat edin; süt fazla ısınırsa incir sütü kesebilir.
- Yumuşamış incirleri süzün ve blender’a alın. Üzerine ılıttığınız sütü ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Karışımı küçük kaselere paylaştırın. Kaselerin üzerini streç filmle kaplayın ve mutfakta sıcak bir yerde (veya fırının sadece ışığı açık şekilde) 4–5 saat kadar dinlendirin.
- Mayalanma tamamlandığında karışım hafifçe koyulaşacaktır. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına alın ve en az 2 saat soğutun ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Tatlıyı soğuk servis etmek, kıvamını korumasını ve incirin doğal şekerinin daha belirgin hissedilmesini sağlar. Servisten önce en az 2 saat buzdolabında bekletmeye özen göster.
- Üzerini süslemek için ceviz, badem, fındık kırığı ya da Antep fıstığı kullanabilirsin. Bu hem görsel zenginlik hem de sağlıklı bir lezzet katacaktır.
- Daha ferah bir sunum için üzerine bir tutam tarçın, birkaç dilim taze incir ya da hindistan cevizi rendesi ekleyebilirsin.
- Hafif bir dokunuş isteyenler için servis sırasında yanına bir kaşık yoğurt veya bir dilim beyaz peynir konulabilir; bu, Ege usulü geleneksel bir sunumdur.
- Şık bir sunum için karışımı mini cam kavanozlara veya kuplara paylaştırarak, üzerini kapatıp soğuttuktan sonra doğrudan bu şekilde servis edebilirsin.
Püf Noktası
- İncirler çok sertse, ıslatma süresini 20 dakikaya çıkar; ne kadar yumuşak olursa kıvam o kadar pürüzsüz olur.
- Sütü kaynatmadan sadece ılıtmak önemlidir. Fazla sıcak süt, incir içindeki enzimlerin etkisini azaltır ve tatlının mayalanmasını engeller.
- Karışımın daha iyi tutması için blender yerine el mikseri kullanmak, incirlerin doğal lif yapısını korur.
- İncirlerin doğal tatlılığı yeterli olacağı için şeker ekleme; ama dilersen daha aromatik bir sonuç için karışıma bir tatlı kaşığı bal veya birkaç damla hurma özü ekleyebilirsin.
- Tatlıyı mayalama aşamasında çok sıcak ortama koymamaya dikkat et; ideal sıcaklık yaklaşık 45–50°C civarında olmalı.
- Soğuma aşamasında tatlıyı karıştırma; bu, yapısının bozulmasına ve kıvamın sulanmasına neden olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.