Elmalı Anne Keki Tarifi
Sakızlı muhallebi tarifi, sütlü tatlılara hafif ve aromatik bir dokunuş katıyor. Damla sakızı aromasıyla zenginleşen bu nefis tatlı, hem özel günlerde hem de günlük tatlı keyiflerinizde sofralarınızı şenlendirecek. Misafirlerinizi etkilemek ve tatlı sofralarınıza zarif bir dokunuş katmak istiyorsanız, sakızlı muhallebi tarifi ile hem kremamsı dokusunu hem de hafif aromalı tadını keşfedebilirsiniz. Peki; sakızlı muhallebi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Bisküvili Muhallebi tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon sakızlı muhallebi 270 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Sakızlı Muhallebi Tarifi için
Malzemeler
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı buğday nişastası veya pirinç unu
- 1 yemek kaşığı un (isteğe bağlı, kıvam için)
- 1 çay kaşığı damla sakızı (toz veya ezilmiş, isteğe bağlı)
- 1 paket vanilin veya 1 çay kaşığı toz vanilya
- Üzeri için: toz tarçın, file fındık veya hindistan cevizi
Sakızlı Muhallebi Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
Süt Alternatifleri
- Laktozsuz süt: Laktoz hassasiyeti olanlar için ideal.
- Badem sütü, fındık sütü veya soya sütü: Hafif ve aromalı vegan seçenekler.
- Yarı süt, yarı krema: Daha kremamsı ve yoğun kıvam isteyenler için.
Nişasta / Un Alternatifleri
- Mısır nişastası: Hızlı koyulaşma sağlar, klasik muhallebi kıvamı için uygundur.
- Buğday nişastası veya buğday unu: Daha hafif ve geleneksel bir tat için.
- Yulaf unu: Farklı aroma ve daha besleyici bir seçenek.
Damla Sakızı Alternatifleri
- Gül suyu: Hafif çiçeksi aroma katar, sakız aromasına alternatif olarak kullanılabilir.
- Portakal çiçeği suyu: Daha hafif ve narin aromalı bir seçenek.
- Vanilya çubuğu: Sakız aromasının yanında doğal tatlı aroma verir.
Şeker Alternatifleri
- Esmer şeker veya Hindistan cevizi şekeri: Daha derin ve doğal bir tatlılık sağlar.
- Bal veya akçaağaç şurubu: Pişirme sonrası eklenebilir, farklı aroma verir.
Vanilin / Aroma Alternatifleri
- Doğal vanilya çubuğu: Daha yoğun ve aromatik tat.
- Tarçın veya muskat rendesi: Baharatlı ve farklı bir aroma katmak için.
- Anason veya hafif zencefil: Geleneksel tatlıya farklı bir dokunuş sağlar.
Süsleme Alternatifleri
- File fındık, badem veya Antep fıstığı: Hem renk hem de lezzet katar.
- Hindistan cevizi veya kakao: Modern sunum ve farklı tat için.
- Taze meyve (çilek, nar, böğürtlen): Hafif ve şık bir sunum sağlar.
Sakızlı Muhallebi Tarifi
Nasıl Yapılır
- Orta boy bir tencerede sütü alın ve içine şekeri ekleyin. Şeker eriyene kadar orta ateşte karıştırın.
- Nişasta ve unu, 2-3 yemek kaşığı soğuk süt ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Hazırladığınız nişastalı karışımı sıcak süte ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Muhallebi kıvam aldıktan sonra damla sakızı ve vanilini ekleyin. 1–2 dakika daha karıştırarak pişirin.
- Muhallebiyi kaselere dökün. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 1 saat soğutun.
- Servis yapmadan önce üzerine tarçın, file fındık veya hindistan cevizi serpebilirsiniz.
Servis Önerisi
- Klasik sunum: Sakızlı muhallebiyi küçük cam kaselere veya porselen güveçlere paylaştırın. Üzerine tarçın, hindistan cevizi ya da kıyılmış fındık serpiştirerek sade ama zarif bir görünüm elde edin.
- Modern dokunuş: Tatlınızı kuplarda veya bardaklarda katmanlı olarak servis edin. Alt katmana bisküvi kırıntısı, ortasına muhallebi, üstüne ise meyve sosu veya çikolata gezdirebilirsiniz.
- Meyve ile sunum: Taze çilek, ahududu, böğürtlen veya nar taneleriyle süsleyin; sakızın aroması meyveyle harika bir uyum yakalar.
- Sunum sıcaklığı: Soğutulmuş halde servis etmek, sakızlı muhallebinin kıvamını ve aromasını en iyi şekilde ortaya çıkarır.
- Şık detay: Üzerine birkaç damla gül suyu veya portakal çiçeği suyu gezdirerek Osmanlı esintili bir sunum yapabilirsiniz.
Püf Noktası
- Sakızı doğru ekleyin: Damla sakızını pişirme sonuna yakın ekleyin; erken eklerseniz aromasını kaybedebilir.
- Topaklanmayı önleyin: Nişasta ve unu her zaman bir miktar soğuk sütle açarak sıcak süte yavaş yavaş ilave edin.
- Kıvam kontrolü: Muhallebi ocaktan alınırken akışkan olmalı; soğudukça koyulaşacağını unutmayın.
- Sürekli karıştırın: Pişirme boyunca karıştırmayı bırakmayın, aksi halde dibine tutabilir veya pütürlü olabilir.
- Pürüzsüz doku için süzme: Daha ipeksi bir kıvam isterseniz, pişen muhallebiyi ince bir süzgeçten geçirebilirsiniz.
- Dinlendirme: Kaselere paylaştırdıktan sonra üzeri kabuk tutmaması için streç filmle kapatın ve en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
- Kıvam güçlendirme: Daha yoğun bir doku için süt yerine yarı süt–yarı krema kullanabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.