2 Renkli Muhallebi Pastası Tarifi
İncecik krep hamuru ile hazırlanan, içindeki peynir ve yeşilliklerle hem doyurucu hem de pratik bir lezzet sunan krep gözleme, kahvaltıdan akşam öğünlerine kadar her sofraya kolayca uyum sağlar. Evde kısa sürede hazırlanabilmesi ve farklı iç harçlarla çeşitlendirilebilmesi sayesinde krep gözleme tarifi, özellikle zamandan tasarruf etmek isteyenler için ideal bir seçenektir. Tavada pişirilen hafif yapısı ve servis sırasında üzerine sürülen tereyağıyla lezzeti katlanan krep gözleme tarifi, klasik gözlemeye alternatif arayanların mutfağında sıkça yer bulan kurtarıcı tariflerden biri olur. Peki; krep gözleme tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Ispanaklı Gözleme tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon krep gözleme 280 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Krep Gözleme Tarifi için
Malzemeler
Hamuru için:
- 2 su bardağı un
- 2,5 su bardağı su (600 ml)
- 1 tatlı kaşığı tuz
İç Harcı için:
- 150 gr beyaz peynir
- 100 gr kaşar peyniri (rendelenmiş)
- Çeyrek demet maydanoz (ince kıyılmış)
Pişirmek için:
- Sıvı yağ
Üzeri için:
- Tereyağı
Krep Gözleme Tarifi Alternatif Öneriler:
Un yerine:
- Tam buğday unu (daha tok ve besleyici)
- Karabuğday unu (glutensiz aroma, kontrollü eklenmeli)
- Yarım beyaz un + yarım tam buğday unu
Su yerine:
- Süt (daha yumuşak ve lezzetli krep)
- Yarım su + yarım süt karışımı
- Soda veya maden suyu (daha gözenekli yapı)
Tuz yerine / azaltmak için:
- Peynir miktarı artırılarak tuz azaltılabilir
- Baharatlarla (karabiber, pul biber) lezzet desteklenebilir
Peynir çeşitleri:
- Lor peyniri
- Dil peyniri
- Mozzarella
- Tulum peyniri (az miktarda)
Yeşillik & Sebze ekleri:
- Taze soğan
- Dereotu
- Ispanak (ince doğranmış, hafif sotelenmiş)
- Mantar (önceden sotelenmiş)
Protein ekleri:
- Sucuk (küçük doğranmış)
- Pastırma
- Haşlanmış tavuk (didiklenmiş)
- Ton balığı (suyu süzülmüş)
Sıvı yağ yerine:
- Zeytinyağı
- Tereyağı + sıvı yağ karışımı
- Yapışmaz tavada yağsız pişirme
Tereyağı yerine:
- Zeytinyağı gezdirilebilir
- Sarımsaklı tereyağı
- Pul biberli tereyağı
Krep Gözleme Tarifi
Nasıl Yapılır
- Karıştırma kabına un, su ve tuzu alarak pürüzsüz ve akışkan bir hamur elde edene kadar çırpın.
- Rendelenmiş kaşar peyniri, ufalanmış beyaz peynir ve ince kıyılmış maydanozu ayrı bir kapta karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- Yapışmaz tavayı ocağa alın, ısıtın ve çok az sıvı yağ ile hafifçe yağlayın.
- Hamurdan bir kepçe kadar alıp tavaya dökün, tavayı çevirerek hamurun her yere eşit yayılmasını sağlayın.
- Hamurun alt yüzeyi hafifçe pişince spatula yardımıyla çevirin.
- Krepin yarısına peynirli iç harçtan ekleyin ve diğer yarısını üzerine kapatın.
- Her iki yüzünü de kontrollü şekilde çevirerek kızarana kadar pişirin.
- Pişen krep gözlemeyi üzerine tereyağı sürerek servis tabağına alın.
- Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Krep gözlemeyi sıcak servis etmek, peynirlerin akışkanlığını ve lezzetini artırır.
- Yanında taze domates, salatalık ve yeşillik ile hafif bir tabak oluşturabilirsiniz.
- Kahvaltı sofralarında zeytin ve çay ile birlikte sunulduğunda dengeli bir menü olur.
- Daha doyurucu bir sunum için yoğurt veya sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis edilebilir.
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz veya pul biber serpilerek görsel ve aromatik bir dokunuş yapılabilir.
- Dilimleyerek servis etmek, paylaşım sofralarında pratiklik sağlar.
Püf Noktası
- Hamurun kıvamı boza kıvamına yakın ve akışkan olmalıdır; çok koyu olursa ince yayılmaz.
- Tavayı her seferinde çok az yağlamak, krepin yanmadan pişmesini sağlar.
- Hamurun altı tamamen kızarmadan çevirmek, kırılmasını önler.
- Peynir çok tuzluysa iç harca ekstra tuz eklememek gerekir.
- Orta ateşte pişirmek, iç harcın erimesini ve dışının eşit kızarmasını sağlar.
- Piştikten sonra kısa süre dinlendirmek, gözlemenin formunu korumasına yardımcı olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.